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全球第二大魚翅消費國 加拿大擬禁止進口魚翅

記者李娉婷/報導

魚翅(鯊魚鰭)在華人世界被視為食物中的奢侈品,在重要宴會場合,常常會有一道「魚翅羹」以彰顯主人家的身分地位,卻也導致了全球鯊魚的數量急遽減少。不過,你知道在亞洲之外,哪個國家的魚翅消費量最高嗎?令人驚訝的,加拿大是全球第二大的魚翅消費國!而為了擺脫惡名,多年來加拿大一直有國會議員試圖推動禁止進口魚翅法案,如今將有望在今年夏天前通過。

香港一位主廚準備烹煮魚翅。許多環保主義者認為鯊魚數量衰退的一大原因是亞洲美食市場對魚翅(鯊魚鰭)的需求。 取自660 NEWS

雖然加拿大早已在1994年禁止在本國水域割取魚翅,但仍允許販售和進口,自2011年以來,已經有五個禁止進口魚翅的法案在加拿大國會被提出,但都未能獲得通過。根據加拿大統計局的數據,2018年,加拿大進口了價值超過320萬加元(約台幣7600萬元)、14.8萬公斤以上的魚翅,進口量僅次於中國和香港,位居全球第三位,在擁有大型華人社區的地區,一碗魚翅湯的售價可高達100加元(約台幣2300元)。

而經過多年未能成功的禁令,如今有望因為加拿大聯邦政府的支持而通過!據《加拿大廣播公司新聞》(CBC News)報導,加拿大政府已透過其在參議員的代表哈德(Peter Harder),介入修改加拿大漁業法案C-68,而該修正案基本上是將參議員麥克唐納(Michael MacDonald)在2017年提出的S-238法案中「禁止進出口魚翅」的部分複製貼上,但魚翅的衍生產品,如常用於化妝品中、由魚翅提煉出的膠原蛋白等,則沒有被納入此次修正案禁止。

由於C-68修正案的規範沒有S-238法案嚴苛,因此獲得較多人的支持,加拿大漁業及海洋部戰略政策總幹事吉利斯(Paul Gillis)表示,S-238法案的立法精神已經體現在了C-68修正案中,若是法案通過,加拿大就會成為在禁止魚翅貿易上最嚴格立法的國家。在政府的支持下,禁令有很大機會在本屆議會結束前通過,哈德表示:「結束魚翅貿易是緊急事務,因此政府已採取行動。」

魚翅在華人世界被視為高級食材,為顯示主人家的身分地位,或表示對賓客的歡迎,許多傳統宴會場合會出現魚翅湯。 Wikimedia Commons(flickr@harmon

在過去,加拿大的一些城市也曾試圖阻止魚翅消費,2011年時,加拿大最大城市多倫多曾經通過禁令,但引起了當地華人商會的不滿,將多倫多市政府告上法院,最終安大略省高等法院裁定,魚翅禁令超越了市政府的管轄權,而這起訴訟結果,也迫使加拿大其它城市重新考慮對魚翅的制裁。

不過,在華人中,也有強烈支持禁令的聲音,華裔多倫多市議員黃慧文(Kristyn Wong-Tam)就是倡議者之一,當時她告訴參議院漁業委員會,一些中餐廳老闆對於魚翅禁令的人權投訴是假議題,因為法案涉及的是利益損失,而非人權。「人權投訴是沒有道理的,整個華人社區沒有因為禁令受到歧視,不是每個華人都吃魚翅,作為案例,我沒有、我的家人也沒有。」黃慧文說道。

過去十年,全球鯊魚數量因為濫捕已經減少了90%,而為了取得經濟價值較高的魚翅,許多漁民會在切斷鯊魚鰭後,將動物直接丟回海中,這些鯊魚最終會溺死,或是失血過多死亡。根據統計,去年就有超過7300萬隻鯊魚被捕殺,除了不人道的獵捕方式外,科學家們表示,持續的大範圍殺死頂級掠食者,將嚴重破懷海洋生態系及其他魚類種群。

插畫:COCO MA

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