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落實社會責任、動物福利 肯德基與動團合作 發表動物福利報告

記者 吳昱賢/報導

肯德基積極落實動物福利,近期推出《年度動物福利進展報告》。圖片來源/Shutterstock 

世界動物保護協會(World Animal Protection, WAP)曾在今(2020)年發佈《速食業肉雞動物福利報告》,根據承諾、願景、透明度三面向來進行評分,評比了9家跨國速食業者,結果肯德基獲得最高分,因其願意承諾在2026年前全面落實動物福利。最近,肯德基也發布了自己的《年度動物福利進展報告》,向大眾報告他們為動物福利做的努力! 

綜合外媒報導,肯德基英國與愛爾蘭分部日前發布了他們的第一份《年度動物福利進展報告》,為動物福利邁出了重要的一步,這是第一次有速食業者主動邀請動保團體、調查機構來進行調查,展現自己對改善動物福利的決心和展示目前進度。 

該報告由獨立調查機構FAI Farms撰寫,FAI Farms是一個專門調查食品業動物福利的組織,透過採集、分析關鍵資料,來追蹤企業的動物福利狀況,讓企業得以了解每年的動物福利進展,並且對自身和供應商進行問責。FAI Farms指出,肯德基有良好的溝通管道,能及時和供應商討論、給予回饋,在雞隻溯源有極大的改進,除此之外,肯德基每天都在監控旗下農場的動物福利指標,每15個月再進行一次獨立的審核,確保動物福利的落實。 

肯德基英國和愛爾蘭分部總經理Paula MacKenzie表示:「去年我們簽署了《更好的雞肉承諾》,是我們對於動物福利邁出的一大步。現在我們的第一份年度進展報告出爐了,記錄了我們不斷改善動物福利的歷程,我們知道,報告中的數字證明了我們努力一年來的努力,我們可以根據這個結果來繼續努力。」 

事實上,肯德基英國和愛爾蘭分部已經投入動物福利改革多年,從2004年起, 肯德基內部就已經列出了一連串動物福利改革計畫,《年度動物福利進展報告》只是計畫的一部分,加上肯德基去年向世界動物保護協會簽署了《更好的雞肉承諾》,預計在2026年讓所有供應商的雞隻都生活在落實動物福利的環境中。 
 
《更好的雞肉承諾》要求簽署者增加飼養空間(放養密度達到30kg / m2或更少)、提供改良後的飼料供應、為雞隻安排定期健康檢查、培育生長較慢的品種等。 

為了確保政策方向正確,肯德基邀請許多團體參與決策過程,包含世界農場動物福利協會(Compassion in World Farming, CIWF)和世界動物保護協會。CIWF食品業務主任Tracey Jones博士指出:「肯德基的這份報告是全球速食業的典範,他們積極地改善供應鏈中的農場,有數百萬隻動物因此受惠。動物福利不再是一個抽象的問題,人們開始更瞭解改善動物生活的重要性。我們為肯德基不斷提高動物福利標準而喝彩!」 

WAP的農場動物經理Lindsay Duncan也表示贊同,同時指出:「我們期待著肯德基未來的表現,尤其是2026年承諾期限的到來。同時我們也向英國食品行業發出挑戰,希望大家效仿肯德基,一起加入《更好的雞肉承諾》。」 

肯德基去年試驗推出植物肉炸雞「超越炸雞」廣受大眾好評,如今擴大範圍,將在南加州50間門市限量推出。圖片來源/KFC 

 

除了讓供應鏈透明、落實評比、與動保團體溝通外,肯德基也積極地研發雞肉替代品。像是本(7)月肯德基宣布與與俄羅斯3D生物列印公司3D Bioprinting Solutions合作,希望推出史上第一款利用雞肉細胞、植物原料製作的人造炸雞,期望能在今年秋天進行最後測試;去(2019)年8月,肯德基也與植物肉公司Beyond Meat合作,推出純素的「超越炸雞(Beyond Fried Chicken)」,產品廣受好評,不到5個小時就賣個精光,近日肯德基也宣布從7月20日開始,將在美國南加州50家門市販售純素的「超越炸雞」。 

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