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西班牙消費部長發起少吃肉倡議 引發農業部門、畜牧業者反彈

記者 李娉婷/報導

在環境保護、動物福利、個人健康等因素的推動下,越來越多組織呼籲人們「少吃肉」,不過每當此議題被提出,反對聲浪往往隨之而來。西班牙是歐盟最大的肉類消費國,本(7)月初,西班牙消費者事務大臣在一則影片中呼籲人們少吃肉,引發了該國畜牧業的反彈,農業大臣也對此表示譴責,認為影片中對畜牧業的批評「嚴重不公平」。

伊比利亞火腿是西班牙最具代表性的美食之一。   圖片來源:pixabay(CC0)

對許多西班牙人來說,這是一個遲來的、明智的建議,但另一部分民眾則將其視為異端。7月7日,西班牙消費者事務大臣(部長)阿爾貝托·加爾松(Alberto Garzón)發起了減少肉類消費的倡議,他在一則影片中指出,西班牙每年屠宰7,000萬隻豬、牛、綿羊、山羊、馬和鳥類,生產760萬噸肉類,吃的肉比任何其他歐盟國家都多,並補充表示,對於一個未來幾十年將面臨快速沙漠化的國家來說,為了生產一公斤的肉消耗15,000公升的水沒什麼意義。

影片中,西班牙消費者事務大臣阿爾貝托·加爾松(Alberto Garzón)引用聯合國糧食及農業組織(FAO)數據,指出西班牙是歐盟最大的肉類消費國:每人每年吃下98 公斤的肉,而歐盟的平均值為76公斤。   影片截圖

加爾松表示,雖然西班牙食品安全和營養局建議人們每週吃200克到500克的肉類,但西班牙人卻平均吃下超過1公斤,「這並不表示我們不能時不時地舉辦家庭烤肉會,只是我們做得更克制,並且透過多吃沙拉、米、豆類和蔬菜的來彌補。我們的健康和我們家人的健康受到威脅,吃太多肉對我們的健康和地球都有害。」不過,加爾松也承認,許多人沒有時間或錢來避免以肉類為主的便宜餐點,他還表示,與大型農場生產的肉類相比,小型農場生產的肉類更具永續性。

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加爾松呼籲人們為了健康和地球的利益考慮減少肉類消費,他在貼文寫道:「14.5%的溫室氣體排放來自牲畜,尤其是大型農場」,並加上「#少肉多活」(#MenosCarneMásVida)的標籤,儘管他強調自己只是請人們想想所吃的食物對個人和環境的影響,而不是告訴他們該做什麼,但這則影片很快地就引起了政府其他部門和畜牧業的反彈。

「在我看來,這場倡議很令人遺憾。」西班牙農業大臣路易斯·普拉納斯(Luis Planas),畜牧業正在遭受非常不公平的批評,並表示為了人們的食物和經濟認真工作的農民值得尊重,他另指出,在 Covid-19疫情之前,西班牙過去十年的肉類消費量一直在下降,肉類生產也只佔西班牙溫室氣體排放量的8%。不過,農業部的一份年度報告顯示,2020年西班牙人的平均肉類消費量比上一年增加了10%以上。

另有六個肉類生產協會聯合向加爾松發送公開信,指責他的言論不配擔任西班牙的部長,信中畜牧業組織對於加爾松和其部門對產業的「抹黑」感到很震驚,並指出畜牧業為西班牙提供了250萬份職缺和近90億歐元的外銷金額。對於影響健康的說法,西班牙小農和畜牧業者聯盟UPA的發言人則表示:「在西班牙,我們吃的很健康,地中海飲食讓我們成為世界第三長壽的國家。」

當被問及對這項倡議的看法時,西班牙首相佩德羅·桑傑士(Pedro Sánchez)似乎站在農業大臣這一邊,他說:「就我個人而言,三分熟的牛排很難被打敗。」

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西班每年屠宰7,000萬隻動物。   影片截圖

與此同時,一些西班牙民眾則不懂這有什麼好大驚小怪,西班牙美食記者米克爾·羅培茲·伊圖里加(Mikel López Iturriaga)在社群網站表示:「少吃肉對你的健康和環境都有好處,你可以用你想要的所有牛排塞滿臉頰,但不要生氣,因為部長告訴你的事,和世界衛生組織、這個領域的其他機構和無數其他科學專家說的完全一樣。」他也補充表示,這不是要人們簡約吃素,西班牙有悠久而豐富的蔬食歷史,也有其他使用少量肉類的食譜,「傳統的西班牙烹飪充滿了幾乎不含肉的菜色,試一試,你能幫自己和地球一個忙。」

動物權利和環保組織則為加爾松的倡議喝采,但呼籲西班牙政府採取更具體的行動,尤其是針對碳密集型(carbon-intensive)的工廠化飼養,綠色和平組織(Greenpeace)另批評,總理的牛排評論相當不負責任。

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