Home 農場動物 亞洲非籠飼雞蛋產業悄起步 動團報告:7成食品公司擁抱非籠飼雞蛋

亞洲非籠飼雞蛋產業悄起步 動團報告:7成食品公司擁抱非籠飼雞蛋

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非籠飼雞蛋已是全球重視食品安全以及人與動物、環境健康的趨勢。圖片來源/Pexels

記者 吳昱賢/報導



提升農場動物福利,廢除格子籠(Battery Cage)飼養蛋雞已經成為國際趨勢,不過在亞洲,籠飼雞蛋仍是市場的主流。幸好有越來越多企業願意支援動物福利,加速友善飼養的轉型,近期一篇由動保團體「協助動物*」(Singeria Animal)發表的報告就發現,有7成的亞洲食品公司已經打算向籠飼雞蛋說不!

*註:Sinergia在西班牙語有加乘、協助之意

綜合外媒報導,協助動物亞洲企業組經理Phichamon Thamasook表示:「亞洲是世界上產蛋最多的地區,然而多數養殖場仍然採用傳統的格子籠。」目前歐盟、加拿大、紐西蘭、美國9個州都已經禁止使用格子籠,歐盟執委會近期甚至考慮廢除同為籠飼的「豐富化籠」(Furnished cage),預計在2023年提出法案。

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在新加坡,有超過99%的母雞生活在格子籠內,而香港則有超過75%的雞蛋來自中國,中國是世界上最大的雞蛋生產國,2018年生產了4660億顆雞蛋,佔全球雞蛋產量的三分之一以上。過去非籠飼雞蛋的推廣亞在洲面臨挑戰,不過協助動物調查發現,有超過7成的亞洲食品企業願意落實企業責任,採購或生產非籠飼雞蛋!

該小組調查了50多家食品公司及餐廳企業,包括愛瑪客(Aramark)、卡夫亨氏(Kraft Heinz)、特易購蓮花(Lotus’s)、萬豪集團(Marriott)、披薩快遞(Pizza Express)、沙拉站(SaladStop!)、聯合利華(Unilever)和溫德姆環球公司(Wyndham Destinations),所有公司都在朝著「廢除格子籠」的目標前進,其中有32家公司的亞洲分部已經不採購或生產籠飼雞蛋。Thamasook說:「消費者開始關注食品的來源,我們預計未來幾年亞洲的非籠飼雞蛋生產會有爆炸性增長,企業不得不提升動物福利標準。」

協助動物指出,全球有超過2,000家企業承諾在2025年前全面使用「非籠飼雞蛋」,其中包含50間中國企業。在中國推動植物肉、非籠飼雞蛋的公司「力矩中國」指出,中國官方已經開始關注非籠飼雞蛋之生產,政府已經授權中德合資公司「悅孜」在國內啟動人道認證雞蛋的項目。悅孜公司動物福利專案經理、畜牧動物博士李聰聰表示:「中國70%以上的雞蛋生產者是小農,每個農場的雞不到1萬隻,所以非籠飼雞蛋的比例大概不到10%。」

亞洲已經悄悄出現非籠飼雞蛋的產業轉型。圖片來源/Pexels

李聰聰對於中國的雞蛋轉型有信心,她表示:「2020年和2021年,我們調查發現有大約6成的中國消費者知道非籠飼雞蛋的概念,而且多數人有很高的意願購買價格較高的非籠飼雞蛋。」不過由於多數零售商、餐廳對非籠飼雞蛋持懷疑態度,目前非籠飼雞蛋在中國的需求仍不大。對此,力矩中國不以為意,他們認為長遠來看此需求必定增長,他們預估一年至少會有11.5億顆非籠飼雞蛋。

牛津大學「農場動物福利計畫」(Food Animal Initiative)執行長Oistein Thorsen則認為,中國的非籠飼雞蛋轉型之路仍有許多挑戰,他表示:「儘管已經開始有新的標準出現,但在缺乏法律驅動的情況下,普遍消費者對於產品的認可程度偏低,生產者無法立即看到回報。」他指出,目前中國約有31家公司聲稱自己使用非籠飼雞蛋,大多數都是偏高級、高價的食品企業或餐廳。

Thorsen認為,不論在哪個國家,非籠飼雞蛋生產者都需要面臨一個挑戰:「如何找出差異化的市場與客群」。他強調:「如果有一個可受信賴的組織,或由國家推行動物福利標章,將能加快非籠飼雞蛋的轉型。」

新加坡公司「全球食品合作夥伴」(Global Food Partners)近期也積極地在印尼、中國、泰國、馬來西亞等地設立培訓中心和示範農場,與高級酒店如君悅(Grand Hyatt)、雅高(Accor)、地中海會(Club Med)合作,協助他們在亞洲的分公司供應非籠飼雞蛋,供應商須接受培訓、學習動物福利的相關知識。全球食品合作夥伴執行長Elissa Lane表示:「在歐洲,高級酒店與渡假村只供應非籠飼雞蛋,我們希望協助這些企業在亞洲也能提供一樣的體驗。」

台灣家樂福2018年與台灣動物社會研究會合作,設立非籠飼雞蛋專櫃。預計2025年全面販賣非籠飼雞蛋。圖片來源/家樂福

雞蛋生產與消費數量也不容小覷的台灣,每年生產超過80億顆雞蛋,每位民眾平均一年食用355顆雞蛋,雖然農委會設有「雞蛋友善生產定義與指南」,也提供轉型補助,但目前仍有超過90%的蛋雞屬傳統籠飼飼養。畜牧處副處長江文全過去曾表示,農委會雖鼓勵廢除格子籠,但不會設立統一標章,未來將朝著「產銷履歷」的情況下推廣動物福利。

除了台灣農業標準學會依照農委會指南推出的「人道」、「友善畜產」外,消費者可參考台灣動物社會研究會(後稱動社)的「友善雞蛋聯盟標章」(未來將改為動物福利標章),只是前者將平飼、放牧及豐富籠3種飼養方式都認定為「友善飼養」,而動社的標章不認證豐富籠,亦不接受平行生產(蛋農同時生產籠飼雞蛋),兩個標章各自認證約40家牧場。


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