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讓25億小公雞免於被絞死的命運 德國驗蛋新科技帶來福音

記者 吳昱賢/報導

你知道嗎?在養雞業界中,公雞因為無法產蛋,加上不適於肉類生產,常常在孵化後三天內就被殺了。現在德國研發新技術,能在卵子受精後九天就確定性別,讓這些雛雞免於活活被粉碎。

人類依使用目的將雞隻經過不斷育種後,目前分為兩大品系「蛋雞」和「肉雞」,肉雞的長肉速度較快,蛋雞產蛋性能較好。而蛋雞所產下的小雞仔也都會成為「蛋雞」,也就是說若生下的是公雞,對於業者來說,是缺乏經濟效益的。因此在工業化的種雞場,會在三天內判別雞隻的性別,然後把小公雞集中起來,以二氧化碳或絞肉機絞碎處理掉。

根據德國大學University of Vecht的研究,每年大概有25億隻小公雞在出生的第一天就被殺死。在美國,每年估計就有2億隻小公雞因此送命。在2009年,美國動保團體「悲憫動物」(Mercy for the animals)曾公佈大量小公雞被絞肉機輾碎的畫面,呼籲大家不要吃蛋製品。

當時,美國蛋農聯合協會(United Egg Producers)發言人Mitch Head表示:「很不幸地,目前還沒有只孵出母雞的方式。如果有人想要這2億隻公雞,我們很樂意提供給他們,但市場沒有這種需求。」在2015年,法國也有35位參議院共同撰寫一份質詢文件,希望農業部能研發在雞蛋階段就能得知性別的方法。

幸運的是,德國Selegtt集團已經找到了方法確定雛雞的性別,而第一批「無殺雞蛋」已經在德國超市上架了。負責該計畫的Ludger Breloh博士說:「如果你能確認孵化蛋的性別,就可以完全避免小公雞被剔除的命運。」Selegtt集團預計明年爭取在德國各地商店上架,並且在2020年開始在各地的養雞場、孵化場安裝這項辨別技術,並且制定了4年計畫,預計推廣到整個歐洲。

德國農業部也資助了這項計畫,農業部長JuliaKlöckner振奮的說:「這是個好消息!一旦廣泛的施行了這項計畫,德國將成為先驅!」

即便是標榜非籠飼的動物福利雞蛋廠,也免不了得「剔除」這些小公雞,因此讓許多人陷入兩難。多虧了有這項新技術,相信不久後很多國家地區都能引進這項技術,讓我們之後都可以安心吃蛋!

插畫:Coco Ma

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