記者 吳昱賢／報導 Freya Cox（圖右）是英國烘焙大賽第一位純素烘焙師，她經常在網路上提倡純素主義，擁有不少粉絲。圖片來源／Love Productions 「英國烘焙大賽（Great British Bake Off）」是英國最受歡迎的比賽節目，在台灣、香港也有不少忠實觀眾。近期該節目迎來第12季，出現第一位純素烘焙師，雖然該名參賽者年僅19歲，卻經常端出令評審驚嘆的素食烘焙作品，然而日前該節目卻傳出因比賽制度設計，讓這名參賽者被迫使用動物製品，引發爭議。 綜合外媒報導，純素主義（Veganism，又稱維根主義）與蔬食（vegetarian）不同，根據《牛津字典》定義，純素主義志在排除一切對動物的剝削與虐待，反對將動物作為商品。近年來純素主義越來越受到歡迎，根據《衛報》估算，現今全球約有7,900萬名純素主義者，純素主義在社會遇到的困境也往往成為矚目的焦點。

《上海宣言》提出了確保各種水產養殖動物福利的必要性。圖片來源／Aquatic Life Institute 9月22日至24日，聯合國農糧組織與亞太區域水產養殖中心共同在上海舉辦第四屆全球水產養殖大會，這也是水產養殖大會第一次在中國舉辦。水生動物研究所（Aquatic Life Institute）先前曾針對聯合國農糧組織準備在會議中通過的《上海宣言》（Shanghai Declaration）提出意見，而聯合國農糧組織不僅採納意見，還邀請水生動物研究所在會議中發言，並最終將水生動物福利納入《上海宣言》中。 綜合外媒報導，水生動物研究所在全球水產養殖大會開會之前，曾與多個動保團體合作，針對《上海宣言》向聯合國農糧組織提出聯合意見書，《上海宣言》是聯合國農糧組織希望針對水產養殖能夠在2030年實現永續的路線藍圖，預計在全球水產養殖大會中通過該宣言。宣言內容由農糧組織起草，分為序言、願景和承諾、戰略重點、行動計畫等四部分，其中包括五個方面的承諾，分別是促進負責任水產養殖發展、促進良好治理和增強夥伴關係、分享知識和技術、加強水產養殖創新和科學投入、搭建永續水產養殖的公共交流平臺。 水生動物研究所在聯合意見書中表示，水產養殖活動應該以保證養殖水生動物的健康和福利為前提，並且應該盡可能減少動物壓力、降低水生動物疾病風險，打造一個動物能保持健康的養殖環境。對此，聯合國農糧組織不僅採納了這些意見，將相關內容納入《上海宣言》中，還邀請水生動物研究所在會議中發言，會議吸引了500多名與會者親臨現場，800多人線上觀看。水生動物研究所認為，這是首次水生動物福利被納入聯合國的官方文件中，是水生動物福利的巨大里程碑。

記者 吳昱賢／報導 由於虐待動物事件頻傳，印度畜牧漁業部計畫修改《防止虐待動物法》，提高刑責。圖片來源／Pixabay 根據印度動物保護組織聯合會（Federation of Indian Animal Protection Organisations）和大小動物協會（All Creatures Great and Small）統計，在2010至2020年期間，印度共有49萬隻動物遭人類虐待，常見的虐待手段包含性侵、踢、毆打、用棍棒和石頭攻擊等。這類案件層出不窮的主因，是現行1960年的《防止虐待動物法》規定，初犯者僅需被罰款50盧比（約0.96美金），法律幾乎沒有遏阻力。對此，印度畜牧漁業部部長透露，政府計畫修改《防止虐待動物法》，大幅提高刑責，將在下一議會會期提出法案。

記者 李娉婷/報導 歷經29個月的規劃、討論，由多個動保團體組成的「動物保護立法運動聯盟」（以下簡稱動法聯）在今（2021）年的10月4日世界動物日這一天，於立法院召開記者會提出「民間版《動物保護法》修法草案」九大訴求，並公布32條修法建言，企望能在這個會期讓動保法煥然一新！ 動物保護立法運動聯盟今日召開記者會，共有15位立法委員到場支持。   李娉婷/攝 台灣《動物保護法》自1998年11月4日公布至今已22年，這期間雖然歷經15次修法，但還是難以反映時代需求，且有諸多矛盾之處，為此，多個民間團體決定聯合出擊，再次提出修法草案，不同的是，這次草案提出前，動保團體共召開了15次工作坊，在法律專家的幫助下通盤檢視動保法，完成了民間版修法草案，並於世界動物日這一天召開記者會公布草案。 記者會獲得了跨黨派共15位立法委員到場支持，台灣動保行政監督聯盟秘書長何宗勲表示，在動保法條文40條中，動法聯提出了32條修法建言，「嚴格來說就是一部新的動保法了」，有的訴求非常前衛，有的則是務實路線，動法聯期盼立法委員能夠選擇他們所關心的議題來做修法，為動物盡一點心力，讓台灣的動物保護能夠邁向真正的里程碑。

世界動物日的其中一項精神，是希望人們感謝地球上的所有動物。 圖片來源／SPCA 10月4日是「世界動物日」，發起人是訓犬師齊默爾曼（Heinrich Zimmermann），主要是為了宣導愛護動物的理念，而將時間訂在10月4日則是為了紀念13世紀的著名傳教士聖方濟各（San Francesco d'Assisi），因為聖方濟各由於早在12世紀就致力推廣愛護動物的理念。 動物友善網特別在這天回顧並整理2021年各地區動物保護法、動物福利的進展！ 土耳其－修法延宕多年終通過 動物將被以「生命」看待 由於土耳其虐待動物案件頻傳，在各界壓力下，土耳其議會終於在今年7月通過了《動物權利法》（Animal Rights...

記者 李娉婷/報導 近日，愛爾蘭與中國達成協議，將向該國出口羊肉和種豬，引發了強烈的反彈，因為愛爾蘭到中國的旅途長達8,000公里，豬隻的福利令人擔憂，農場動物福利組織稱愛爾蘭只因經濟利益而將動物送到地球另一端的行為「瘋狂」，愛爾蘭當地的動保團體則表示，在英國宣布將成為第一個終止活體運輸的歐洲國家後，這項計畫會損害愛爾蘭的國際名聲。 愛爾蘭將向中國出口活豬，引發動物福利倡議者的反對。   取自EURACTIV 經過多年談判，9月18日，愛爾蘭農業部長Charlie McConalogue宣布與中國達成協議，將向中國出口羊肉和種豬，他稱這項協議是進入中國市場的「重要里程碑」，表明了對該國農民技術的信心。雖然在貿易開始前還有一些技術流程，但McConalogue在網路聲明中表示，他預計一旦剩餘的流程跑完，出口量將隨著中國消費者對愛爾蘭羊肉產品的品質和口味越來越熟悉而逐漸成長。 中國是羊肉的重要進口國，佔全球羊肉進口市場的38%，去（2020）年中國羊肉進口量為36.5萬噸，按現行匯率計算，價值高達14.7億歐元。而進口只佔中國羊肉消費總量的8%，供應缺口每年都在擴大，中國進口羊肉的平均價格在過去十年中翻了一倍多；2021年上半年，中國進口羊肉的價格為平均一公斤4.66歐元，創下歷史新高。

記者 李娉婷/報導 狩獵產業在美國是一個龐大而複雜的產業，每年帶來10億美元的收入，人們看到的，一般是參與者或反對者的提出的意見，鮮少有單純的記錄，近日，紀實攝影師Mélanie Wenger在法國佩皮尼昂的國際新聞攝影節Visa Pour l'Image上展出了《Sugar Moon》系列作品，探索了在美國狩獵外來動物的複雜性，講述關於愛、死亡、佔有和消費主義的故事。 被射殺的羚羊。   取自GUP Magazine（© Mélanie Wenger）

一項研究發現，美國超市99%的雞肉有白條紋症。圖片來源／Shutterstock 根據2017年數據統計，美國肉類消費量位居世界第二，僅次於香港，其中雞肉的消費量更是位居第一，平均每年每人會吃掉122磅（約53公斤）的雞肉。然而，這些吃下肚的雞肉安全嗎？有符合動物福利嗎？近期英國動保團體Humane League的一篇研究報告指出，10年前幾乎不存在的「白條紋症」（White Striping），如今出現在美國超市自有品牌雞肉的機率竟高達99%，罪魁禍首便是忽視動物福利的工業化養殖場。 綜合外媒報導，Humane League分析了美國29個州主要超市的雞肉，結果發現除了1%的雞肉產品外，所有超市的自有品牌雞肉都有白條紋症。研究人員分析的雞肉中，有70%的雞肉出現中度到重度的白條紋症，被調查的16家超市自有品牌雞肉都有白條紋症，其中沃爾瑪（Walmart）、BJ's Wholesale Club和Meijer雞肉的白條紋症狀況最為嚴重。 Humane League發現美國超市的雞肉幾乎都有白條紋症。圖片來源／Humane League

記者 吳昱賢／報導 德國農場成功訓練乳牛定點上廁所。圖片來源／The University of Auckland 許多父母都有訓練幼兒上廁所的經驗，但你曾想像過小乳牛也能定點上廁所嗎？紐西蘭奧克蘭大學（The University of Auckland）與德國的萊布尼茨農場動物研究所（Leibniz Institute for Farm Animal Biology）合作，成功訓練小乳牛定點上廁所。此舉不僅能減少環境汙染，科學家們也發現小乳牛的學習速度非常快，有幾隻甚至比人類兒童的學習能力還要強！