記者 吳昱賢／報導 猴痘（monkeypox）疫情全球延燒，世界衛生組織（WHO）已將猴痘列為「國際公共衛生事件」（Public Health Emergency of International Concern），目前全球已超過2萬8千起病例。隨著疫情升溫，不實資訊煽動人們的恐懼，導致悲劇發生。近期巴西就傳出猴子遭殺害的案件，疑似與當地猴痘疫情有關，WHO也強調，猴痘疫情與猴子無關，傳播都在人類之間發生，目前他們也正研擬是否要替猴痘更名，避免汙名化。綜合外媒報導，巴西至少有1,700起猴痘病例，當地民眾也開始出現恐慌。根據巴西媒體《G1》報導，聖保羅州裡約普雷圖（Rio Preto）自然保護區不到1周的時間有10隻猴子遭毒殺、攻擊，其中有7隻已經死亡，另外3隻已經轉移到動物園接受治療。 當局懷疑這起案件與當地的猴痘疫情有關，目前護林員已加強保護區巡邏，尚無掌握兇手的資訊，預計在近日解剖查明死因。長期關注野生動物販運的「巴西打擊野生動物販運網絡」（Brazilian Network for Combating Wild Animals Trafficking, RNCTAS）專員Dener Giovanini表示：「這不是個案，巴西各地都出現猴子被毒死、被石頭砸死或遭槍殺的案例。人類為這種疾病的取名，讓猴子陷入不幸。」 Dener指出：「多數巴西人認為猴子攜帶這種疾病，並且迫害這些動物。我們非常擔心，因為這對巴西的野生動物來說是一個巨大的威脅，這些動物本來就處於瀕危狀態。」根據國際自然保護聯盟（IUCN）統計，巴西有53種靈長類動物，佔全球所有靈長類的27%，其中有10種物種屬於極危、瀕危或易危物種。 WHO發言人、Margaret Harris博士於8月9日表示：「我們希望人們知道，我們看到的猴痘傳播事件，都在人類群體中發生，與猴子完全無關。人們應該關注疫情在何處蔓延，及自己可以做什麼來保護自身安全。」他強調：「絕對不應該攻擊任何動物。」Margaret補充，猴痘並非由猴子傳播，在目前的疫情爆發前，這種病毒最常出現在齧齒動物身上，她解釋：「猴痘的取名來由，是因為該病毒於1958年在丹麥的一個實驗室裡，首次在一群猴子身上被發現。」 WHO總幹事Tedros Adhanom Ghebreyesus也透露，目前WHO正在與專家討論，研擬替「猴痘」改名，避免出現更多攻擊、歧視的事件。他表示：「汙名化會產生反效果，讓疫情更容易爆發，我們希望大家不要污名任何動物或人類。」

記者 吳昱賢／報導 今年的8月12日是中元節，但也是「世界大象日」（World Elephant Day）！這個從2012年創立的節日，希望喚起人們對大象的關心。今年適逢世界大象日10週年，主辦單位也舉辦了線上活動，為大象庇護所募款，邀請人們一起守護大象！ 世界大象日創立於2012年，由大象野放基金會（Elephant Reintroduction Foundation）與加拿大獨立製片人Patricia Sims合力構思並組織活動。第一屆世界大象日，主辦單位放映了由Patricia製作、演員William Shatner講述的紀錄片《重返森林》（Return to the Forest），該片講述大象野放基金會在泰國拯救大象的故事，並紀念基金會成功讓100頭大象重返森林。 2015年，Patricia成立非營利組織世界大象協會（World Elephant Society），負責管理並舉辦世界大象日的活動。如今，世界大象日被稱為「一年一度的國際活動，讓人們共同幫助大象」，該活動已與全球100多個大象保護組織合作，每年有數百萬人一同關注大象的困境。Patricia說：「世界大象日是一個號召，讓人們支持那些努力不懈的動保團體。這些團體阻止了非法盜獵、保護野生大象的棲息地，甚至替大象興建避難所，讓牠們能自由自在地生活。」 世界大象協會指出，亞洲象瀕臨滅絕，全世界只剩下不到4萬頭、非洲象則剩下不到40萬頭，大象面臨的主要困境有盜獵、棲息地喪失和人象衝突。Patricia說：「近幾年人象衝突越來越嚴重，隨著人類開發，棲息地縮減，人們的聚落與大象越來越靠近，傷亡案件層出不窮。」印度、斯里蘭卡、泰國、印尼近年的人象衝突越來越頻繁且白熱化，Patricia認為：「增加保育單位人力，保護大象棲息地、停止開發才是根本解決之道。」 延伸閱讀：乾旱威脅、人象衝突增加 納米比亞宣布拍賣170隻大象斯里蘭卡人象衝突又創新高 大象死亡量全球第一辣椒、大蒜、便便、臭雞蛋 組成驅象神器 有效緩解人象衝突人象衝突增加、傷亡不斷 印度環境部啟動大象廊道調查計畫 保護大象棲地適逢世界大象日10週年，主辦單位今年舉辦了一個「象鼻小徑」（Trails for Trunks）活動，替南非的HERD大象庇護所籌措資金。只要在HERD的網路商店購買體育用品（可寄送海外），並在社群媒體上貼出購買證明，或是寄電子郵件給HERD，就可以獲得一張抽獎券，有機會到南非浩德斯普雷特（Hoedspruit）的豪華旅館住兩晚，該旅館位於野生動物保護區內。 此外，人們也可以捐贈50美元，「雲端認養」一隻位於南非卡帕瑪禁獵區（Jabulani Safari）的大象，HERD將會寄送給你一張「認養證明」。世界大象協會指出，人們也可以在這天簽署世界大象日連署書，宣告自己守護大象的決心，他們也建議人們觀看他們的紀錄片《當大象年輕時》（When Elephants Were...

作者：吳昱賢（動物當代思潮特約記者） 動物與社會學、政治學有關嗎？如果有，第一線的教師又該如何應用這些圖像，讓學生能夠吸收其中的知識呢？為了尋找其中的答案，中華民國關懷生命協會、國立臺南大學行政管理系、臺大永齡「關懷生命、愛護動物」專案、動物當代思潮團隊在2022年8月舉辦的動保扎根教師研習營，邀請臺南大學行政管理學系吳宗憲教授和臺灣大學社會學系簡妤儒副教授針對「社會學」和「政治學」當中的動物樣貌與連結展開談話。 吳宗憲認為，社會科學有三個角——國家、社會、市場，分別對應著政治學、社會學與經濟學。簡妤儒也認同這樣的說法，她說：「如果社會學試圖尋找衝突背後的脈絡，那政治學就是尋找這些衝突的解決方案。」不過兩位都笑說，政治學與社會學研究動物相關研究的學者並不多，他們算是其中的「異類」。 簡妤儒認為，雖然社會學關於動物的研究成果不算豐碩，但具有潛力，她分享自己曾開設連續三年開設「動物與社會」課程的經驗，她說：「在課堂上討論動物這個議題，或許會遇到很多挑戰，但我們可以從社會學出發來面對這些挑戰。」她透露，不論是課堂還是研究，她習慣以三個方向來進行解構，分別是「建構」、「變遷」和「相互影響」。她以賽鴿比賽為例，最早賽鴿源於歐洲貴族，「建構」出一套機制與文化，到了台灣卻因與非法博奕相關，「變遷」出一套複雜的比賽機制，而這樣的機制不只影響動物，也影響著賽鴿社群彼此與對外的關係，可說是人與動物「相互影響」的實例。 動物社會學的課堂實踐 設計動物保護相關的課程並不容易，因為必須分析其中的爭議與衝突，但簡妤儒強調：「社會學是一個積極面對（價值）衝突的學科。」因此，她在教學上會鼓勵學生討論爭議議題。簡妤儒認為，國中小的動保課程還能夠以個別的「召喚同理」為主軸，但高中後到大學的課程，應該要讓學生試著面對、拆解衝突。 簡妤儒也分享自己在課堂上引導學生解構動物議題的三個層次：科學研究、多重價值與利益衝突。在討論動物議題前，我們必須暸解與動物生理、心理或者群體動態有關的動物知識及證據，這是第一層次的「科學研究」；再者，動物議題可能牽涉到不同文化、宗教、信念、國族情感等，而這些都是「多元價值」的一部份；此外，許多動物議題也可能牽涉到不同的利益，這些利益之間可能相互衝突，包含經濟、醫療利用、生態永續等，便是最後一層的「利益衝突」。 簡妤儒表示，動物議題往往牽涉爭議，支持或反對者都有強烈的立場，她會請學生拆解這樣的想法，找出衝突的來源，究竟是屬於科學研究、多重價值還是利益衝突？又能否對應到建構、變遷與相互影響呢？以客家的神豬比賽為例，她分享：「我會問學生——神豬是什麼時間創造出來的？為什麼會演變成這樣？有沒有可能改變？利益衝突可以停在哪裡？」 乍看之下，這樣的課程設計似乎無法讓學生找到「答案」，但簡妤儒認為，透過深入理解各種關係的運作，並且整合科學與實證的證據、拆解衝突的來源，才有可能改善制度設計，創造更好的社會。她指出，有動物學家、獸醫的加入與討論，才能找出動物議題中「科學研究」的實證，而設計制度、找出解決方案是政治學試圖解決的議題，需要有跨領域的合作，才能共同面對不同的衝突。 政治學中的動物圖像 提到設計制度與政策，吳宗憲則分享政治學的研究重點，他認為重點在於意識形態，意識形態涉及一套封閉的系統與價值觀，他個人則以「自由主義」的邏輯來解決及面對問題。自由主義學者John Rawls曾提出「反思性平等」（Reflective Equilibrium）的概念，認為自由主義本身具有隨時代變遷的優點，這樣的解釋讓吳宗憲選擇信奉自由主義。 自由主義有兩個關鍵，分別是「人跟人是平等」及「憲政民主」，前者相信人跟人之間平等，透過賦予弱勢族群權利，讓每個人都能平等發表意見；後者則認為，透過溝通，不同的價值觀能形成一套共同的價值觀。然而，這樣的邏輯遇到動物保護議題時卻會碰到困難，因為動物保護涉及道德的價值判斷，吳宗憲引用公共管理學者Charles T. Goodsell所言：「民眾所期待政府解決的問題，就是人們不喜歡的那些東西——痛苦、困難、偏袒、不幸、缺點、鴻溝、煩惱、悲劇、不便、腐敗、災難，但是上面所列舉出的所有問題都是人主觀界定的……帶有暴力色彩的電玩遊戲、童子軍當中的男同性戀者、畢業典禮上的祈禱，這些究竟是不是問題，就見仁見智了。」 那麼，自由主義該如何解決道德議題呢？吳宗憲認為強健民主（Strong Democracy）是解決道德議題的根本途徑，透過「去道德化」（de-moralize）的方法、審議民主等途徑，並以討論和協商為核心，降低公民過度參與的狀況，放下彼此心中的定見。吳宗憲認為政府也能透過分眾宣導、試點方案等漸進的方式執行，他解釋：「如果較為躁進的修改模式，可能會因為政黨輪替而發生大幅度的政策搖擺，漸進主義則可以降低社會成本。」 對於政策差別對待動物的質疑，吳宗憲則試圖以去（2021）年12月出版的《動物公民：動物權利的政治哲學》解答。作者Will Kymlicka在書中提出「脈絡性的正當化」（Contextual Justification）給予動物政治資格，將野生動物視為不同的國家、馴化動物視為契約勞工或移民，牠們有權要求被納入人類的政治社群中、城際野生動物則比擬為外籍住民，擁有被縮減的權利及豁免的公民責任。 社會學拆解問題、政治學尋找解決方案，卻可能不是「最佳方案」，不論是自由主義還是《動物公民》中的理論，都只是動物政治學其中一種回應動物議題的途徑。吳宗憲也認同簡妤儒的看法：「動物政治學得以運作，討論和政策制訂時都還需要動物行為學家、獸醫行為專家的加入。」與自然科學不同，社會科學並不一定有一套「標準答案」，但要化解一個動物議題，卻需要兩個領域的跨域合作，這也彷彿對應著「跨領域教學」背後的精神。

動物友善網與張御丞老師合作，每周三刊出「寵物天地」專欄。張御丞老師會與讀者分享寵物好書，及寵物食品用品挑選方法等實用的養寵資訊及見解 作者／ 張御丞（ 輔仁大學「寵物生命關懷與陪伴」課程講師 ) 再過幾天就是農曆七月十五中元節，按照傳統習俗的說法為鬼節，對我而言則是最想念的季節，想念已經離世的親人以及毛小孩，因此今天特地分享《來自小狗天國的信》，希望你也能收到他寫給你的信。 傳說中，在世界上的某個角落，存在著一個，只要是狗狗都能前往的小狗天國；活著的狗狗們，都可以自由地前去玩耍，死去的狗狗們，則在那裏過著幸福的生活，你心愛的狗狗，一定也是這樣。這則美麗的傳說來自於畫家松井雄功和作家田中馬可，自1998年起，他們以繪畫和立體模型建立了「小狗天國」的世界；2003年開始在網路上經營，現在已經超過三百隻狗狗，住在「小狗天國」裡面，另外還有分站「小貓天國」。 書中對於「小狗天國」的描述如下，而且穿插了許多精美又傳神的畫作： 睡著了的狗狗們，會飛過彩虹橋，到達小狗天國。 在那裡，他們用兩隻後腳走路，居住在自己喜歡的城市裡，穿著好看的衣服，而且擁有自己的工作，這是一個狗狗們能夠隨心所欲、快樂生活的國度。狗狗在小狗天國裡，祈求著自己最喜歡的人與最喜歡的家庭，能過得幸福快樂，並從小狗天國寄信給他們。 本書收錄了六封從小狗天國寄來的信，同時也記錄了信件背後的真實世界裡，狗狗與主人之間美好的回憶、體驗與感情。 第一封信來自名為毛毛的米克斯混種犬，被主人翁田中重藏收養之前，有著很可憐的遭遇： 原先的飼主，毛毛一不聽話就會一直打他，毛毛的哭聲傳遍了附近鄰里。飼主不給他飯吃也不給他水喝，若毛毛實在忍無可忍而發出催促聲，馬上又會挨罵、被踢打；飼主甚至連他的大小便都不處理，味道散發到附近。看不下去的鄰居通報了專門救助犬隻的志工團體，終於將毛毛給救了出來。毛毛一開始沒什麼食慾，透過重藏爺爺的悉心照護，讓他成了只要稍微一不注意，就會開始偷咬什麼來吃的大胃王，身子也吃得圓滾滾的。 鄰居們聽了毛毛過去的故事，都叫他「重藏先生家的毛毛」，並且很寵他。事實上，毛毛對爺爺來說已經不只是隻狗，而像是他的孫子一般了。可惜好景不常，在毛毛來到重藏爺爺家的第七年、夏末的一個晚上，毛毛因為心臟病發作而去世，爺爺呆呆地坐在毛毛的枕頭旁邊，流不出眼淚。獸醫師安慰爺爺說，起因可能是毛毛小時候受過許多凌虐、身體很虛弱所導致；女兒和鄰居們都說，這不是重藏先生的錯，這是毛毛的命運。 但是重藏爺爺沒辦法原諒自己，由於未能及時帶毛毛就醫，因此他始終糾結於此而無法自拔： 在去醫院之前的那段時間，毛毛不知有多痛苦呢。都是我任意的判斷，讓毛毛承受了這麼多痛苦。毛毛，對不起。真的，對不起。請原諒爺爺。 當毛毛死去滿一年時，爺爺收到了一封信： 我最喜歡爺爺了。 來到小狗天國，也交到了朋友。但是，還是會很想回到爺爺家去。爺爺，你現在也還是很喜歡我嗎？ 是爺爺救了我，是爺爺給我幸福。但是，我現在卻沒有辦法幫助爺爺，也沒辦法安慰爺爺，這是讓我最難過的事。 有件事，想要拜託爺爺，請再救一隻，和我一樣曾經遭遇不幸的狗狗吧。再養一隻，我的弟弟或妹妹沒有關係的，我可以接受。如果養了我的弟弟和妹妹，請告訴他，到我所在的小狗天國來玩吧！我會拜託他，請他幫我安慰爺爺的。爺爺，總有一天，我們會再相見的。田中重藏的孫子 毛毛 透過毛毛來自小狗天國的信，才終於將重藏爺爺從痛苦的深淵中解放；我相信所有毛小孩的心意皆是如此，他們希望人類爸爸媽媽或爺爺奶奶可以過得幸福快樂，而不是被自責與遺憾所淹沒。 閱讀六封信的過程中，我的眼淚不斷地潸然而下，腦海中同時浮現了球球的身影，點點滴滴都是無盡的思念。最後我想對他說： 球球，你在小狗天國過得好嗎？你知道我每天都會想起你好幾次嗎？麻煩你等等我，我們很快就可以見面了。

作者：蔡育琳（關懷生命協會編輯） 隨著都市化、工商發展等社會變遷，許多人與農業的距離越來越遠，但其實我們每天的飲食選擇都與農業息息相關，對動物、對環境也有深刻影響。關懷生命協會主辦的「2022動保扎根教師研習」，邀請「舞春食農工作室」教育經理邱士倢講述「蔬食與環境的綠色行動－食農教案與教學實務分享」，希望讓老師們從食農教育中取經，可結合或應用於動保教育。 舞春兩字來自台語「有剩」，工作室目標是介紹食物和農業的故事，已在許多校園及社區推行食農教育。邱士倢從宜蘭大學園藝系畢業後，在臺灣師範大學環境教育研究所取得碩士，研究將食農教育融入108課綱的教學方案，她在講座中分享了豐富的教學經驗，也讓大家了解如何在日常生活中，運用蔬食、在地飲食等綠色行動來實踐永續發展。 吃什麼買什麼 每個選擇都是行動 「今天早餐吃什麼？平常去哪裡採買食材？」邱士倢先提出兩個簡單的問題，邀請大家思考食物與農業的關係。以一份三明治為例，麵包可能是由進口小麥製成，火腿可能是大型企業的加工食材，西式的飲食則來自歷史變遷及全球化影響。再以連鎖超市為例，一份在宜蘭種植的蔬菜，採收後要送到桃園的包裝工廠，再送到宜蘭的連鎖超市販售，其中的資源成本、食物損耗都相當可觀。 為何我們會有這些飲食文化和採購習慣？其實是受到許多因素形塑而成，細心去檢視才發現有各種價值觀及優缺點。換個角度思考，我們也能以飲食消費的選擇來發揮影響力，回饋到不同的企業、經濟及環境。 進入工商業社會，外食的人口變多，帶動方便迅速的飲食方式，加上跨國貿易、消費主義、畜牧業工廠化等，現代人的食肉量比過去高出許多。然而過度的速食和肉食，對健康及環境都有害處，甚至造成國安問題。當我們提到綠色消費、綠色飲食的行動，並非只是政府或某些團體的事，邱士倢說明：「飲食也有公共性，我們每天的決定和行為，都回顧著我們支持的理念。」 選擇蔬食與在地 都是綠色行動 綠色行動為什麼要談蔬食？邱士倢認為，蔬食行動包含三個層面：環境友善、友善動物、身心健康。世界各地對於素食有多種定義，而在台灣，素食的宗教意味比較濃厚，近年來蔬食越來越盛行，除了不吃肉，對於五辛、蛋奶沒有特別限制，食材豐富還有許多異國風味，因此更容易被大眾接受。 大部分的產業都會破壞環境，但過去的農業是為了餵飽眾人，現在的食品產業是為了營利，常有生產超量、食物浪費、過度開發等問題。尤其是肉蛋奶的生產，需要付出很大的環境成本，還會造成溫室氣體的甲烷，相對來說，蔬食對環境和動物都更友善。 「在動物福利方面，我們離生產地太遠，不了解他們如何對待這些動物，如果我們看到屠宰場、飼養場，還會吃那麼多肉嗎？」邱士倢認為，只要讓大家知道發生什麼事情，就可能做出更正確的選擇。 「我先生以前是無肉不歡，覺得吃肉才有Power，但現在基本都吃蔬食，誘因就是身心健康。」邱士倢的先生原本有脂肪肝、三酸高油脂，就是食用動物性製品太多的結果，另外很多民眾有糖尿病、高血壓等慢性病，可以說是現代飲食的一個悲歌。 當她先生看了《茹素的力量》這部影片，發現吃素並不會沒有力量，反而可以強化體力，還有助於體能復原，因此決定嘗試蔬食飲食。不過她也提醒：「選擇蔬食、減少肉類可以改善健康，但是不健康的蔬食也會帶來負擔，所以重點是健康飲食。」 邱士倢表示，每個人對於飲食的核心關懷及動機不同，重要的是培養「食農素養」及訓練敏感度。我們可以多認識食物與農業的系統、文化、產業、體驗等，例如實際走訪農業生產環境，了解食物生產過程，與知識系統相結合，做出對自己及環境最和平和諧的選擇。 邱士倢介紹了義大利的慢食運動、日本推動的和食文化，這些運動都是希望改善人們的飲食觀念，也促進更友善環境的農業和生活方式。而在台灣，近年來蔬食風潮興起，許多市集或餐廳都以蔬食為主，如果不知道要怎麼吃、去哪裡吃，可以參考「綠色餐飲指南」，提供善待健康與環境的餐飲資訊。 如何開啟蔬食旅程呢？邱士倢建議先從一個小目標開始，例如早餐吃蔬食，列出喜歡的蔬食餐點，常吃的食物可以變成蔬食版，光顧時尚的蔬食餐廳，增加日常食物多樣性等。但她也提醒大家，不要給自己太大壓力，「一餐不吃蔬食OK的，不必當成苦行或苛責自己，就放鬆地享受食物。」 如果無法只吃蔬食，可以選擇彈性素食（Flextarian），也可以從「在地飲食」做起，多吃自己國家、居住地生產的飲食，基本上就會少吃很多肉，因為現在很多肉品都是進口的。如果想吃肉，可選擇動物福利或產銷履歷的產品，一來比較友善，二來比較貴，會少吃也會更珍惜。 如何在校園推廣食農教育 「食農教育為何會出現？就是為了解決食物和農業的問題。」邱士倢認為，面對農業與食物體系的風險與危機，我們除了改革和倡議，更要發展食農教育，向大家說明這些狀況並一起思考改變。 傳統的食農教育比較強調體驗，例如種植、烹煮、品嘗，可稱之為「情緒興奮」也就是感受情意，但這些過程未必能引發思考、改變行為。邱士倢強調，食農教育不能只讓大家覺得好玩有趣，在教學設計上還是要回到重心：「為什麼要學？這件事跟我們有何關係？我們的選擇會產生什麼影響？」 食農教育要進入校園，必須結合「永續發展教育」及「素養導向學習」，因此舞春食農工作室與學校合作，開發適合108課綱的教育模組或教案。先讓學生了解為何要學，引導學生的價值觀和行為，思考如何解決問題，建立對環境負責的態度。接著談如何做，學習技能並採取行動，以及要做什麼，建立相關知識和理論。 「食農是一個手段，因為跟食物有關、可以從做中學，讓學生比較有興趣。」邱士倢說明，教育的目的在於改變人類的思想行為，而食農教育的終極意義是負責任的消費與生產，促進健康的飲食、健康的人類與健康的環境。此外，食農教育也可培養「核心永續能力」，包括知識系統化、思辨、統整問題解決、溝通協作等能力，讓學生成為一個更健全的人，面對未來各種人生課題。 「沒有一套教育是所有人都適用的，必須先做調查，理解當地的需求。」邱士倢介紹，舞春的合作對象包括：台北市公館國小、台北市大直高中、屏東潮州神農計畫及新北石碇神農計畫等。各校有獨特的情況，偏鄉與城市的學生也有差異，因此在編寫教案時要特別規劃。 邱士倢舉例說，有學生認為泥土是髒的，為什麼會有這種觀念？泥土真的是髒的嗎？為了打破謬誤也打破原本的知識結構，她在課堂上介紹環境學與土壤學，讓學生用不同的方式思考，認識昆蟲及土壤生物，也幫牠們打造舒服的家。在服務其他物種的過程中，讓學生將自我縮小，學習善待他人、為他人服務。 在一塊田上一定都是某種作物嗎？食農課程也可實現生物多樣性，將不同植物種在一起，讓不同物種可以共存。邱士倢說：「讓學生理解其他物種，是如何生活、分工、形成族群，在過程中可培養觀念，人類不是最大的，我們只是生態中的一員。」 除了學生，老師也是課程重點，過去八年來，舞春在屏東五所學校推行食農教育，每學期會先跟老師一起研發課程，思考核心概念、教育目標。有些老師對於農業覺得很陌生、很困難，因此教師研習非常重要，讓老師了解為何要做這些？應該如何一起做？ 「要寫出教案，並且連結到課綱，我們才能跟老師對話，也打破食農教育只是體驗的想像，有可能發展成校本課程或學校特色。」邱士倢說，這樣會讓老師比較安心，在執行上比較從容，讓大家可以開開心心的學習。 近年來，政府和民間都在推行食農教育，今年4月立法院三讀通過「食農教育法」，希望讓大家了解農業生產、友善環境、動物福利等內容，增加飲食、環境與農業的連結。無論法規和政策如何修改，邱士倢說：「我們做食農教育的目的，是希望陪伴孩子獲得真正的幸福。」並期許孩子在行有餘力時，也能夠為「他者」帶來幸福。 推薦閱讀 「食農校案與教學實務分享」講座影片、摘要、簡報認識我們的食物【動保講座】友善健康的永續食物

動物友善網與張御丞老師合作，每周三刊出「寵物天地」專欄。張御丞老師會與讀者分享寵物好書，及寵物食品用品挑選方法等實用的養寵資訊及見解 我在7月20日的「好書推薦：遇見街貓BOB」一文中，敘述了一人一貓於街頭賣藝、銷售雜誌等情節，他們所銷售的雜誌就是台灣也能見到的「大誌雜誌(The Big Issue)」，由於意義非常重大、非推薦給大家不可，因此特別撰寫本文介紹說明，希望各位讀者多加支持惠顧，以幫助更多人重拾信心、重新開始。 延伸閱讀：【寵物天地】好書推薦：遇見街貓BOB 翻轉彼此命運的人貓故事  值得咀嚼的內容 1.大誌雜誌的簡介 這是一本創始於英國倫敦的雜誌，自1991年成立至今已經達30個年頭，雜誌內容涵括時事、社會議題、藝文及娛樂資訊，目前於英國、日本、澳洲、韓國等十個國家以不同的版本形式發行。目前大誌雜誌在英國已經幫助超過10,000名無家可歸和短期安置的人們，同時每週擁有超過67萬以上的讀者。 2.大誌雜誌的運作 提供無家可歸者和社會弱勢的人們一個工作的機會，讓他們可以透過銷售雜誌給一般的民眾來賺取穩定的收入。 在大誌雜誌的發行地區，你會看到穿著制服、配戴識別證的街頭販售者，在捷運站外手持雜誌銷售，他們是一群經過徵選及訓練輔導的遊民或弱勢族群，衡量自己的財務狀況及銷售能力，於出刊時用現金批貨，批貨成本約是售價的一半，販售所得全數歸自己所有。 3.大誌雜誌的理念 「幫助那些幫他們自己的人(Helping people help themselves)」，也就是提供工作機會給那些願意靠自己力量自力更生、重新站起來的人。 4.大誌雜誌在台灣 大智文創於2009年底取得大誌雜誌的發行授權，並於2010年4月1日發行創刊號。 在台北市和新北市，大智將街頭販售員安排在流量前五十大的捷運站出口外販售，雜誌每本售價100元、批價為50元。 大智文創期望，能讓所有有意工作的街友或社會弱勢的人們，得到一個自營生計的機會，讓他們能夠藉由雜誌的販售，重建個人的信心與尊嚴，並重新取得生活的主控權。 看完上述的感人故事之後，筆者想要推薦今年5月1日出刊(NO.146)的大誌雜誌，本期的主題為「島上的老大貓」，透過多達20頁的篇幅，分享了走遍貓島的日本攝影師simabossneko的心情故事以及貓咪照片。 喜歡旅行、喜歡貓咪的simabossneko，他的作品總是能帶給大家旅行般的療癒感，自2017年至今已拜訪過三十多座貓島，其Instagram累積超過60萬的粉絲追蹤。作品大受歡迎的原因何在？從simabossneko的訪談便可見一斑，他表示： 在和貓與攝影相遇之後，我變得更常露出笑容了。 即使是平時在都市中生活著，每當看著拍攝的照片時，會讓人想起貓與島民之間的互動、當時的風景及空氣，感覺被自己拍攝的照片療癒了。我希望島民與島貓們未來都能幸福的生活下去。 除了「島上的老大貓」外，還有「為了貓貓，甘願為奴？從心理學觀察我們愛貓的原因」，「我是貓」、「貓的痴情辭典」、「片斷人間」、「新宿的貓」等書的簡介，以及多則與貓咪有關的知識或趣聞，內容非常精彩、絕對值得珍藏。 讀者如果想購買的話，由於這本已經過期了，必須透過以下的方式： 1.跟街頭販售員購買。 2.大誌推廣站&誠品書店（台北市、新北市除外）。 打從幾年前無意中邂逅大誌雜誌至今，我便經常將之做為禮物送給親朋好友，並且跟他們分享大誌雜誌的理念，同時邀請大家共襄盛舉，除了可以得到一本圖文並茂、內容豐富的刊物外，還能幫助有意工作的街友或弱勢族群，得到一個自營生計的機會。 最後特別強調，由於我所見過的街頭販售員，多半內向害羞且拙於言辭，不見得會主動推銷雜誌，因此拜託大家：看到他們的時候，請不吝伸出援手！

本文改寫自由關懷生命協會、國立臺南大學行政管理系、動物當代思潮、臺大永齡「關懷生命、愛護動物」專案合作舉辦的「2022動保扎根教師研習」場次三【食農教育與蔬食議題：種出生命體驗——教出食農教育的多元教育內涵】，講者為臺中教育大學通識教育中心兼任講師張明純老師，講座中，張明純分享食農教育不僅在綠色飲食、友善環境方面的效益，更有許多生命教育上的啟發與成效。 作者：陳筠凡（動物當代思潮特約記者，國立政治大學公共行政系碩士暨地方小公僕） 隨著全球貿易自由化、農業工業化等發展，加上氣候變遷的影響，糧食供應不穩定、價格劇烈波動、食安與環境等問題層出不窮。考量飲食、環境與農業三者緊密連結，深深影響國民健康及環境永續發展，主婦聯盟環境保護基金會自民國103年起，主動籌組「食農教育立法推動聯盟」與各方合作，歷經8年，終於盼到111年4月19日立法三讀通過《食農教育法》，賦予食農教育正式的法源依據和預算。該法希望培養國民對飲食及農業的關懷，認識從產地到餐桌，從生產端到消費端等知識，並透過實踐良好的擇食、飲食習慣，促進對國產農產品、友善農法、農業文化的認同與支持，進而增進國民健康及環境永續發展。 讀到這裡，你是否好奇，食農教育的內涵究竟是什麼，讓它的影響力足以橫跨農業、健康、環境、產業、文化，甚至是生命觀？ 食農教育本身就是跨領域實踐的學習 在臺中教育大學開設「手作食農教育」通識課5年的張明純老師認為，食農教育本身就是跨領域的知識及技能，而最重要的就是透過實踐的過程培養學員的態度與素養。對此，她將食農教育粗分為三大領域進行課程設計，包含：飲食教育、農事教育、環境教育。 飲食教育 臺灣餐廳、小吃店林立，加上近年因應疫情，外送平台服務盛行，外食習慣越來越普遍，卻造成人們與食材之間的距離越來越遠。然而，從擇食到飲食的所涉及的知識範圍就非常廣，包括營養知識、食品安全認識、烹飪廚藝、餐桌禮儀、在地飲食文化，甚至挑選本地或外國食材的習慣亦包含了對碳足跡的認識。 舉例來說，受到當代雙薪家庭型態、大學生住宿形式等因素影響，普遍自煮機會低、高頻率外食的結果，除了烹飪手藝可能因此生疏，進而弱化飲食文化的傳承及認同之外，不再自煮也代表著不需要採買食材，形同切斷了與食物之間的連結。人們不再認得煮食的起點與過程（食物），只知道最後的結果（餐點），久而就之，也不再重視其中涉及的營養均衡與食品安全。 農事教育 張明純表示，在食農教育中特別強調「農事實作」，學生必須進行農事勞動，透過自耕自煮自食的過程，促發五感的體驗，並從中啟發情意體會。農事對學生們來說是勞心勞力的，但它對於態度與素養的建立影響最鉅，因為透過行動產生的記憶最深刻。農事也是連結飲食、環境教育與生命觀的基礎，因為一旦拾起鋤頭，學生們就有意識地回歸自然的一份子。想要豐收，他們必須謙卑，必須學會如何與大自然共處，包括：如何跟隨時令季節播種、如何透過堆肥餵養讓植物豐美的土壤世界、如何辨認農場裡的害蟲與益蟲。 環境教育 在農事的過程中，也會不得不留意周圍環境。學員們必須改良土壤、掌握氣候、回收利用廢棄資材、透過堆肥落實淨零碳排與固碳，並作為一個嚴格的把關者，挑選哪些可以進入土壤，哪些不行。因為種植，學員建立了與植栽之間的「親子關係」，變得挑剔、更加覺察、更加在乎，而後才知道農事有多麼不易、維護環境有多麼可貴。因為農事拉近了與食物的距離，才注意到過去理所當然地接受「慣行農作物」有多麼值得懷疑，一旦親身透過堆肥與友善農作種出一片沃土與豐收，便很難再麻木支持石油加工製成農藥、肥料、色素、人工香精的農業與食品加工業。 跨文化風土、動物保護及友善農業，孕育出的核心生命觀 透過5年來的教學，以及參與自106年起推動的「臺中市校園食農教育總體計畫」的相關經驗，張明純發現，學生們除了顯著改善飲食行為、環境意識、動植物辨識力之外，整體生命體悟及生活感受性也大幅增長，變得更有同理心、感恩、謙虛、敬天愛物、惜食，更能穩定心性與情緒，強化人際的連結與互動，以及對生命與環境更有責任感。 這份責任感與關愛，不止於植物，亦包含動物，甚至是不討喜或不曾重視者。有同學分享：「因為農事實作，我不再認為土壤是骯髒的，敢碰觸土壤並深知土壤保育的重要性，對過往厭惡的土壤動物也不再有偏見與歧視，認識牠們是鬆土的好幫手及給予土壤養分的好朋友後，開始樂見牠們的存在。」在動物保護領域裡，動物的「臉」是否可愛、外貌是否討喜，一直是能否提升關注度的影響因素，然而透過農事體驗，似乎可預期人們對動物的愛將不再侷限，而能接納成為愛護環境整體的一部分。 張明純表示，蜈蚣、蚯蚓、鼠婦等沒有臉的動物，都因為在大自然中有一份位置而備受珍視；食農教育的內容非常多元，也有些學校會融入養雞的課程，這同樣能夠讓學生看見動物，引發思考。 隨著對友善農法的認識，能發現以永續友善的方式與農場動物合作，是從事農作非常重要的一環，例如放養雞隻，雞會幫忙除草、抓蟲，人與動物是合作與互惠的關係，而不是單方面剝削，因此食農教育的推展，有益於整體提升雞、鴨、羊、牛等農場動物的權益與關注度，使其未來更有一線曙光。 文化與飲食風土，亦因在地種植而被體現。張明純分享，在通識課程的最後一堂課，大夥兒煮食了臺中特色菜餚「麻芛湯」，不是臺中人的同學們紛紛好奇這道菜是什麼，從來沒吃過；而身為道地臺中人的同學則想起了阿公阿嬤：「找到原本無話可說的祖孫之間共同的話題，因為小時候，阿公阿嬤就是煮這道菜給自己。」也有同學分享：「因為親手栽種，終於敢吃之前不敢吃的菜，甚至覺得很好吃。」事實上，在《好土地，照顧好身體》一書中，也有提到，植物中有一種能量稱為「綠的性質（viriditas，描寫身體、心靈健康的一種狀態）」，受到整個種植過程影響，包括生長的環境、農法、採收、堆肥的過程等，所以當地的環境，以及種植的一切因素，都會改變植物的風味與營養價值，這就是風土。 在產業面，有同學分享對於友善農法有更深認識：「理解雜草也有生態與栽培管理上的正面意義與功能，從過程中看見農業的價值，敬重農業，並相信無須農藥與化肥，也能種植出肥美的蔬菜。」甚至也有主修國際貿易的同學分享：「在食農手作的過程中，學會了等待。這是在國貿系強調資本主義核心價值的課程中學不到的，甚至是相反的價值。」工業化的經濟時代，本就強調生產效率，但學生在友善農法的過程中，學會了強摘的果子不甜，了解友善農法順天的精隨，更學會尊重生命原本的步調。 他們因層層食物鏈在眼前構築出看得見的生態系，感受微風輕撫植物、採收嫩葉的觸感，聽見菜園間蟲鳴鳥叫的清幽，聞到香草的芬芳，享受剛採收的果實入口的鮮甜剎那，因未曾見過蔬菜開花而驚喜感動──從播種、採收到煮食下肚，從開始到結束都參與其中，因這樣五感的堆疊，進理解什麼是「人與大自然共好」，什麼是「人與自然一體」。在這個過程裡，他們從環境的消費者，被農事賦能，成為了環境的生產者、成為了生命的守護者：「看到土地從乾涸變鬆軟，種子從細微渺小到茁壯的植株，不請自來的植物吸收養分自己長大，瘦弱的枝幹開出花後結果再慢慢轉紅，深刻感受生命運行的本質。」 友善食農教育，是與自然連結的啟點，也是守護一切的終點 「農業，是最容易受到全球化衝擊的產業，卻也是唯一能同時照顧環境、土地、人類健康、連結社會關係、展現在地獨特性的產業。」張明純如是說。 通過《食農教育法》只是好的開始，後續如何強化行政系統，健全國家食農教育體系及人才培育，從而讓該法從象徵意義走向透徹完善的實踐，才是各界討論的重點。事實上，過去已有許多民間單位、地方學校以多元方式推動食農教育，未來如何利用標竿做法發揮槓桿效益，或是透過相關平台創造經驗交流學習的機會，仍有賴主管單位有效整合及各執行單位共同合作。 近年來氣候變遷、國際貿易、產業結構變化、農村人口老化等因素，使台灣糧食自給率受到影響，亦深深影響了農業型態及飲食習慣。期待此時種下食農教育種子的孩子們，能夠為台灣環境、土地、健康、社會信賴感及在地特色的未來歡喜豐收。

作者：蔡育琳（關懷生命協會編輯）照片提供：張君瑜（新北市新泰國小美勞教師） 不小心踩死了小鳥，那會是什麼感覺？自己小時候有過這種經歷，長大後成為老師，看到學生也意外踩死鳥，又會是什麼心情？一心想要救鳥，卻因為能力不足，成功的機率不高，曾多次看到鳥兒死在自己手掌上，還經常作惡夢，夢到自己照顧的鳥兒又死了，驚醒之後能做些什麼？ 這些挫折和愧疚，在張君瑜的生活中反覆出現，加上對鳥兒的不捨之情，轉化成她對鳥類友善、動保教育的推廣力量。除了美勞老師的身分，她也成為新泰國小的「鳥人鳥事代表」，全校師生都知道碰到「鳥事」就要找她，而她會答應這次受訪，也是因為想要多做宣傳，「把握各種機會讓更多人看到，希望可以對動物更好。」 隨著本篇訪談，一起來聽張君瑜述說，包括她的惡夢、她的夢想，以及她想為鳥兒說的話。 愛鳥卻不知如何愛！ 張君瑜從小就愛鳥，父母買鳥給她就像買玩具一樣，在她2、3歲的時候，得到了一隻文鳥。「我本來很高興，要拿去給我爸媽看，你們看～小鳥站在我手上！」結果下一秒，文鳥往下跳到地上，沒有止住腳步的張君瑜，一不小心就踩死了文鳥。 「這是我一輩子的內疚，也一直記得這件事。我很喜歡鳥，但在成長歷程中害死了不少鳥。」兒時的張君瑜缺乏相關知識，對於鳥兒的照顧、環境都不夠妥善，還會買鳥回來繁殖，有時沒關好就讓牠們飛走，但寵物鳥在外面又能活多久呢？ 以前每當颱風過後，路邊常有落巢幼鳥，張君瑜會撿起來照顧，心想等恢復了就可放回大自然，然而每次到最後都救不回來。「半夜我會爬起來看鳥，好緊張，擔心牠會不會死掉。」她不知道能找誰幫忙，直到高中時上網，才發現有治療鳥類的獸醫師，那對她彷彿打開一扇窗：「原來小鳥生病是有機會可以恢復的。」 當她就讀屏東教育大學視覺藝術系時，某天發現學校旁的農業改良場在農田旁架設了鳥網，讓她感到非常震驚，那片看似無害的黑線網子卡著好幾隻鳥，牠們越掙扎就被纏繞得越緊密。「我想進去救鳥，但是門口警衛要我等工作人員上班才讓我進去。」她從中午12點等到下午1點半，看著鳥兒漸漸無力掙扎，最後一隻一隻死掉了。 在那之後一個月內，她從網子救下數十隻鳥，包括麻雀、白頭翁、黑嘴筆仔、家燕、紅尾伯勞、茅斑蝗鶯等，很多是根本不會去吃農作物的野鳥。「鳥網是一種很殘忍的措施，對於防止農業損失其實沒什麼用，還會傷害到許多無辜的野鳥。」張君瑜說明，有經驗的老鳥不會靠近網子，大多是青少年階段的鳥被鞭炮聲驚嚇後才被網住，而會吃農作物的鳥還是會熟門熟路的吃得很開心。 救援過程中，有屏東鳥會的成員（百齡動物醫院醫師）協助剪開纏繞的網線，再運到附近野放，但有些鳥因為驚慌掙扎，造成翅膀脫臼、腳骨折，或是掛網太久而脫水、羽毛損壞，無法立即野放。當時屏東並沒有救傷義工的編制，而一般鳥店甚至是鳥會人士，也不一定懂得野鳥的照護，張君瑜嘗試照顧了數天，仍然挽救不了鳥兒的性命。 愛牠更要學習如何保護牠 「我對動物保護的認知，全都是從鳥類出發的。」張君瑜畢業後在台北實習，才知道有台北鳥會救傷組，對她就像又打開了一扇窗。十幾年來她參加了兩個團體的義工活動，包括關注野鳥的台北市野鳥學會，以及關注寵物鳥的台灣鳥寶守護者聯盟。 為了照顧鳥，她曾經帶鳥一起上班，除了工作還多了個孩子要照料，稍有不慎就會害死一條生命。「我常做惡夢，夢到又一隻鳥在我手中死掉。現實中，當鳥開始瀕死呼吸時，我就知道無可挽回了，只能一直跟牠說話祝福牠，看著牠抽搐後離開。」多次發生這種情況，到最後她都哭不出來了。 由於過敏體質及忙碌工作，後來張君瑜沒有再擔任救傷義工，主力放在校園宣導、初步收容與評估、協助後送就醫的工作。目前她家有12隻鸚鵡，都是別人不想養了而轉贈，或是飛失收容的中途鳥，她強調野鳥和寵物鳥完全不同，野鳥不應該被關在籠子裡豢養，寵物鳥則無法在野外生活。 如何學習照護野鳥？「在鳥會招募救傷義工時，可報名參與訓練，有問題就請教前輩，透過經驗交流與傳承，避免同樣錯誤。」張君瑜說，不要幻想人跟野鳥可以多親近，有如迪士尼公主跟小鳥合唱一樣，其實太親近反而會害了野鳥，讓牠們對人類失去警戒，野放後可能被不懷好意的人輕易抓去。 在救援過程中，野鳥容易因為恐懼、緊迫而死，所以她也提醒：「不要沒事一直去摸牠或是抓起來檢查，想像一下你被恐怖的怪獸抓住，怪獸三不五時要碰你，就算沒被怪獸吃掉，也會嚇掉半條命。」野鳥不反抗，並非乖巧聽話，而是虛弱到無力反抗。 在鳥會救傷中心常見殘廢、虛弱、營養不良的野鳥，主要原因是「人為照顧不當」，這是怎樣的情況？張君瑜解釋，很多人認為自己養寵物鳥經驗豐富，或是當成天上掉下來免費的寵物，撿到鳥就自己照顧，情況卻越來越差，不想替牠送終才丟到鳥會門口，讓義工們無奈又生氣。 「野鳥的狀況比寵物鳥複雜太多，就算有很多養寵物鳥的經驗，都可能在照顧野鳥時犯錯，所以千萬不能自以為是。」那麼撿到鳥該怎麼辦？張君瑜說， 若發現逃逸的寵物鳥，可到「小小鳥兒要回家－公開協尋社團」、「鳥寶守護者聯盟救援協會」尋找飼主。 發現野生的小鳥，最好讓落巢的雛鳥返回鳥巢，讓學飛的幼鳥放回高處與親鳥團圓。發現受傷或生病的野鳥，可到「台灣野生鳥類緊急救助平台」尋求幫助，並在等待訊息回應前，用打洞的紙箱安置，給予保暖，不要餵食，目標是交給救傷人員評估後，協助野鳥回到大自然。 預防勝於治療，動保融入教育 張君瑜於2005年進入教職，目前在新北市新泰國小服務已超過10年，她高調地向全校做動保宣導，「大家都知道有鳥事要找我，因為我對動物的不忍心，希望能有所改變。」但過程中並非一路順遂，某天有位學生在走廊踩死了小鳥，張君瑜彷彿又看到童年的悲劇。 原來是有白頭翁在廊柱上方築巢，下方的走廊則是學生常會經過的地方，當小鳥離巢落在地板上，被一位學生不慎踩死。張君瑜在現場目睹，她說：「學生哭得好難過，因為他不是故意的。」 「鳥巢不是家，只是搖籃，只有Baby才要住。」張君瑜希望大家先有一個基本概念，「當小鳥羽翼漸豐，不願意繼續待在鳥巢，會緩降到地上，等候親鳥引導到高處去，就算把小鳥放回鳥巢，牠還是會再下來。」 她請教了鳥會救傷組的前輩，評估在走廊無法用其他方式減少危險，就決定找同學們製作光碟吊飾，因為光碟會隨風擺動又有反光效果，從此減少白頭翁築巢的機率。「不是不希望牠們來學校，而是要讓親鳥去找安全一點的地方築巢育雛。」 張君瑜在校內的推廣有三個方向：窗殺防治、美展教學、生命教育宣講。窗殺（Glass Collisions）是指撞擊玻璃而導致傷亡，玻璃具有穿透性、鏡像反射效果，常有鳥類會撞上玻璃。新泰國小有幾個窗殺的熱點，她就召集學生合作，以玻璃櫥窗噴雪圖案、塑膠玻璃貼、防撞貼紙等方式讓窗戶上有圖案，並結合學校特色與地方文化，讓美勞課更有意義。 曾有同事對她說：「你額外做這些設計，真的花很多力氣。」但她認為，如果校內常有鳥兒受傷，大家都會來找她幫忙，她也要護送到醫院、救傷中心，預防甚於治療，才能省下更多心力。「我期望有一天不會再有鳥被送來，因為那代表我們這裡對鳥夠友善了。」 張君瑜每年指導學生參加「全國學生美術比賽」，主題經常與動物有關，讓參賽學生認識動保議題，也把得獎作品介紹給其他學生。她很感謝這些參賽的學生，多年來累積了豐富作品，讓她有機會做為宣導素材，「動保這件事沒有規範要在美勞課中實施，突然要提起來有點困難，但我可以用解說作品來介紹動物議題。」 此外，若有其他老師臨時需要代課，例如綜合課、生活課、其他可以融入議題的科目，張君瑜隨身帶著鳥類教材，隨時可向學生介紹。她還主動向全校宣講生命教育，介紹人們生活中的每個決定，都有可能傷害動物、破壞自然。「生物是原本這塊土地的主人，我們人類想要好好跟牠們一起，就要學習怎麼尊重牠們，也要學會正確的幫助，才不會害了牠們。」 關於鳥，從惡夢到夢想 2016年，張君瑜從網路看到關懷生命協會的「保護野生動物教案競賽」，她決定參加的原因就是想多做推廣，以教案「野鳥救傷知多少」得到優等獎，並收錄於動保扎根教育平台。目前她也是協會動保教師團隊的成員，工作目標之一是編寫「動保教育指引」，她期待能在其中多介紹鳥類議題。 「對於救鳥這件事，心情難過很多很多次，所以更要努力。」張君瑜從小至今的經歷，多少也反映了台灣的動保發展。最近台東政府將小雨燕移居，造成數十隻雛鳥死亡，她覺得可以逆向思考：「以前沒有這麼多人會討論，也沒有新聞會報導，現在政府願意彌補，社會大眾也很關注，包括平常不在意動保的人，代表這些議題雖然緩慢成長，但確實有進步。」 張君瑜當初念教育大學，是因為分數剛好考上了，等她成為老師才逐漸發覺教育的使命感，而在教育現場也讓她更有實踐夢想的動力。「曾有朋友說，當我的學生很幸福，其實是我能教他們，讓我很幸福，因為學生的回饋，讓我有動力繼續走下去。」她很樂觀地想，就算每年只能影響一些學生，累積起來就有很多能量。 「我現在的夢想是，打造新泰國小成為新北市最友善鳥類的小學。」張君瑜計畫從預防窗殺做起，每扇玻璃窗都要有圖案，校內有一百多個班級，雖然目前的進度還很慢，「我逐年去做，總有一天會完成。」 推薦閱讀 【人物專訪】山夢嫻老師談12年國教與動保教育【人物專訪】錢嘉慧老師：幼兒園動保教育正待發展