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素肉、素食料理頻出包 英國素食者盛傳「陰謀論」

記者 吳昱賢/報導

DPG動物友善網曾多次報導素肉產品,其以假亂真的口感、味道、香氣,讓許多肉食者紛紛轉向素肉的懷抱,然而,英國近幾個月卻傳出素食餐品混入乳製品、肉類的案件,讓吃這些素肉的素食者們相當不放心,甚至爆出「陰謀論」!

近年來的素肉產品幾乎與真肉沒有差別 圖片來源/Impossible Foods

據英國《衛報》報導,近期為了維護動物福利、降低碳排放,素肉產品以絕佳的口感,讓肉食者能輕易吃素,在市場上颳起一股素肉風潮,除了知名公司「超越肉品」(Beyond Meat)、「不可能的食品」(Impossible Foods)在超市上架外,知名速食連鎖餐廳漢堡王、摩斯、肯德基、麥當勞也紛紛與素肉公司合作,推出相關產品。在素肉產業看似如日中天的情況下,英國卻開始有疑慮出現,甚至爆出「這些素肉可能刻意摻有真肉,來欺負素食者」的陰謀論。

這樣的陰謀論,可不單純是因為因為素肉產品看起來、吃起來、聞起來都像真肉而已,而是因為近幾個月,已經有多起「素食產品刻意摻入動物成分」事件發生。今(2019)年6月底,英國一名米其林廚師遭到控告,因為他在素食菜餚裡加入雞湯塊,藉以偷工減料,謀取更多利潤;5月份,一名女子也在英國素食社團貼文,指出素食披薩上放的,竟然是真正的香腸,經過店家比對,確實是員工疏忽;今年4月,英國一名孩童在吃了必勝客的素食披薩後,發生差點危及生命的過敏反應,由於這名孩童對乳製品過敏,經調查後才發現,必勝客居然不小心加入了一塊乳酪。

肯德基的「冒牌漢堡」相當逼真 圖片來源/肯德基

儘管這樣的陰謀論遭到素肉公司否決,但素食者仍然相當憂心,其中一名素食者Kaysha Clarius近兩年才開始吃素食,當她吃了肯德基的「冒牌漢堡(Imposter burger)」後,憂心地表示:「我過去常吃肯德基,它和肯德基的其他漢堡非常相似。我相當擔心自己吃進真肉。」隨後她將這個經驗貼在英國的素食社團,引起廣大素食者的迴響。其中一名網友就表示:「當素肉嚐起來非常像真肉的時候,我總是會變得偏執。我害怕,總有一天新聞會報導,我們一直以來都被騙了,我們吃了許多真肉。」

由於素肉價格較高,加上取得不像真肉便利,若有黑心商家偷懶、想節省成本,就有可能發生「摻入真肉」的情況。像是在台灣,2014年知名的素食業者寬心園,就曾遭到台灣衛生局揭發,多項素肉排產品都含有動物成分,衛生局表示,業者可能是為了讓口感、味道更好,才在素肉排中加入動物成分。當時的素肉排與近期流行的「素肉」不大相同,口感與香氣上不如「素肉」那麼逼真,消費者卻仍在不知情的情況吃下動物成分,也難怪陰謀論會應運而生。

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插畫:COCO MA

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