記者 吳昱賢／報導
吃素的人都明白，蔬菜的價格往往不會比肉品便宜，而肉品的低價卻常常是壓榨動物所換來，在德國，就有跨黨派的議員們提議，應當加徵肉稅，取消目前畜牧業的增值稅減免，並且將稅收用來增進動物福利！
綜合外媒報導，在德國，畜牧業雖然有逐漸轉型，但在動物福利沒有落實的情況下，德國的肉類仍相當便宜。隨著德國的素食人口來到800萬人，許多消費者都不禁質疑，為何素食產品如此昂貴呢？德國網路媒體《bento》就提出一個議題：「究竟是蔬菜太貴，還是肉太便宜？」
這讓德國綠黨和社會民主黨（SPD）的議員們提議，應該課徵「肉品稅」，將肉的銷售稅（增值稅）從7%提高到19%，不僅能遏止全球暖化，多出來的一年數十億美元，更可以拿來改善畜牧業的動物福利。
事實上，一般商品的增值稅稅率為19%，但包括肉類，有許多食品都有增值稅減免，議員所提議的，只是取消肉類食品的減免。這項提案最早由德國動物福祉協會（Animal Welfare Association）提出，該協會會長湯瑪士（Thomas Schröder）指出，因為增值稅減免，「肉品、鮮乳和雞蛋在德國根本只是銅板價。」
根據聯合國的研究，畜牧業排放的甲烷占溫室氣體排放的14.5%，甚至比交通直接排放還要高，德國更是畜牧業大國，在2016年，德國有37.5%的溫室氣體全來自畜牧業導致的甲烷排放。除此之外，在開拓牧場時，還會出現破壞森林的行為，導致二氧化碳上升，更直接破壞了動物的棲息地。
不僅如此，德國還是肉品大國，根據聯邦統計局的數據，2019年上半年德國屠宰了2940萬頭豬、牛、羊和山羊，加工成390萬噸肉，是世界上最大的肉類生產國，德國《時代週刊》指出，德國人平均每年吃肉約60公斤，但適合的健康攝取量僅有30公斤。
肉類需求不斷膨脹，畜牧業在有限的資源下只能壓榨動物，造成無數動物活在痛苦之中。綠色和平組織的馬丁（Martin Hofstetter）就指出，比起其他歐盟國家，德國的法規過於寬鬆，導致動物福利根本沒有落實。
綜合全球暖化、動物福利兩項因素，德國綠黨與社會民主黨的議員都紛紛支持「課徵肉稅」，他們認為如此一來，不僅能有效降低肉類需求，更能將稅金拿來改善動物福祉，協助畜牧業進行轉型。綠黨議員RenateKünast表示：「納稅人的辛苦錢，被拿來補貼大規模的畜牧業，如果你考慮到工廠化養殖的動物福利問題，以及環境污染成本，你會意識到，這些補貼是大有問題的。」
然而，農業部部長並不贊成這項法案，她認為，改善動物福利的討論是必須的，但增加增值稅不是辦法，因為肉類銷售會因此下降，導致畜牧業的大量損失。
