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素肉一年救25萬隻動物 動團評估數量 還有衝刺空間

素肉發展快速,動團預計能拯救25萬隻動物。   圖片來源/GETTY 

 

動物友善網曾報導,素肉產業蓬勃發展,知名企業「Beyond Meat」和它的主要對手「Impossible Foods」近期紛紛進軍亞洲市場,在台灣也開始積極拓點,讓更多民眾得以買到素肉。最近更有動保團體指出,隨著民眾意識提升,素肉技術成熟,一年民眾消費的素肉將可拯救超過25萬隻動物! 

漢堡王推出的「不可能的華堡」素肉堡,廣受民眾喜愛。 圖片來源/Getty Image 

 
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素肉產品在歐美市場已經相當普遍,在今年,素肉廠商「Beyond Meat」也積極拓展亞洲市場,台灣、香港的摩斯漢堡、美式餐廳 TGI Fridays、漢堡王等餐廳都能買到素肉製成的產品;香港的香港電視購物(HKTVmall)、Green Common、百佳網上超級市場,台灣的電商Momo、部分全家超商門市也都已經能夠買到Beyond Meat的肉類產品。 

台灣、香港的摩斯漢堡的部分門市已經能買到素肉製成的產品。圖片來源/摩斯漢堡 

不讓歐美品牌專美於前,香港研發的「新豬肉Omnipork」除了在台與多家高檔餐廳合作外,也在今年正式進軍Jasons超市,才兩個月就成為101分店單日冷凍肉品類銷售排行冠軍,可見素肉產品的威力不容小覷。 

Omnipork深受台灣民眾喜愛,擁有亮眼的銷售成績。圖片來源/Omnipork官網 

 
素肉產業席捲全球,也促成許多良善的影響,不僅有效減少碳排放,更能解救無數的動物。最近世界動物保護組織(WAP)就指出,若以全美連鎖餐廳的銷售額推估,這相當於每年從「食品系統」中拯救出大約14萬隻豬和11萬隻牛,總共解救25萬隻動物。 

該研究的主要作者威廉森(Ben Williamson)指出,食用素肉的人大多是肉食主義,這使得素肉對動物的影響變得容易測量,但這樣的數字只是保守估計,因為Beyond Meat和Impossible Foods正積極拓展全球市場。然而,威廉森同時也提醒,雖然25萬隻動物聽起來很多,但若跟美國每年宰殺的1.2億隻豬、3000萬隻牛相比,能夠解救的動物仍算是少數。 

威廉森指出,隨著素肉全球化,2020年會有越來越多餐廳加入推出素肉產品的行列,可預期的是,目前也有企業正在研發雞肉、魚肉的植物性產品,預計能解救更多的動物。 

根據世界動物保護組織的數據,每一次食用素肉,都將使得市場對養殖肉類的需求下降,而今年便成功地減少25萬隻動物將在工廠化的農場被飼養、宰殺。 
世界動物保護組織也提醒,世界人口正在不停增長,這意味著未來肉類需求也會隨之增加,人們應該積極尋找替代方案,減少肉類消費,來讓符合動物福利的畜牧方式得以落實。 
 

威廉森語重心長地說:「我想那些動物與其在工廠化的農場裡,度過充滿痛苦、不幸的短暫一生,不如讓需求降低甚至消失,讓牠們不必出生在農場中。」 

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