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肯德基承認旗下三分之一雞患有炎症 公開數據欲積極改善

記者 吳昱賢/報導

肯德基合作養雞場的雞隻大多為快速生長品種,30天就能進行屠宰。圖片來源/The Guardian

動物友善網曾報導,肯德基英國與愛爾蘭分部日前發布了他們的第一份《年度動物福利進展報告》,雖然獲得許多掌聲,也看出肯德基改善的積極誠意,但肯德基同時也在報告中坦言,合作養雞場大多福利條件惡劣,有三分之一的雞患有肉雞足墊接觸性皮膚炎(food-pad contact dermatitis),嚴重影響雞隻的成長與行走。

綜合外媒報導,肯德基英國與愛爾蘭分部日前發布了他們的第一份《年度動物福利進展報告》,獲得許多掌聲,但肯德基也坦言合作養雞場福利條件惡劣,包含死亡率、抗生素使用和飼養密度等數據皆不理想。這也是消費者第一次了解速食產業的真實樣貌,過往速食產業對於動物福利皆避而不談,或不提供相關數據。

報告中顯示,肯德基旗下的養雞場,有超過三分之一的雞隻患有「肉雞足墊接觸性皮膚炎」,圖為發炎症狀。圖片來源/The Organic Farmer

報告內容指出,肯德基合作的養雞場中,有超過三分之一的雞隻患有「肉雞足墊接觸性皮膚炎」,嚴重時可導致雞無法正常行走。「肉雞足墊接觸性皮膚炎」又稱蹠部皮膚炎(pododermatitis),是養雞場常見問題之一,在肉雞的腳上出現病變,即便在高福利標準的歐盟國家,雞隻罹患足墊接觸性皮膚炎的狀況仍長期存在,目前研究多認為,皮膚炎主要原因為飼養密度過高、環境潮濕、墊料水分過多等。對此,肯德基透過要求供應商降低飼養密度,發炎的雞隻數量在短短四年內,從一半以上下降到35%,而較高價的供應商則下降到15%以下。

肯德基積極落實動物福利,近期推出《年度動物福利進展報告》。圖片來源/Shutterstock 

除此之外,供應商提供給肯德基的雞幾乎都是快速生長品種,只需30天就能達到屠宰體重,造成雞隻健康隱憂和動物福利問題,包括無法移動、肝臟和心臟衰竭等。肯德基對此表示,未來會希望旗下34家供應商開始提供生長較慢的品種,採漸進方式汰換成不容易生病、受傷,也較不需要施打抗生素的品種。

由於肯德基已經簽署《更好的雞肉承諾》,未來需要增加飼養空間(放養密度達到30kg / m2或更少)、提供改良後的飼料供應、為雞隻安排定期健康檢查、培育生長較慢的品種等,擴建養雞場、開發新供應商勢必成為肯德基的難題。肯德基英國和愛爾蘭分部總經理Paula MacKenzie表示:「要達到《更好的雞肉承諾》的標準並非易事,但我們已經制定了一項積極的計畫,概述了改善品牌供應鏈所需的條件,最終發佈了第一份報告。」

即便肯德基近年如此積極,但根據英國家禽委員會的數據顯示,肯德基的雞隻死亡率仍偏高,整體養雞業的平均死亡率為2~3%,英國「紅色拖拉機」農場認證標章則要求死亡率不超過5%,肯德基農場的加權死亡率仍在4%左右,顯示肯德基還有努力的空間。

世界動物保護協會(WAP)的活動經理Lindsay Duncan說:「肯德基有很大的進步,我們為此相當高興,透過高標準的資料揭露,我們也能適時地監督肯德雞是否有所進步。」

然而,並不是所有人都支持肯德基的作法。英國家禽委員會就表示,英國的每一種雞都有其市場,但如果有業者執行更高的福利標準,將會形成「兩級食品體系」,若所有業者皆採用該標準,最後英國的農產品只能為富人所享用。全國農民聯盟則表示,《更好的雞肉承諾》只會增加農場成本和溫室氣體排放,但卻不能明顯改善雞隻的動物福利。

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