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屠宰過程也要重視動物福利 英國獸醫協會籲完善法規

記者 吳昱賢/報導

英國獸醫協會公布70頁的政策立場建議書,呼籲政府修改屠宰動物福利的法規。圖片來源/thescottishfarmer

最近英國環境、食品和農村事務部(DEFRA)即將針對《屠宰動物福利條例》進行審查。在審查會議開始前幾天,英國獸醫協會(BVA)突然公布了一本70頁的政策立場建議書,建議了67種改善屠宰動物福利的方法,被外界認為是針對《屠宰動物福利條例》(WATOK)表態,希望能藉此將建議法制化。

綜合外媒報導,近日英國獸醫協會公佈了一本新的政策立場建議書,建議了67種改善屠宰動物福利的方法,並且強調此目的是:「為動物提供有價值的生活和人道的死亡方式」,建議書以現行法律作為基礎,關注官方獸醫在屠宰場的角色,在屠宰場設施、屠宰前的準備、運輸、電擊方法、消費者教育、食品標籤等領域都有著墨,內容相當詳盡。

書中提到:「所有參與屠宰的人員都必須經過培訓,只有健康的動物才能被捕捉並裝載運送到屠宰現場;屠宰前對動物的任何處理都必須考慮到動物的福利;在屠宰設施中,必須只使用適合於該目的的設備;在屠宰動物之前,必須使動物瞬間失去知覺並對疼痛無反應,或是在沒有痛苦的情況下誘導動物失去知覺,並且動物在死亡之前不得恢復知覺。」

BVA高級副總裁Simon Doherty指出:「每年有數百萬的動物被我們宰殺作為食物,我們有責任提供牠們一個有價值的生活和人道的死亡方式。我們的立場建議書就是為了做到這一點,在現有立法的基礎上,引導行業朝著完善動物福利的目標前進。」


Simon表示,他們聽取了整個行業的建議與經驗,包含BVA的獸醫、動物福利組織及畜牧業者等,整個過程醞釀很久,恰巧在修訂《屠宰動物福利條例》之際發表。不過他也坦言,要達成建議書上的目標有難度,他說:「從確保擊暈方法有效,到研究每個物種的具體狀況,或是對操作人員的培訓進行認證,以及宣導官方獸醫的重要性等,英國有很多工作要做,但我們會緩慢地推進建議,並努力改善全英國農場動物的福利。」

立場書也針對各個利益關係人做出建議,包含政府、行業、研究人員和獸醫師等,也建議捕捉、擊暈皆需撰寫報告,同時建議政府提高對非擊暈屠宰的監管,並與伊斯蘭學者和清真認證機構合作,盡可能讓清真食品也能往動物福利的方向前進。
值得注意的是,立場書還涵蓋了更廣泛的物種,首次將魚類囊括在屠宰建議中。為了改善養殖魚類的福利,BVA表示英國政府應該將魚類的一般福利保護納入WATOK法規中,並呼籲開展更多的研究,以開發有效、人道的方法來屠宰十足目(蝦、龍蝦和螃蟹)、頭足目(魷魚和章魚)或野生捕撈魚類

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