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不忍動物受苦 他創立台灣最大素食平台 讓素食更輕鬆

記者 吳昱賢/報導

「素易」創辦人林紘睿吃素後發現生活中的諸多不便,開啟了創業之路。圖片來源/純素世界倡議聯盟

早期,「吃素」在社會上屬於少數族群,與環保、動保也尚無較大的連結,被許多人認為是異類,生活上也面臨諸多的不方便。而這就是台灣最大素食平台「素易」創辦人林紘睿踏上創業之路的原因,年輕時的他因宗教因素,重新思考自己與動物的關係,不忍動物受苦的他卻因吃素環境不友善而屢屢碰壁。於是他架設網頁,讓素食者交換心得,網站經營有聲有色,與環保、動保倡議結合,舉辦諸多活動,甚至間接催生台灣的「週一無肉日」!

林紘睿分享成立「素易」的過程及困難。吳昱賢/攝

10月 4 日世界動物日,在台灣動物平權促進會、純素世界倡議聯盟與皇家利德商務中心主辦的2020年世界動物日「動物心聲 Vegan 發聲」講座中,台灣最大素食平台「素易」公司的創辦人林紘睿分享了台灣早、中、近三個時代,社會對於素食者的看法與刻板印象,談及素易平台的創辦過程,並且回顧「素食」是如何與環保、動保倡議結合,從回顧過去的處境來展望未來素食的變化趨勢。

林紘睿表示,自己因宗教原因,開始重新省思動物與自己的關係,他說:「在一個法會上,法師的開示讓我發現,我吃的動物也有家人,這些都是生命。」不忍看到動物受苦的林紘睿決定吃素,但年輕時多次嘗試素食的他,卻因生活中的種種不便,曾幾次放棄。在發現身邊的素食朋友也有類似情況後,他在1997年架設網站,希望讓素食者方便找到素食餐廳,讓吃素不再是一件麻煩事。想不到透過網站的各式聚會活動,他結交到了一群志同道合的朋友,網站也因會員需求越做越大。

林紘睿與動保、環保團體一起成立「蔬食抗暖化聯盟」,動保團體關懷生命協會、台灣動物社會研究會都是共同發起的夥伴。圖片來源/關懷生命協會

林紘睿指出,過去素食推廣與公共倡議較無關聯,但2008年「抗暖化」的議題發燒,他也與朋友找來許多團體一起成立「蔬食抗暖化聯盟」,首次與環保圈、動保圈接觸,推廣較不嚴格的「蔬食」,並在蔬食推廣中加入環保、動保要素,讓人們理解蔬食能減緩全球暖化,並看見經濟動物的痛苦。

「蔬食抗暖化聯盟」推廣「少吃肉,幫地球降溫」連署,藉著環保訴求讓更多人嘗試蔬食,不僅獲得40多萬民眾的連署,甚至獲得時任立委田秋堇、林鴻池支持,時任台北市長台北市長郝龍斌、環保署署長沈世宏也有連署支持該活動。隔年,因為「少吃肉,幫地球降溫」活動成功,蔬食概念開始廣為人知,其他素食者持續推廣「週一無肉日」,不少學校、公部門紛紛響應,蔬食、素食變得不再遙不可及。

林紘睿指出,現在植物肉在歐美國家相當熱門,更出現許多Vegan(純素主義者),這些人大多以關愛動物、減少動物痛苦、環保為出發點,成為一種全新的生活態度。針對未來素食的發展,他預測:隨著越來越多人重新省思動物、環境與自身的關係,植物性替代品將會越來越多,葷素界線也會越來越模糊,人們將能更輕鬆地享受素食!

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