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聖誕餐不大魚大肉 20%英國家庭擬改蔬食餐 植物性乳酪品牌準備迎戰

記者 吳昱賢/報導

英國有五分之一的民眾計畫聖誕晚餐改吃全素餐點。圖/unsplash

聖誕節將至,但習慣聖誕餐大魚大肉的英國家庭今年有了改變,根據英國乳酪公司Applewood最近進行的一項民意調查顯示,有五分之一的人計劃煮一頓全素食的聖誕晚餐,更有39%的人是第一次選擇在聖誕餐中選擇素食產品。公司推測這種現象與新冠肺炎疫情帶來的影響有關,並且已經準備好利用自家的「純素乳酪」Applewood Vegan來迎戰聖誕節檔期。

綜合外媒報導,乳酪公司Applewood針對2,037名英國民眾進行了調查,發現有20%的家庭正打算做一頓全素食的聖誕晚餐,還有近一半(46%)的人表示聖誕晚餐聚會中至少有一名素食者,有39%的民眾表示,這將是他們第一次考慮在聖誕大餐中選擇素食產品,更有高達74%的受訪者表示,他們會在這個節日裡尋找乳酪的植物替代品。

「研究表明,素食和全素將在2025年占英國人口的四分之一,而吃素可能是減少我們對地球環境影響的最佳方式。」Applewood Vegan高級品牌經理Lisa Harrison表示:「但是,我們的調查結果顯示,人們越來越願意放棄傳統的聖誕美食,而選擇更健康、更對動物與環境無害的替代品,甚至有人選擇讓全家人都吃素。我們也感到很驚訝。」

2019年,總部位於英國的非營利組織The Vegan Society也做了類似調查,當時有將近24%的英國人將在聖誕節準備素食餐。英國食品標準局也曾在今(2020)年6月調查英國民眾吃素的動機,結果發現健康、避免動物痛苦是民眾主要的茹素目的,37%的民眾動物希望避免動物痛苦,18%的民眾希望藉此保護環境,而另外有38%的人以健康作為主要動機。

Applewood Vegan純素乳酪受到民眾喜愛,也準備好迎戰聖誕節檔期。圖片來源/Applewood Vegan

面對不斷增長的素食人口,Lisa也表示Applewood Vegan已經準備迎戰聖誕節檔期。Lisa解釋,她有信心純素乳酪將會越來越普及,因為該產品的口感、味道、甚至融化速度都與傳統乳酪一樣,還是一個「真正健康、無害的選擇」。

Applewood Vegan於2019年推出,推出第一天就銷售一空,乳酪添加了B12和鈣質,以椰子為原料,模擬傳統乳酪的煙熏味,但不含乳製品、乳糖、大豆和麩質。Applewood Vegan母公司為英國乳酪公司Norseland,推出一周年之際已經在加拿大、丹麥多家超市、零售商上架,前景相當看好。

Lisa說:「我們很高興在慶祝Applewood Vegan上市一周年後之際,就獲得了英國以外的訂單。我們還在與加拿大的其他食品零售商商談Applewood Vegan的進貨事宜。」

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