記者 吳昱賢／報導
你知道嗎？在養雞業界中，公雞因為無法產蛋，加上不適於肉類生產，常常在孵化後三天內就被殺了。現在德國研發新技術，能在卵子受精後九天就確定性別，讓這些雛雞免於活活被粉碎。
人類依使用目的將雞隻經過不斷育種後，目前分為兩大品系「蛋雞」和「肉雞」，肉雞的長肉速度較快，蛋雞產蛋性能較好。而蛋雞所產下的小雞仔也都會成為「蛋雞」，也就是說若生下的是公雞，對於業者來說，是缺乏經濟效益的。因此在工業化的種雞場，會在三天內判別雞隻的性別，然後把小公雞集中起來，以二氧化碳或絞肉機絞碎處理掉。
根據德國大學University of Vecht的研究，每年大概有25億隻小公雞在出生的第一天就被殺死。在美國，每年估計就有2億隻小公雞因此送命。在2009年，美國動保團體「悲憫動物」（Mercy for the animals）曾公佈大量小公雞被絞肉機輾碎的畫面，呼籲大家不要吃蛋製品。
當時，美國蛋農聯合協會（United Egg Producers）發言人Mitch Head表示：「很不幸地，目前還沒有只孵出母雞的方式。如果有人想要這2億隻公雞，我們很樂意提供給他們，但市場沒有這種需求。」在2015年，法國也有35位參議院共同撰寫一份質詢文件，希望農業部能研發在雞蛋階段就能得知性別的方法。
幸運的是，德國Selegtt集團已經找到了方法確定雛雞的性別，而第一批「無殺雞蛋」已經在德國超市上架了。負責該計畫的Ludger Breloh博士說：「如果你能確認孵化蛋的性別，就可以完全避免小公雞被剔除的命運。」Selegtt集團預計明年爭取在德國各地商店上架，並且在2020年開始在各地的養雞場、孵化場安裝這項辨別技術，並且制定了4年計畫，預計推廣到整個歐洲。
德國農業部也資助了這項計畫，農業部長JuliaKlöckner振奮的說：「這是個好消息！一旦廣泛的施行了這項計畫，德國將成為先驅！」
即便是標榜非籠飼的動物福利雞蛋廠，也免不了得「剔除」這些小公雞，因此讓許多人陷入兩難。多虧了有這項新技術，相信不久後很多國家地區都能引進這項技術，讓我們之後都可以安心吃蛋！
插畫：Coco Ma
