記者 李娉婷/報導
全台灣有500個牧場、12萬乳牛，你覺得需要多少乳牛醫師才夠？在台灣，經濟動物獸醫僅佔所有執業獸醫的8%，但與人類生活息息相關的動物中，又以經濟動物的數量最多，在醫療資源稀缺、沒有獸醫可以服務的情況下，一些酪農可能會自行為動物打針用藥，導致更嚴重的動物福利問題。為了解決經濟獸醫人才不足的問題，鮮奶品牌「鮮乳坊」透過獸醫實習計畫，期望能培養更多大動物獸醫，願意投入牧場醫療。
全國動物醫院連鎖體系1月15日舉辦「2020 APPEC 亞寵論壇」，講者之一的龔建嘉為乳牛獸醫（大動物獸醫），他以其創辦乳品公司的過程、理念，分享在一杯牛奶中，涉及的環境、人與動物間的關係，其中更提到大動物獸醫的人才斷層，是影響牧場動物福利的關鍵之一。
「經濟動物總數很多，包括豬馬牛羊雞鴨鵝魚，我們日常吃的、用的、喝的都在這個範圍裡面，但相關獸醫卻只佔所有執業獸醫的8%，投入的獸醫比例很少，全台灣500個牧場，有12萬頭乳牛，卻只有20幾位乳牛獸醫，我們沒有好的乳牛醫療體系和機制來去服務牧場。」龔建嘉指出，在沒有獸醫可以服務的狀況下，一些酪農會自己打針用藥，但他們又沒有健全的醫療背景，可能會有用藥過量、產生其他醫療問題等狀況。
因此，龔建嘉與夥伴透過群眾募資建立「鮮乳坊」品牌後，除了建立技術團隊輔導、協助導入智慧飼養與管理模式、用業界最高的價格收購生乳，並每年將淨利的10%回饋給合作酪農，以更新牧場設備、提升動物福利外，著手進行大動物獸醫的人才培養計畫，透過媒合相關科系學生至牧場實習，灌溉鬧人才荒的大動物獸醫領域。
鮮乳坊曾在粉絲專頁說明，要成為乳牛獸醫不容易，不僅工作的地方沒有冷氣，還要到處巡診、跑牧場，花費比一般獸醫高，實習機會也不好找，因為必須要有有經驗的獸醫師願意帶領實習，還要有牧場提供機會，種種門檻之下，就導致獸醫系學生愈來愈少往這方向發展。
種種本應由政府或校園進行的改善動物福利措施、人才培養計畫，卻是由鮮乳坊團隊開始。過去受媒體訪問時，龔建嘉多次提及對產業人才斷層的憂心，因為以動物數量來看，台灣需要60至100位乳牛獸醫，但現在卻只有20多位在服務，其中還有10位即將退休，因此「鮮乳坊」一成立，他們就啟動實習計畫，投注實習津貼，讓獸醫系的學生來到牧場，跟著正牌乳牛獸醫學習。
自2015年成立以來，鮮乳坊的實習計劃已舉辦4年，近期媒體報導指出，計畫已經媒合超過40人次、有近30位相關科系同學參與，並已成功培養1位職業乳牛獸醫，還有2位剛考取執照，表示有意願投入。而在鮮乳坊創下年營收3億的漂亮成績後，龔建嘉表示自己大部分的時間都還是在牧場裡做乳牛醫療服務，他非常喜歡這份工作，在提供醫療專業的同時，也是在為畜牧產業的安全把關。
