記者 吳昱賢／報導
「英國烘焙大賽（Great British Bake Off）」是英國最受歡迎的比賽節目，在台灣、香港也有不少忠實觀眾。近期該節目迎來第12季，出現第一位純素烘焙師，雖然該名參賽者年僅19歲，卻經常端出令評審驚嘆的素食烘焙作品，然而日前該節目卻傳出因比賽制度設計，讓這名參賽者被迫使用動物製品，引發爭議。
綜合外媒報導，純素主義（Veganism，又稱維根主義）與蔬食（vegetarian）不同，根據《牛津字典》定義，純素主義志在排除一切對動物的剝削與虐待，反對將動物作為商品。近年來純素主義越來越受到歡迎，根據《衛報》估算，現今全球約有7,900萬名純素主義者，純素主義在社會遇到的困境也往往成為矚目的焦點。
近期英國最受歡迎的比賽節目「英國烘焙大賽」便因純素主義參賽者不滿比賽制度而引發爭議。該節目於9月14日迎來第12季，也出現第一位純素烘焙師，比賽名單一出立刻引起話題，年僅19歲的Freya Cox的另一個身分是模特兒，在網路上小有名氣的她，9月14日興奮地向粉絲宣布：「我真的很開心能分享我對純素烘焙的熱情。」
然而在節目首播後，Freya立刻在Instagram向她的支持者道歉，她說：「我無法讓我的所有作品都是純素。參加節目能夠讓我向世界證明，純素烘焙同樣令人興奮，我也希望人們勇於嘗試，不過因為一些明顯的原因，我無法改變技術挑戰，這意味著整個節目是不公平的。」
英國烘焙大賽的賽制規定，每一集參賽者都要完成三輪挑戰──特色挑戰、技術挑戰和精彩挑戰，其中技術挑戰要求每一位烘焙師使用相同的原料，而目前第12季英國烘焙大賽的技術挑戰分別是麥芽麵包、果醬餅乾和夏巴塔麵包，所有的挑戰皆含有動物製品。Freya在貼文中繼續解釋：「如果你聽到這個消息感到很失望，我實在很抱歉。不過節目結束後，我計劃為大家設計一套純素食譜，希望這能彌補這個遺憾。」
Freya的貼文立刻引來討論，一些人批評該節目沒有為每項挑戰提供純素選項。英國動物權團體「善待動物組織」（PETA）倡議主任Elisa Allen對此表示：「我們正處於一場素食革命中，而製作人卻不允許參賽者在技術挑戰中使用純素食譜，這是一種歧視。」Allen認為，製作人讓信奉純素主義的參賽者處在一種「違反其道德、宗教或其他原則」的情況，是非常不光彩的作為。英國動物保護運動者Jordi Casamitjana也對此表示：「沒有人會強迫穆斯林、猶太人做類似的事情。」
Jordi 是英國指標性的純素主義者，他2018年4月因向同事透露反殘酷運動聯盟 （League Against Cruel Sports）正投資與動物實驗相關的企業而被解雇，他認為公司解雇他是因為他信奉純素主義，他主張根據2010英國《平等法》，公司不得因信仰為理由而解雇員工。最終2020年在法院的建議下，他與反殘酷運動聯盟達成庭外和解。此後，英國法界普遍認為純素主義被視為一種哲學信仰，也受到英國《平等法》保障。
