記者 吳昱賢／綜合報導
瑞士聯邦委員會（Swiss Federal Council）日前宣布，從7月1日起正式實施全新食品標示法規，要求所有針對動物「痛苦處置」（painful practices）所生產的食品，須在產品包裝上清楚揭示相關資訊。此舉不僅標誌著瑞士在動物福利立法上再次走在歐洲前列，更被視為提升產業透明度、賦予消費者知情權的重要里程碑。
綜合外媒報導，根據法規，肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品，如果動物是在未經麻醉即進行斷角、閹割、去喙、割除青蛙腿等集約化畜牧常見的作業流程，都必須標明「痛苦處置」相關資訊。此規範將擴及所有食品銷售業者，包括餐廳和進口貿易商。對瑞士消費者而言，購買時將能一目了然該產品是否曾使動物痛苦，進一步選購符合動物福利的商品。
值得注意的是，儘管瑞士自40多年前即禁止國內使用殘忍的強制填餵（force-feeding）鴨與鵝來生產肥肝（foie gras），但國外進口者不受限制。新法實施後，進口的鵝肝若源自強迫灌食，同樣需標示生產過程的殘酷事實。瑞士當局提供兩年過渡期，協助產業順利銜接新規。
瑞士政府發言人指出，這項措施旨在「讓食品標示如實反映動物的生產經歷，協助消費者做出道德與環境兼顧的選擇」。根據瑞士2023年啟動的氣候戰略，減少肉類消費已被視為減碳與健康兼顧的政策核心。官方文件中亦提到「多吃植物、少吃肉類的飲食，對健康和環境都有益」。
除食品標示改革外，瑞士近期亦加速對進口皮草產品的規範，已禁止進口與「動物虐待」相關的皮草與製品，並正研議更全面的皮草進口與販售禁令。未來若立法成功，零售商將須提供證明，證明其商品符合瑞士動物福利標準。
然而，瑞士聯邦最高法院近日卻在一樁備受矚目的訴訟中，裁定植物性食品不得在標示上使用「動物性肉品」相關詞彙，如「豬肉」「雞肉」等。法院認為，將此類詞彙用於植物肉產品會「構成誤導」，必須禁止。這項裁決被批評為與當局鼓勵減肉政策互相矛盾，可能阻礙植物性飲食的普及。
專家分析，瑞士此番立法開創了國際先例，未來恐對歐盟及其他國家在推動動物福利標示政策上形成示範效應。歐洲多國目前僅限於農場飼養標準的分級標示，鮮少針對動物是否受苦提供清楚告知。
動物保護團體「瑞士動物福利協會」（Swiss Animal Protection, SAP）呼籲其他國家效法瑞士模式，擴大標示內容，讓消費者真正了解食品背後的生產過程，避免「漂綠」或「假動保」的宣傳誤導。
目前瑞士業者普遍表態支持新制，認為此舉有助強化瑞士食品產業「高品質、高倫理」的形象。不過部分餐飲與進口業者對於進口標示成本上升表示憂慮，並希望政府提供更多技術協助。
不論如何，瑞士的食品標示改革已為全球食品市場投下震撼彈。動保團體期望，未來國際社會能以瑞士經驗為鏡，積極推動食品透明化，讓每一位消費者都能用手中的錢包，支持更人道、更友善環境的農業與飲食選擇。
