記者 吳昱賢／報導
近幾年，素食、人造肉產業不僅開始獲得消費者青睞，利用創新技術研發的產品，也獲得投資市場的青睞，包含比爾蓋茲、李奧納多都曾投資人造肉公司「超越肉品」（Beyond Meat）。現在英國有一間投資公司Veg Capital，打算投資新創的植物性食品公司，鼓勵他們研發出新產品，取代現有利用動物的模式，創辦人更表示，未來所有盈餘將全部捐給動物保護團體。
綜合外媒報導，投資公司Veg Capital近日在英國成立，使命是資助那些發展性極高、可望取代動物食品的新創公司，不管是肉類、海鮮、乳製品、雞蛋還是冰淇淋，這類可望改變現有食品供應鏈的新創產品，都是Veg Capital的投資目標。
該公司由曾成功推廣素食運動、英國素食組織「素食一月」（Veganuary）的創始人Matthew Glover所設立，Matthew除了想鼓勵植物性替代產品發展外，更計畫將該公司所有盈餘捐給英國、歐洲的動物保護團體。Mattew說：「我們的目標是讓植物性食品供應增加，同時讓人們對動物產品的需求下降。我們投資植物性食品，然後通過捐助給動保團體、公益團體，來讓人們對這類食品有更多的認識，並藉此刺激他們的需求。這是一種雙管齊下。」
目前，Veg Capital已經投資了三間極具潛力的素食新創公司，包含英國糖果品牌Mummy Meagz，他們利用植物性奶油研發多款巧克力棒、巧克力蛋等產品；素食牛奶公司Mighty Pea則透過裂莢豌豆製作出素食牛奶，不僅蛋白質、鈣的含量都更高，也較不容易過敏；最後是植物性海鮮品牌Good Catch，利用豌豆蛋白、大豆蛋白、鷹嘴豆、蠶豆蛋白等成分，組合成擬真的素食鮪魚。
根據非營利組織The Good Food Institute在今年5月發佈的報告，美國的植物食品產業在2020年第一季度共籌集了7.41億美元的投資資金，幾乎與2019年全年創紀錄的7.47億美元的籌資額相當，可見植物食品產業深獲投資人喜愛，各類不同的植物食品也如雨後出筍般不停出現。
Mattew相當看好未來的植物食品市場，他說：「儘管受到COVID-19影響，但這領域的投資仍然相當強勁，幾家植物性肉類公司最近籌集了大量資金。我認為投資者的數量也在大量增加，我們歡迎其他志同道合的基金、個人都可以與我們進行合作和共同投資，一起幫助更多動物！」
