記者 吳昱賢／報導
動物友善網曾報導，肯德基英國與愛爾蘭分部日前發布了他們的第一份《年度動物福利進展報告》，雖然獲得許多掌聲，也看出肯德基改善的積極誠意，但肯德基同時也在報告中坦言，合作養雞場大多福利條件惡劣，有三分之一的雞患有肉雞足墊接觸性皮膚炎（food-pad contact dermatitis），嚴重影響雞隻的成長與行走。
綜合外媒報導，肯德基英國與愛爾蘭分部日前發布了他們的第一份《年度動物福利進展報告》，獲得許多掌聲，但肯德基也坦言合作養雞場福利條件惡劣，包含死亡率、抗生素使用和飼養密度等數據皆不理想。這也是消費者第一次了解速食產業的真實樣貌，過往速食產業對於動物福利皆避而不談，或不提供相關數據。
報告內容指出，肯德基合作的養雞場中，有超過三分之一的雞隻患有「肉雞足墊接觸性皮膚炎」，嚴重時可導致雞無法正常行走。「肉雞足墊接觸性皮膚炎」又稱蹠部皮膚炎（pododermatitis），是養雞場常見問題之一，在肉雞的腳上出現病變，即便在高福利標準的歐盟國家，雞隻罹患足墊接觸性皮膚炎的狀況仍長期存在，目前研究多認為，皮膚炎主要原因為飼養密度過高、環境潮濕、墊料水分過多等。對此，肯德基透過要求供應商降低飼養密度，發炎的雞隻數量在短短四年內，從一半以上下降到35%，而較高價的供應商則下降到15%以下。
除此之外，供應商提供給肯德基的雞幾乎都是快速生長品種，只需30天就能達到屠宰體重，造成雞隻健康隱憂和動物福利問題，包括無法移動、肝臟和心臟衰竭等。肯德基對此表示，未來會希望旗下34家供應商開始提供生長較慢的品種，採漸進方式汰換成不容易生病、受傷，也較不需要施打抗生素的品種。
由於肯德基已經簽署《更好的雞肉承諾》，未來需要增加飼養空間（放養密度達到30kg / m2或更少）、提供改良後的飼料供應、為雞隻安排定期健康檢查、培育生長較慢的品種等，擴建養雞場、開發新供應商勢必成為肯德基的難題。肯德基英國和愛爾蘭分部總經理Paula MacKenzie表示：「要達到《更好的雞肉承諾》的標準並非易事，但我們已經制定了一項積極的計畫，概述了改善品牌供應鏈所需的條件，最終發佈了第一份報告。」
即便肯德基近年如此積極，但根據英國家禽委員會的數據顯示，肯德基的雞隻死亡率仍偏高，整體養雞業的平均死亡率為2～3%，英國「紅色拖拉機」農場認證標章則要求死亡率不超過5%，肯德基農場的加權死亡率仍在4%左右，顯示肯德基還有努力的空間。
世界動物保護協會（WAP）的活動經理Lindsay Duncan說：「肯德基有很大的進步，我們為此相當高興，透過高標準的資料揭露，我們也能適時地監督肯德雞是否有所進步。」
然而，並不是所有人都支持肯德基的作法。英國家禽委員會就表示，英國的每一種雞都有其市場，但如果有業者執行更高的福利標準，將會形成「兩級食品體系」，若所有業者皆採用該標準，最後英國的農產品只能為富人所享用。全國農民聯盟則表示，《更好的雞肉承諾》只會增加農場成本和溫室氣體排放，但卻不能明顯改善雞隻的動物福利。
