記者 吳昱賢／報導
你因為動物福利而選擇吃素嗎？現在又有研究發現一項吃素的好處！美國一項調查發現，蔬食者的幸福水準高於肉食者，而在肉食者中較為幸福的人，未來也較有可能轉變為蔬食者。動保團體對此表示，這可能和蔬食能避免虐待動物、保護環境，降低罪惡感有關。
綜合外媒報導，這份調查由民調公司「追蹤幸福感」（Tracking Happiness）發起，他們調查了美國的11,537名受訪者，其中包括179名全素者、948名蔬食者、422名魚素主義者（pescatarians，指吃素但食用海鮮的人）和8,988名肉食者。民調公司要求受訪者回顧他們過去一年的生活並對他們的幸福感進行從1到10的評分。結果顯示，受訪者的平均幸福感為6.90，肉食者的平均幸福感為6.80，蔬食者的平均得分為7.27。除此之外，資料還發現，在接受調查的8,988名肉食者中，那些較為幸福的人更有可能未來轉為蔬食者。像是幸福感為7分的人，轉為蔬食的平均可能性為2.03。
在選擇蔬食的原因中，普遍的理由是為了減少對環境的影響，其次則是減少畜牧業中對動物的傷害。有趣的是，「選擇吃素」也和年齡有關，在調查群體中，60歲以上的人平均得分為1.76，而16-30歲的群體的評分為2.14，顯現老年人較不願意轉換為蔬食的生活型態。
「追蹤幸福感」總監Hugo Huijer表示：「我們發現，也許吃素的人更幸福。因為那些這些選擇吃素的人，在選擇這樣的飲食型態時，就已經處在一個較好的精神狀態。相反地，那些不太幸福的人就不太會選擇拋棄動物產品。」對於這樣的結果，動物權團體「善待動物組織」（PETA）國際項目副總監Mimi Bekhechi則認為這和罪惡感有關，她說：「蔬食者或全素者更幸福，對我來說一點也不意外。因為吃素讓動物免受痛苦，還能幫助拯救地球，並改善自己的健康，吃素的人可以享受心靈的平靜，再也不受到良心譴責。」
Hugo表示：「我們相信幸福和永續是相輔相成的，永續行為與心理健康的提高有關，這就是為什麼這麼多人積極提倡減少動物產品的消費。」他補充說：「我們真誠地希望我們的調查結果能夠幫助人們在永續性、幸福感和動物產品消費方面做出明智的決定。」
