根據2017年數據統計，美國肉類消費量位居世界第二，僅次於香港，其中雞肉的消費量更是位居第一，平均每年每人會吃掉122磅（約53公斤）的雞肉。然而，這些吃下肚的雞肉安全嗎？有符合動物福利嗎？近期英國動保團體Humane League的一篇研究報告指出，10年前幾乎不存在的「白條紋症」（White Striping），如今出現在美國超市自有品牌雞肉的機率竟高達99%，罪魁禍首便是忽視動物福利的工業化養殖場。
綜合外媒報導，Humane League分析了美國29個州主要超市的雞肉，結果發現除了1%的雞肉產品外，所有超市的自有品牌雞肉都有白條紋症。研究人員分析的雞肉中，有70%的雞肉出現中度到重度的白條紋症，被調查的16家超市自有品牌雞肉都有白條紋症，其中沃爾瑪（Walmart）、BJ’s Wholesale Club和Meijer雞肉的白條紋症狀況最為嚴重。
在美國，許多雞隻被工業化養殖，牠們被限制在狹小的空間內，廠商為了培育肉雞而讓這些雞隻快速增重，藉此減少屠宰前所需的食物和水。然而，工業化養殖的雞隻生長速度過快，導致牠們的肌肉被纖維組織和脂肪取代，甚至無法支撐自己的體重，進而使雞肉表面出現白色條紋。
Humane League指出，檢驗出白條紋症的雞肉脂肪含量非常驚人，竟比一般雞肉高出224%，蛋白質成分則降低9%。Humane League主席David Coman-Hidy感慨地表示：「10年前白條紋症幾乎不存在，當時美國只有5%的雞隻會出現這樣的症狀。然而現在市面上幾乎100%的雞肉都有白條紋。」David認為：「雖然兩者吃起來的口感沒有差異，但營養價值有極大差距，我們希望這項發現能為各地消費者敲響警鐘。」Humane League的企業專案主持人Michael Windsor則無奈地表示：「消費者現在真的別無選擇，這很讓人沮喪。想避開白條紋雞肉也沒有辦法，因為市面上幾乎不存在。」Michae認為還需要更多的研究來確定白條紋症是否會讓雞隻疼痛，不過他也表示：「我們所知道的是，工業化養殖讓這些雞在其短暫的生命中承受巨大的痛苦」。
對此，美國國家雞肉委員會（National Chicken Council）出面駁斥，並認為報告使用的檢驗方法不科學。雞肉委員會解釋：「白條紋就像是紅肉會出現的大理石紋路，白條紋不是一種疾病，它應該被視為一種品質因素，是雞隻在生長和發育過程肌肉組織中的脂肪堆積所造成的自然現象。」美國國家雞肉委員會指出，商業養雞場約只有3%至6%的雞隻有嚴重的白條紋症，而且多數時候罹患嚴重白條紋症的雞肉會被用於加工產品，而非零售肉品。
