記者吳昱賢／綜合報導
走進超市，在肉品區附近就能找到「植物肉」或是「乾淨肉」專區，逼真多汁的植物肉雖然價格稍高，卻是肉食者邁向素食的第一步，近年來越來越受到消費者喜愛，不少冷凍食品廠商也推出「植物肉雞塊」、「蔬食水餃」等品項，不過未來要在超市找到這些產品可能需要多留意了！法國、南非政府認為部分品名會誤導消費者，已通過法案限制詞彙使用，最近泰國政府也計畫跟進，部分禁止植物性產品使用與「動物」相關的品名。
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近日，泰國食品藥物管理局公布《替代性（植物性）蛋白產業治理草案》，計畫部分禁止與動物相關的產品名。與法國、南非不同，考量某些食物的「物理特徵」明確，允許產品使用雞塊、碎肉、肉餅、香腸、培根、義式辣腸、烤肉等品名，但必須加上「來自植物」或「來自［主要成分類型］」的術語，昆蟲肉、培養肉也在此規範內。
*註：上述品名的英文與泰文都不含「肉」（meat、nueã）。
產品命名必須使用泰文，也可以附加英文標籤，但必須與泰文命名所使用的詞彙保持一致。而常見的「植物肉」因為有「肉」（meat）一字不得使用，「可能誤導消費者」的狀況也被禁止。像是特定動物名稱（牛肉、豬肉、雞肉）、肉類品種名稱（黑豚），或是肉類等級的相關名詞（安格斯、和牛），「潔淨肉」、「乾淨肉」等詞彙也不得使用。
泰國食品藥物管理局明確指出，所有植物性食品都需要在標籤上顯示食品營養價值，從熱量到微量營養素，以及任何與可能直接或間接影響健康的成分相關的資訊。他們指出：「製造商不得在包裝標籤的正面或背面使用任何動物的圖像、符號或標記。」
而針對牛奶部分，泰國的規定較為寬鬆，只要明確指出是來自植物來源，就可以使用「牛奶」和「奶飲料」等品名，像是杏仁奶、混合堅果的豆漿（如果含有多種植物來源）或七穀植物奶混合飲料（用於穀物飲料）。
製造商也不得使用一般被認為是某些乳製品獨有的名稱，如「切達」或「莫札瑞拉」，或表明與傳統乳製品等同的短語，如「優格風格」或「切達起司風」。此外，任何與傳統乳製品行業特定製程的相關術語也不得使用，像是牛奶的「全脂」或「脫脂」，以及乳酪的「成熟」。
事實上，近年來越來越多肉品業者向政府抗議，認為植物食品廠商誤導消費者，讓消費者以為某些植物食品為肉品。2022年，法國、南非通過相關法案禁令，撤下所有使用「傳統肉類描述」的植物性食品，除了牛排、香腸等詞彙外，「雞塊」（nuggets）、「肋排」（ribs）、「肉丸」（beatball）、「培根」（bacon）、「雞肉」（chicken）都被禁止。
法國因為立法瑕疵，再加上歐盟的公平交易原則，政策執行不斷延宕，今年（2024）4月法國國務委員會（Conseil d’État）再次宣布暫緩執行，委員會認為歐盟成員國可能無權採取國家措施來規範、禁止植物性食品的命名。即便如此，還是不難看出植物性食品廠商在全球面臨的相同困境。
