記者 吳昱賢／綜合報導
法國調查媒體Vakita於2026年2月發布深度紀錄片，揭露法國最大昆蟲農場內部混亂不堪——老鼠橫行、機器老舊失修、幼蟲爬出養殖箱甚至逃逸至戶外，數名前員工更因工作環境惡劣而患上哮喘。事實上，這間問題昆蟲農場所屬企業依森科（Ÿnsect）在募資逾6億歐元後，已於2025年12月宣告破產清算，其倒閉震撼整個歐洲昆蟲蛋白產業。
綜合外媒報導，這份由Vakita製作的調查影片報告，根據前員工歷時三年所蒐集的證詞與影像紀錄，記錄了依森科位於法國亞眠（Amiens）附近的大型垂直式昆蟲農場，涉及衛生、工人安全及設備失靈等嚴重指控。
與昆蟲產業對外發布的潔淨實驗室式工廠形象大相徑庭，這座農場的實際狀況雜亂混沌：鼠類與鳥類在農場內自由穿梭，多台機器損壞後被草草修補，導致昆蟲飼料外洩、幼蟲爬出養殖箱，甚至有幼蟲成功逃出農場範圍之外，構成嚴重的生態安全風險。屠宰設施的狀況同樣觸目驚心——待處理的幼蟲堆積腐爛，滲液甚至穿透天花板滴落。數名前員工描述，農場根本無法在工業規模下穩定運作，多人更因長期處於惡劣環境而罹患哮喘。
更令外界譁然的是，農場所屬企業依森科，正是歐盟機構認可的業界《良好衛生規範指南》（Guide on Good Hygiene Practices）工作小組成員之一。指南內容與農場實際狀況之間的巨大落差，令外界對全歐洲其他昆蟲農場的衛生管理措施產生疑慮。
歐洲動物保護組織「歐洲動物聯盟」（Eurogroup for Animals）指出，昆蟲農場的惡劣環境不僅危害工人健康，更可能危及整體食物鏈安全，並對以昆蟲為飼料的動物造成影響，同時對昆蟲本身構成重大福利風險。值得注意的是，儘管愈來愈多科學證據顯示昆蟲具有感知能力，歐盟目前仍未設有任何保護農場昆蟲福利的法規。
依森科的崩塌，折射出整個歐洲昆蟲蛋白產業的結構性危機。依森科成立於2011年，曾被視為法國科技業的明星企業，獲法國政府、多名部長乃至好萊塢名人背書。2021年，三位法國部長出席其位於亞眠附近普蘭維爾（Poulainville）工廠的竣工典禮。
然而，依森科2023年的帳面收入僅1,780萬歐元，且據報這一數字因子公司內部轉帳而虛增；同年淨虧損達7,970萬歐元。一份業界專業通訊的標題一語道破：「募資5億，卻做出一家麵包店的營業額。」
昆蟲學院（The Insect Institute）執行主任達斯汀・克魯梅特（Dustin Crummett）表示，依森科屢次出現的運營失敗，充分說明即便投入鉅額公私資金，要將一座昆蟲農場擴展至穩定運作的工業規模，難度依然極高；而有關昆蟲逃逸至周邊地區的報告，也凸顯出業界至今仍未解決的生物安全與生態風險。
依森科的破產並非單一案件。法國另一昆蟲農業公司阿格羅努特里斯（Agronutris）同於2025年申請司法保護；斯堪的納維亞龍頭企業Enorm Biofactory（募資5,500萬歐元）及加拿大的Aspire Food Group（募資4,200萬歐元）亦相繼宣告破產。
業界分析普遍認為，無論是人類消費市場（消費者接受度低），還是動物飼料市場（昆蟲粉的成本比大豆或魚粉高出2至10倍），昆蟲蛋白產業均難以建立競爭優勢。
歐洲動物聯盟呼籲，政策制定者不應將昆蟲農業視為歐盟永續發展問題的解決方案，或可行的替代蛋白質來源，而應立法推動更高福利標準的植物性農業，以及培養肉等經過科學研究反覆證明具有重大環境效益的創新方案。
根據市場研究機構Mordor Intelligence的數據，2025年全球動物飼料用昆蟲蛋白市場估值約12.5億美元，預計2031年將突破56億美元，年複合成長率達13.47%。然而，依森科的破產案例清楚說明，亮眼的市場預測與殘酷的商業現實之間，仍存在巨大鴻溝。
