文 / 呂幼綸（世界愛犬聯盟台灣總代表） 如果您曾在學校「周一無肉日」的用餐時間走進廚房，可能會看到令人心碎的畫面：無肉日的蔬食餐往往造就廚餘桶裡的滿滿剩食 。我們總是用勸說方式，告訴孩子要愛地球、愛動物，但餐盒裡乾澀的豆乾與單調的菜色，卻讓這份愛心變得難以下嚥 。這就是台灣推動蔬食多年的瓶頸——空有宣導，卻缺乏「制度」支撐出的美味與品質 。 現在，我們推動「友善動物城市」評選，決定把「公費採購蔬食比例」放進指標裡 。這絕不是強迫大家都吃素，而是期許政府能用「訂單力量」，啟動一場餐桌上的溫柔革命 。 當政府帶頭，蔬食就不再是「次等餐點」 遙想一下德國環境部的宴會場景，自 2017 年起，其正式宴會就不再出現肉塊葷食，而是用精緻、富有創意的全素料理招待各界貴賓 。他們明白一個道理：如果政府嘴上說著淨零排放，桌上卻擺著高碳排的牛排，政策就失去了靈魂 。 這種「言行一致」的力量，能撕除蔬食只是「宗教專屬」或「沒肉可吃的替代品」標籤 。當官方宴會都以高品質蔬食為榮時，影響力才能向下滲透，讓民眾發現：原來不吃肉，餐點也可以高級和迷人 。 表一：全球指標性城市與部門的蔬食領航作為 政策實施主體2026 年現狀核心作法德國環境部持續官方活動全面禁肉，作為可持續發展榜樣。紐約市政府深化學校「蔬食星期五」、醫院「預設蔬食」及採購標準法制化。 從阿姆斯特丹到首爾：把預算變成「研發獎金」 如何讓清淡的蔬食變得好吃？試著把「比例」寫進 KPI 吧 ！ 荷蘭的智慧：當阿姆斯特丹規定了公部門食堂的植物性比例，廚師們不再只是「少放一塊肉」，而是為了達成指標，開始研究如何利用在地豆類食材，創造出讓人驚豔的創意料理 。這讓預算流向了研發，而不是浪費在製造口感不佳的無肉餐點上 。 韓國的眼光：首爾則把這件事看作「未來的生意」 。政府穩定的蔬食採購，成了本土替代性蛋白產業（如在地黃豆、毛豆製成的植物肉）最堅強的後盾 。這對台灣同樣重要，因為我們有最好的菇類與豆類，缺的只是一張穩定的公費訂單，讓本土農業轉型 。 表二：歐洲國家的國家級蔬食戰略 國家/地區核心戰略主要目標丹麥國家級行動計畫、氣候標籤引領全球植物性產業競爭力與減碳。波蘭校園與醫院採購法規改善學童健康，打破肉食文化傳統。瑞士2025-2032 營養戰略提升國民的營養學素養，減少生態足跡。歐盟2026-2035...

記者 李娉婷/綜合報導 美國紐約市鼠患嚴重，數百萬隻老鼠帶來嚴重的公共衛生威脅，為此，當地政府近年來積極對抗老鼠肆虐問題，在一系列有效的行政措施後，最近有另一項自然因素來助攻：氣候。紐約正在經歷多年來最嚴寒的冬季，冷到老鼠都停止交配了，專家預估到了春天，這座城市的老鼠數量應該會有所下降。 紐約估計約有300萬隻老鼠，相當於每三個人就有一隻，數量驚人，對許多紐約市民來說，這是一種持續不斷的困擾，並帶來疾病的威脅。但因為紐約正在經歷近年來最寒冷的冬季——先是下雪，然後是歷史性的低溫，之後又是持續的大雪——這座城市的老鼠數量或許即將下降。 曾和全球多個城市合作控制鼠患的克里根（Bobby Corrigan）說：「我們預測春天老鼠數量會減少。」這位知名囓齒動物學家表示，如果老鼠生活在公園或其他戶外場所，天氣寒冷時，牠們就會停止交配，等到春天到來，老鼠的數量就會比往年少。 克里根表示，老鼠起源於蒙古和中國北方，因此成年老鼠很適應寒冷的天氣，牠們會在地洞裡儲存食物，製作「小型儲藏室」來度過極寒的日子，因此寒冷不會讓牠們大規模死亡，只是停止交配而已。 「生下10隻沒有毛的小老鼠太危險了。當母鼠外出覓食時，小老鼠很容易體溫過低，所以明智的做法是：先別生。」克里根說道。 多年來，紐約市政府投入數百萬美元，試圖減少老鼠數量，經過數十年的鼠患僵局後，這兩年終於看到了一些成效。 紐約市衛生局（New York City Department of Sanitation）表示，過去14個月裡，每個月的老鼠目擊報告都有所下降，這歸功於大規模的「垃圾進桶」行動。紐約市長期飽受嚴重的鼠患困擾，主因是數百萬噸黑色垃圾袋堆積在人行道上，有些垃圾甚至放了好幾天才被垃圾車收走，成為老鼠們的自助餐。而現在，大多數居民和店家都被要求將垃圾放入密封容器中以便收集。 克里根：「這真是很怪，我們從1971年就開始把垃圾袋放在外面地上，老鼠們大概會想：哦太好了，塑膠袋擋不住我們。我們每天晚上都可以隨便吃，整整50年。」 曾和紐約市政府合作解決鼠患問題的克里根表示，在控制鼠患方面紐約市的方向是對的，但即使是這樣，老鼠在紐約市仍然會有生存空間，他說：「你夢想中徹底擺脫老鼠的時代永遠不會到來。」 這對一些人來說也許不是壞消息。波爾沃克（Kenny Bollwerk）被人稱為「鼠爸」（Rat Daddy），他每個禮拜會在紐約開兩到三次「賞鼠之旅」，帶著好奇的遊客在曼哈頓鼠患嚴重的地區穿梭，即使是在寒冬，他也堅持帶團，而且也還是見到了不少老鼠。 「我還是能看到牠們、追蹤牠們。牠們會挖一些小雪洞，然後在垃圾堆和牠們的洞穴間往返。」波爾沃克表示，還有些老鼠則是越來越積極地攻進餐廳，憑著他對紐約鼠患地帶的深入了解，他幾乎可以保證他的團一定能看到老鼠，這讓他非常自豪。 雖然「賞鼠」是他的工作，但波爾沃克並不是只向錢看。每次在導覽過程中發現老鼠，他都會向衛生局通報。他表示，如果能看到老鼠徹底從這座城市消失，他很樂意關門大吉。 不過就像老鼠專家說的，這種情況發生的可能性極小。這座繁華城市和老鼠的戰鬥，還會持續很長一段時間。

作者／ 張御丞（ 輔仁大學「寵物健康管理概論」課程講師 ) 根據最新一期「數位時代」的報導：2025年堪稱是「AI代理人」的元年。 意思是，AI不再只是陪你聊天，而是開始進入你的瀏覽器、程式碼與工作流中替你執行任務；問題是，現在市面上的AI工具種類繁多，到底哪些是值得相伴你每一天的親密戰友？(資料來源：2025/12/25數位時代 同樣的道理，無論身體健康、行為健康或者心理健康皆然，坊間「寵物健康管理」的AI工具不斷推陳出新、令人目不暇給，到底哪些最適合台灣的家長呢？ 相信這是大家共通的疑惑，因此特地透過前兩篇文章、推薦了本人最肯定的AI工具；為了避免廣告嫌疑、並未公布品牌名稱，不過讀者們只要按照「所需要的功能」上網搜尋，就可以發現許多相關的產品。 除了寵物的健康監測、疾病預測、飲食管理、行為解讀、情緒判斷以及數據分析等「健康管理」的運用之外，AI在「醫療輔助」所扮演的角色日益重要，接下來列舉數個國外案例加以說明。 1.初步檢傷分類 當狗貓半夜出現異狀時、常導致飼主驚慌失措，AI可以透過問答進行初步評估，提供立刻送醫急診、預約隔日看診、進行居家護理等不同等級的建議，以緩和飼主之焦慮。 2.即時數據輔助 當獸醫師為狗貓看診時，AI可以同步匯入穿戴設備所蒐集的近期生理資訊，包括呼吸、心跳、體温、活動量、睡眠時間等，以協助獸醫師做出正確判斷、讓狗貓早日康復。 3.超越人體極限 藉由AI深度學習的功能，可以分析X光、電腦斷層以及核磁共振的影像，快速識別微小骨折、早期腫瘤、牙科病灶等經常在人工判讀中被忽略的細節，大幅提高治癒機率。 4.術後遠端監控 飼主每天拍攝狗貓的傷口照片，交由AI分析癒合進度、偵測紅腫或感染跡象，同時透過App提醒吃藥時間並記錄餵食狀況；如此一來，可減少非必要的實體回診以降低緊迫。 5.分析病歷數據 藉由AI分析大量病歷以及相關的數據，找出特定狗貓品種、不同生命階段、各種生活習慣與疾病之間的關聯，從傳統的「被動治療」轉向「主動預防」，以延長狗貓壽命。 雖然AI的功能非常強大，但仍然有其限制與挑戰，簡單說明如下： 1.數據準確度與誤判風險 以最多家庭飼養的狗貓為例，目前的數據集中在常見的熱門品種，稀有品種的準確度較低，如果過分依賴AI的話，誤判病情的風險可能產生而影響其健康。 2.無法取代獸醫師的診斷 以望(觀察外表的變化)、聞(聽聲音、聞氣味)、問(詢問症狀與病史)、切(觸摸、按壓身體)為例，AI頂多做到望和問、缺乏聞及切的能力，因此只有輔助之用。 3.人寵的隱私與倫理問題 AI除了掌握寵物健康的各種資料外，尚包括飼主的位置或行為等個人隱私，若未妥善管理、可能不慎外洩，甚至被有心人士用來牟利，因此亟需政府規範。 除了上述之外，AI的價值如下： 1.將肉眼不易察覺的細節加以量化 通常飼主的肉眼不易察覺狗貓的細微變化，AI能藉由穿戴裝置等設備，對狗貓的聲音與影像加以分析並量化。 2.讓狗貓的照護更加精準與個體化 AI可以長期追蹤並記錄狗貓的各種生理資訊，讓獸醫師可以掌握完整的健康脈絡，以提高診斷效率及準確度。 3.改善飼主以及獸醫師之間的溝通 透過AI進行疾病症狀初判以及健康趨勢分析後，進而提供觀察重點並建議就醫時機，可減少雙方誤會與糾紛。 多年來筆者不斷倡議：飼主應該擔任寵物的家庭醫師，可惜由於工作過於繁忙或者缺乏相關技能而無法如願；現在總算可以透過各種先進的AI工具，將「事後治療單一疾病」轉變為「事前全面健康管理」。 呼籲大家一起加入智慧化照護的行列，好讓寵物享有更加舒適與健康的生活。

作者／ 張御丞（ 輔仁大學「寵物健康管理概論」課程講師 ) 根據國內外的研究成果以及媒體報導，AI在寵物健康管理的主要運用，包括健康監測、疾病預測、飲食管理、行為解讀、情緒判斷、數據分析等，本文將舉例說明其中數個功能之原理。 一.如何透過AI進行健康監測與疾病預測？ 1.無論台灣或者國外的業者皆然，多半透過智慧項圈等穿戴設備來追蹤並記錄狗貓的呼吸、心跳、體温等生命徵象。 2.當身體發生問題或出現疾病症狀，生命徵象就會產生異於平常的變化，例如：呼吸急促、心跳加快、體溫上升等。 3.故飼主可以將呼吸、心跳、體温等生命徵象作為狗貓的健康指標，並成為判斷治療以及居家照護時的參考與依據。 4.若加上體重、活動量、睡眠時間等生理資訊之變化，再透過演算法分析異常狀況，就能提早察覺狗貓的健康問題。 5.如上所述，當生命徵象和生理資訊不再依賴飼主的主觀判斷並藉由人工智慧而可視化後，狗貓的健康將更有保障。 6.許多穿戴設備一旦監測到狗貓的生命徵象或生理資訊異常時，還能透過發送簡訊等方式主動提醒飼主以即時處理。 7.除此之外，還能搭配相關的應用程式，同時提供即時以及週期的健康摘要，進而預測狗貓的發病風險以提早因應。 8.如此一來，便能掌握其健康狀態並提前做好各種準備，以避免狗貓臨時發病、但飼主卻驚慌失措而錯失黃金時間。 9.當年我的愛犬張球球因延誤就醫而離世，筆者至今仍引以為憾，衷心希望大家善用現代科技、千萬不要重蹈覆轍。 二.如何透過AI進行情緒判斷與行為解讀？ 1.絕大多數的飼主都希望可以了解並掌握狗貓的感受，無論喜、怒、哀、樂、懼皆然，尤其狗貓是否緊張或者焦慮。 2.除非飼主投資大量時間觀察狗貓的變化並且研究動物行為，否則只能藉由個人的主觀意識判斷及理解其情緒變化。 3.國外某些業者藉由狗貓面部表情來分析判斷其情緒，例如：耳朵位置、嘴巴形狀、瞳孔大小以及尾巴擺動的變化。 4.某些業者則更進一步分析狗貓的叫聲以評估其情緒，除此之外，狗貓心跳的變化當然也是焦慮或放鬆的指標之一。 5.現在許多疾病來自壓力，被當成小孩看待的寵物也不例外，想要狗貓健康又長壽的話，飼主必須減少其壓力來源。 6.當飼主透過人工智慧發現狗貓的焦慮不安時，便能立刻安撫以紓解其壓力，除了維護身體健康還能避免破壞行為。 7.由於心理狀態必定影響行為，因此飼主一旦理解狗貓的情緒之後，就可以更加有效地訓練，達到事半功倍的效果。 8.如果狗貓的焦慮來自於主人不在其身旁，坊間許多智能設備提供飼主透過聲音影像或者投放零食與之互動的功能。 9.除此之外，透過穿戴設備來監測狗貓面對各種人事物或與之互動時的情緒變化，可以管理其社交以及外出的安全。 由於篇幅所限，因此本文只能針對飼主最為在意且狗貓最為實用的健康監測、疾病預測、情緒判斷、行為解讀等加以說明；對我而言，上述內容不但是AI在寵物健康管理上最基本且最重要的運用，而且含括了身體健康、心理健康以及行為健康的層面。 各位讀者在選購相關產品以及服務的時候，無論個人的預算高低或者廠商的功能多寡皆然，不妨先以健康監測為主要的考量，日後再逐漸迭代升級；至於本土製造和國外進口孰優孰劣，我覺得使用方便、介面友善最重要。 再次強調，AI頂多只能扮演好幫手，不應該取代飼主的角色，兩者攜手合作，才是正確之道。

作者／ 張御丞（ 輔仁大學「寵物健康管理概論」課程講師 ) 根據近期「財訊雜誌」的報導，AI正成為全球軟體發展的核心主軸，對長期推廣「寵物健康管理」的筆者而言，最為關注的焦點就是AI在該領域的運用；因此透過本文分享觀點，以強化所有家長的認知、並提升所有毛孩的健康。 筆者非常認同某家提供「AI寵物照護」業者的廣告詞：超過68%的寵物死亡是可以避免的。原因何在？ 1.由於許多飼主工作忙碌，以致無法抽出時間陪伴寵物，所以不易發現其異狀；而且通常未養成定期健檢的良好習慣，尤其狗貓忍受病痛的能力超強，因此一旦發病時，往往已經惡化到某個程度了。 2.即使經常抽空觀察寵物有無異狀，但除非飼主受過專業訓練，否則不易做出正確的判斷，加上狗貓無法開口表達實際的感受，因此稍一不慎便錯失送醫治療的黃金時間，病情嚴重者甚至小命不保。 3.透過科技設備以及人工智慧，監測寵物的健康狀態，無論單一時間或者某段期間的變化，都能協助飼主和醫師及時發現狗貓的異常，馬上治療以避免病情惡化，絕對可以挽回更多毛孩的寶貴生命。 如上所述，我認為AI在寵物健康管理上最為重大的意義，就是運用人工智慧技術以及寵物科技設備，使得寵物的照護更加全面且精準，同時預測其健康狀態並掌握變化。 除此之外，日新月異的AI不但可以將寵物的吃喝拉撒睡以及喜怒哀樂懼等資訊轉換成可視化的數據或者指標，還能在出現異常時主動提醒、甚至提供處理或改善之建議。 AI在寵物健康管理的運用日漸廣泛，不只協助日常的居家照護，針對邁入老年期、罹患慢性病、高危險族群的狗貓，還能提供預測以及追蹤，有效降低健康風險同時提升生活品質，使得寵物照護更加智慧化與高效率，滿足飼主希望毛孩健康、美麗、長壽的需求。 AI在寵物健康管理的主要功能，包括身體健康、心理健康以及行為健康，簡單說明如下： 1.健康監測 透過智慧項圈等穿戴設備追蹤狗貓的呼吸、心跳、體温、活動量、睡眠時間等生理資訊，並經過對比以判斷有無異常。 2.疾病預測 針對某些品種或者某個年齡的常見問題以及好發疾病，利用資料分析來預測狗貓的發作風險，以提早預防並即時處理。 3.飲食管理 按照狗貓的品種、年齡、體態或者特殊需求等因素，並加上獸醫師的建議之後，提供客製化的飲食建議以維持其健康。 4.行為解讀 除協助狗貓改善異常行為並培養良好習慣外，某些行為與疾病密不可分，可藉此提早發現徵兆而即時處理以預防惡化。 5.情緒判斷 無論人、狗、貓皆然：壓力為百病之源！透過人工智慧協助飼主掌握狗貓的情緒，便能適時紓解壓力以避免影響健康。 6.數據分析 可藉由人工智慧將上述功能的相關數據加以整合並進行健康趨勢分析，以提供量身訂做的日常照護與健康管理之建議。 兩千多年前的「黃帝內經」強調「上醫治未病，中醫治欲病，下醫治已病」： 翻成白話文就是「最高明的醫生於患者發病之前便提供建議，次等的醫生則是患者欲發病之時加以處理，最差的醫生才會在患者發病之後給予治療」。 筆者認為AI在寵物健康管理的核心價值就是「預防重於治療」，意即「未病」階段便提醒飼主或「欲病」階段能及時處理，而非拖到「已病」階段、甚至病入膏肓才治療，不但導致狗貓多受痛苦、而且增加醫療費用支出。 由於篇幅有限，因此更多精彩的內容只能留待下回分享；身處AI時代、務必與時俱進，善用先進科技、結合健康管理，為毛孩創造更幸福的生活！