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「素肉」發展受阻?美國數州禁止稱素肉為肉 引發爭論

素肉商超越肉品在阿肯色州法令通過後,股票隨之下跌。 圖片來源/washingtontimes 

記者 吳昱賢/報導

 素肉與人造肉產品已經進入你我的生活,就連在亞洲地區也都能吃到素肉產品,這種以「仿真肉味、口感」作為賣點的素食產品,前景看似一片光明,然而產業最近卻遭遇困境,因為美國有多個州,像是阿肯色州已經立法禁止素肉使用「肉」作為標籤,引發違憲的一番爭論。 

由於素肉產品的受眾多為肉食者,在廠商的行銷策略上,常會將素肉擺在一般肉品旁邊,希望肉食者能藉此體驗素肉的仿真口感,但這樣的策略未來可能不能使用了,在美國阿肯色州,就已經禁止所有素肉、人造肉使用「肉」的標籤,違者最高將會被開罰1000美元。 

這項法案名為「正確標籤法案」,禁止非動物食品以「肉」、「腸」和「奶」等字眼標籤,像是禁止「花椰菜飯」稱作為米飯、豆奶亦不能稱自己為「奶」,而影響最深的莫過於素肉產業。  

法案由議員希爾曼(David Hillman)推動,在今年3月時獲得壓倒性的通過。希爾曼承認,該法條的目的是要保護當地傳統農民,但他也呼籲:「美國食藥署與農業部必須提出標準,我們希望政府正視這項趨勢對傳統產業造成的衝擊。」除了阿肯色州外,其他美國農業州如密蘇里州、路易斯安那州、密西西比州和南達科他州亦已通過類似法令,阿肯色州已經是第八個通過法令的農業州。 

素肉業者則表示強烈不滿,他們認為此類法令只是偏袒肉商,此法嚴重違背憲法,素肉廠商Tofurky近期就在聯邦法庭出庭,指出:「消費者選擇我們的產品,並不是因為被誤導,只是他們的教育告訴他們,我們應該減少食用動物產品,減低對動物的傷害,和對環境的影響。」Tofujy發言人Jaime Athos補充:「消費者有權利繼續在肉品櫃上,購買他熟悉的素食產品。」 

美國公民自由聯盟(ACLU)也贊同素肉業者的說法,他們認為現在的法律會引起消費者的困惑,像是「素肉漢堡」(veggie burger)這個詞彙已經相當普遍,沒有必要強制企業更改標籤。 

此案已經在美國引起高度關注,因為ACLU已經針對通過法令的州,提出多起違憲控告,他們認為不應該為了保護傳統產業,進而限制素肉業者的權利。在今(2019)年2月,ACLU已經和密蘇里州達成和解,目前密蘇里州仍有相關法令,但沒有懲罰。隨著越來越多州對素肉產業進行限制與法令,未來素肉產業在美國仍有一場硬仗要打。 

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