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停止虐待:2019的農場動物禁令

記者 李娉婷/報導

動物性產品充斥人們的生活中,但卻很少人會想到,這些曾經是生命,或利用動物產出的「產品」究竟是如何被製造出來,所幸在關心者的揭露及奔走下,越來越多人看見背後的生產過程,更在意農場動物的福利,並開始拒絕奢侈性動物產品。2019年即將結束,在世界上許多地區,農場動物的權益又往前進了一些,以下就讓我們來回顧,今年有哪些新進展。

農場動物是所有動物中,最大量遭到人類剝削的族群。   圖片來源:pixabay(CC0)


美國最高法院駁回肥肝製造商上訴,維持加州禁令

根據法國法律的定義,肥肝[1]是鵝或鴨被強行灌食穀物後的脂肪肝,在生產過程中,動物每天都被強迫灌入超量的食物,好生成比正常動物肥大10倍的肝臟,長期以來遭到動物權益倡導者的抨擊,是相當殘忍的食品。

2012年,美國加州立下了全球第一個禁售肥肝法案,雖然法案在2015年被推翻,但2017年時巡迴法院法官判定維持禁令,肥肝製造商持續上訴,但美國最高法院在今年1月做了最終裁決:維持加州現有法律,禁止販售這道殘忍的法式佳餚!

加州向血淚鵝肝說NO 駁回鵝肝醬製造商上訴 維持禁止販售禁令

肥肝的生產過程涉及強迫灌食,被認為相當不人道。照片為法國的養殖場,攝於2012年。   取自stop-foie-gras.com


紐約市跟上腳步,推出肥肝禁令

今年10月底,紐約市議會以壓倒性的42:6票通過禁售肥肝法案,紐約市長也證實將會簽署通過這項法案,讓它正式成為法律,自2022年起,紐約市將不得再販售肥肝產品,違反者將被處以每次最高2,000美元的民事罰款。

事實上,美國加州並非第一個提出禁售肥肝法案的地區,早在2006年,芝加哥市就推出了法案,但禁令卻在兩年後被撤銷,儘管紐約市的肥肝生產商同樣蓄勢待發,將向法院提出告訴,但有加州的案例在前,紐約市的禁令仍有勝算。

紐約市立法禁售鵝肝 業者將蓄勢反擊

今年6月,動物權益倡導者在紐約市政廳聚集,支持禁售肥肝法案。   取自EcoWatch


美國加州通過禁售皮草法案

曾經在時尚界風靡一時的皮草,隨著大眾動物保護意識的提升,不僅紛紛被各大品牌相繼停用,也有越來越多國家政府加入「反皮草」的行列,立法禁止皮草動物養殖業,但對於皮草愛好者而言,就算本地養殖業消失,仍有進口產品可以選擇,因此在銷售方面的禁令,更不容易推動。

根據國際反皮草聯盟(Fur Free Alliance)的皮草禁令資訊,在貿易禁令方面,除了加州的西好萊塢、舊金山、洛杉磯(2021年生效)三個城市外,目前全球只有印度在2017年禁止進口貂、狐狸、龍貓等動物皮草;巴西聖保羅州在2015年對皮草產品實施進出口禁令(聖保羅州已在2014年禁止皮草養殖)。

作為動物福利觀念領先地區,加州再次成為先行者,在今年10月通過了美國第一個全州範圍的皮草銷售禁令,2023年起加州將禁止生產和銷售新皮草,人造皮草、二手皮草產品則不受禁令限制,仍可繼續在市場流通。

全美第一!加州2023年禁售皮草


瑞士禁止碾碎小公雞

公雞不會下蛋,因此許多小公雞在出生後第一天就會立即被撲殺,是蛋雞產業公開的秘密,其中一項常見作法,是將小公雞直接丟進機器中活活碾碎,過去德國曾經試圖禁止這種作法,但最後未能成功,而今年終於有國家成功推出了禁令!

9月19日,瑞士議會聯邦院通過了一項在國民院中提出的議案,未來孵化場不能再將活著的小公雞直接送進粉碎機「銷毀」,事實上,碾碎活小雞的作法在瑞士已經相當罕見,但是政治人物們仍堅持發出正式的禁令,帶有象徵性的法案仍獲得許多非營利組織的讚賞。

農場動物福利里程碑 瑞士禁止碾碎小公雞

瑞士議會在今年通過不得活活碾碎小雞的禁令。   取自SWI swissinfo


「農場動物需放養」法案繼續在美國推行

為最大化的追求產量,農場動物的生活空間過度狹窄是許多國家共同的問題,近年來,在動保團體的贊助推動下,美國的麻州、加州都通過了以放養取代籠養的法案,在今年,類似法案更成功地在奧勒岡州、華盛頓州和密西根州推行,將無數農場動物從籠中解放。

加州的法案在2018年通過、預計2020年上路,該法案明確列出不同農場動物的空間需求,並禁止籠養的肉類與蛋類在加州銷售,還立下了2022年「無籠飼雞」的目標。隨著法案即將上路,畜牧業者也開始反擊,他們認為法案不僅將增加食品成本,更會嚴重影響州際貿易,有違憲疑慮,在今年10月,700多家業者聯合以北美肉類協會(North American Meat Institute)的名義向美國聯邦法院提出告訴,不過最終被法院駁回,法管指出:「這法案只是否定了現今畜牧業者那種『取巧、有利可圖』的零售經營模式。」

不滿「農場動物需放養」法案 加州肉商提告 遭法院駁回

加州預計在2022年達成「無籠飼雞」的目標。   取自vegnews


未來展望:素肉、肉稅

隨著保護地球、愛護動物的意識抬頭,越來越多人選擇不吃肉,素肉、人造肉的發展也因此蓬勃發展,在美國商業雜誌「快公司」(Fast Company)4月份公佈的2019年全球最具創新力公司前50名中,就包含了兩間素肉公司。

此外,也越來越多連鎖業者與素肉品牌合作推出產品,如肯德基與「超越肉品」(Beyond Meat)合作推出的素食炸雞、漢堡王與「不可能食品(Impossible Foods)合作推出的素肉漢堡等;而這股風潮不只在歐美吹起,在亞洲的中國、日本也紛紛有公司投入開發人造肉,香港社會企業Green Monday研發的素豬肉「新豬肉Omnipork」也在今年拓展到中國及台灣市場。

「素肉」可望成主流! 美國多家公司搶上市素肉產品
20年後素肉將成主流? 素肉革命正上演
亞洲素肉元年 人造肉前進兩岸三地
素肉風潮吹向亞洲 多家公司投入研發

除了替代肉品,對那些仍被消費的動物肉,「肉稅」的討論也開始浮上檯面,由於畜牧業造成的溫室氣體排放、開拓牧場時會出現的破壞環境行為,以及對動物的剝削等,今年在德國,就有跨黨派的議員提議取消目前畜牧業的減免稅額,以提升肉類價格,這樣的作法不僅能有效降低肉類需求,更能將稅收用來改善動物福利。儘管目前「肉稅」只是在討論階段,但相信未來會越來越受到重視!

鼓勵素食&提升動物福利 德國議員建議徵收「肉稅」


[1] 肥肝的法文名稱Foie Gras意為「油脂豐富的頂級肝臟」,中文常將肥肝譯為「鵝肝」,不過在成本考量之下,市面上的肥肝產品有9成以上都是鴨肝,僅有少量使用鵝肝。

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