記者 吳昱賢／報導
近年來，動保意識提升，植物性的替代產品如雨後春筍般出現，像是人造肉、植物性奶品等，其中植物性奶品因對動物友善，又具有營養價值，成功擄獲消費者的心，甚至影響力大到動搖美國龐大的乳品市場，美國最大的乳品公司 迪恩食品（Dean Foods）因不敵市場衝擊，主動申請破產保護，因迪恩食品正在進行公司財產買賣，美國農業部正密切關注其底下93萬頭乳牛的未來命運。
美國CNN報導，美國最大的乳品公司，佔全美牛奶供應量10%的迪恩食品在11月13號申請破產，而這象徵著乳品業面臨巨大的挑戰，該公司也在聲明中不諱言指出「牛乳市場正在急速下滑」，2019年該公司銷售量7%，利潤減少14%，而這其中的主因原來是「消費者動保意識提升」。
美國人道協會（Human Society of the United States，HSUS）指出，消費者對美國乳品業的印象非常差，因為過去政府大量補貼乳品業，更大量收購乳品來供應國中小的午餐，試圖解決供過於求的牛奶產業，但事實就是「人們並沒有那麼需要牛奶」，而乳品業者工廠化的經營更讓消費者觀感不佳，2009年牛奶生產過剩時，美聯社就踢爆，曾有乳品業者在一周內殺死5萬頭乳牛。
HSUS副主席保羅（Paul Shapiro）指出，人們往往在了解肉類、奶類的生產方法後，會開始重新檢視自己的飲食，過去人們難以找到肉類奶類的替代品，馬上開始吃素有困難，但隨著科技的進步，人造肉、植物奶的出現，給了消費者們多樣化的選擇，保羅表示：「我想人們會寧願選擇多花錢購買植物性產品，也不會選擇吃了有罪惡感的食物。」
植物性奶品像是豆奶、燕麥奶等產品，因標榜天然、高營養價值，且對環境負擔小，不會造成動物痛苦，近年來已經作為牛奶替代品，快速攻占市場，根據尼爾森數據統計，2018年燕麥奶的銷售量就增加636%，達到5,300萬美元，更吃掉動物奶製品15%的市場，消費者的改變非常顯著。根據美國農業部的數據，自2013年以來，小型農場不斷倒閉，從46,975家，到2018年只剩下37,468家，產業轉型變成美國乳品業者不得不面對的議題。
而迪恩食品（Dean Foods）已經獲得法院批准，目前將暫時持續營業，公司的1萬6千名員工和93萬隻乳牛也暫時不會「失業」，迪恩食品正在與美國奶農合作社（DFA）進行談判，未來所有財產，包含93萬隻乳牛都可能歸奶農合作社所有，美國農業部表示將會監督交易後的移轉行為，確保乳牛的動物福利。
