轉載自環境資訊中心；環境資訊中心記者 黃思敏/報導
提升經濟動物福利是國際趨勢，台灣動物社會研究會（簡稱動社）今年4月正式推出「動物福利標章」，2日動社宣布「吉蒸牧場」所生產的「透明鮮乳」，成為台灣首支通過標章認證的鮮乳品牌，目前在全台家樂福門市都買得到。
根據動社，台灣畜牧技術人才、醫療量能長期不足，「和國際不斷進步的動物福利科學脫節」，需透過更專業人力，以及現代化、自動化的科技設備，改善過去傳統人為管理所造成的疏忽。動社表示，將持續提高標章認證標準，並擴展到豬、肉雞等更多物種。
從蛋雞到乳牛 動社擴大推動台灣動物福利標章
提升經濟動物的動物福利是國際趨勢，相關標章制度在歐盟等國家也已行之多年。動社自2017年以來推動「友善雞蛋聯盟」，已建立蛋雞動物福利原則與標準，至今有近40家蛋雞場加入聯盟，以平飼、放牧等取代傳統「格子龍」的飼養方式。
「經濟動物不只有蛋雞。」動社副執行長陳玉敏受訪時表示，團隊持續擴大認證畜禽物種的友善飼養認證機制，於今（2021）年4月正式推出「動物福利標章」，認證的物種除了過去的蛋雞外，正式新增乳牛。
由於每個物種的動物福利需求都不同，動社耗費兩年時間，持續與產官學對話，於今年4月正式公佈「動物福利標章—乳牛篇」，並於2日）宣布台灣第一支通過動物福利標章認證的鮮乳，是花蓮瑞穗鄉「吉蒸牧場jj farm」所生產的品牌「透明鮮乳」，目前在全台家樂福門市都買得到。
台灣乳牛面對熱緊迫、三大疾病威脅 飼養技術與醫療量能不足
根據農委會2020年底統計，台灣共有560座乳牛飼養場、共飼養超過11萬頭乳牛，每年生產超過40萬噸生乳。動社表示，常見的黑白乳牛又稱為「荷蘭牛」，是來自歐洲溫帶氣候的動物，適合4.5~15 ℃的乾燥氣候。
然而台灣高溫多溼、土地空間不足，有8成5以上乳牛飼養在潮濕炎熱的南部，動社曾公布「台灣乳牛五大痛苦指標」，指出台灣乳牛長期處於不同程度的「熱緊迫」[1]威脅；此外，在不斷地配種、懷孕、生產、大量泌乳的狀況下，不當飼養管理使乳牛容易罹患乳房炎、蹄病及繁殖代謝疾病等三大疾病。
陳玉敏指出，台灣與歐洲的飼養環境不同，應針對台灣獨有的問題，制定動物福利標準與因應措施。例如：國外良好的酪農場一定有放牧場，然而台灣地狹人稠，只能在室內集約飼養乳牛，因此做好圈養環境的散熱與通風，以及定期替乳牛修蹄，彌補其無法在草地磨蹄等，是台灣酪農場首要須處理的難題。
然而陳玉敏表示，台灣畜牧產業長期以來面臨技術人才斷層，「多數畜舍的改建與飼養方式，都和國際不斷進步的動物福利科學脫節」，急需透過更專業人力，以及現代化、自動化的科技設備，改善過去傳統人為管理所造成的疏忽。此外，台灣的畜牧醫療量能長期不足，「缺乏病倒牛緊急醫護與人道屠宰的機制。」
動社號招品牌申請標章 證明「對牛好」不只是宣稱
台灣乳牛場動物福利標章的評分制度，參考國內外文獻、法規及標準，並依據台灣特殊問題等，發展出11項指標，針對環境空間、食物及水、乳牛疾病預防與治療、牧場防疫等制定標準，並發展出50個評分項目（滿分100分，70 分以上為合格）。
首個通過認證的吉蒸牧場獲得80分，陳玉敏表示該牧場不僅有駐場獸醫師，也提供懷孕期間的泌乳牛數量充足的牛床、設置牛體刷等豐富化的設施、透過自動化掃地機器人保持地板乾淨，該牧場工作人員對待牛隻溫和，確保擠牛乳時不會有緊迫反應。
陳玉敏指出，核發給業者的標章每年須稽核一次，「明年分數要更高，才會再繼續合作」，她表示吉蒸牧場未來能再提升剛出生小牛的照護，以及未生產「女牛」的生活空間。
除了吉蒸牧場外，陳玉敏表示目前仍有另一家業者在申請階段，團隊就曾在臉書粉專上發起活動，邀請民眾標註自己常選購、支持的鮮乳品牌，用申請標章的行動，證明自己在乎乳牛動物福利，而非只是主打「對牛好」，卻沒有任何依據。
動物福利攸關食安與防疫 動社促政府制定官方規範
陳玉敏表示，此標章如同國際上許多具有規模、公信力的動物福利標章，都是由民間組織推動，而民間將制定比較嚴謹的目標與評量方式，「但這不是動社單方面訂定，而是有充分和政府、產業、學界對話，獲得支持。」
陳玉敏表示，動社自2019年起倡議、督促農委會應推出官方版本的「牛隻友善生產系統定義與指南」，過程中多次參與農委會的會議，與中華民國乳品協會、酪農協會及各大乳品廠等多方代表，以及專家學者取得共識。目前官方指南已完成函告，「由政府應制定最低標準的飼養規範，民間團體則推動更好、標準更高的標章。」
世界動物衛生組織（OIE）近年來強調各國政府皆應制訂動物福利規範，由於動物福利不僅只是倫理、人道考量，更攸關食安、疫病防治與畜牧產業的永續發展，「我們希望能建立農民、消費者、動物與環境的四方共好。」
台灣每年約飼養3.7億隻家禽、790萬頭豬、6萬多頭乳牛、3萬多頭公牛等，動社指出只有比例極少的農場動物，能在比較友善的環境中度過一生，絕大多數的動物終生都被剝奪基本活動空間、無法表現自然行為與天性。因此動社將配合動物福利科學發展，逐年提高動物福利標章的認證標準，並擴展到豬、肉雞等更多物種。
註釋
[1] 一旦超過22℃且溫濕度過高時，乳牛便會感到不適，面臨「熱緊迫」威脅。當「熱緊迫」發生，乳牛會不斷喘氣、流口水、無法進食，導致日漸消瘦且疾病纏身。一個在乎動物福利、管理良好的牧場，應該要即時監測畜舍的溫溼度，透過各種降溫系統（風扇、噴灑水霧、遮陽簾等），以確保生活在亞熱帶台灣的乳牛，能避免高溫高濕環境的緊迫。（資料來源：動物福利標章）
