記者 李娉婷/報導
在環境保護、動物福利、個人健康等因素的推動下，越來越多組織呼籲人們「少吃肉」，不過每當此議題被提出，反對聲浪往往隨之而來。西班牙是歐盟最大的肉類消費國，本（7）月初，西班牙消費者事務大臣在一則影片中呼籲人們少吃肉，引發了該國畜牧業的反彈，農業大臣也對此表示譴責，認為影片中對畜牧業的批評「嚴重不公平」。
對許多西班牙人來說，這是一個遲來的、明智的建議，但另一部分民眾則將其視為異端。7月7日，西班牙消費者事務大臣（部長）阿爾貝托·加爾松（Alberto Garzón）發起了減少肉類消費的倡議，他在一則影片中指出，西班牙每年屠宰7,000萬隻豬、牛、綿羊、山羊、馬和鳥類，生產760萬噸肉類，吃的肉比任何其他歐盟國家都多，並補充表示，對於一個未來幾十年將面臨快速沙漠化的國家來說，為了生產一公斤的肉消耗15,000公升的水沒什麼意義。
加爾松表示，雖然西班牙食品安全和營養局建議人們每週吃200克到500克的肉類，但西班牙人卻平均吃下超過1公斤，「這並不表示我們不能時不時地舉辦家庭烤肉會，只是我們做得更克制，並且透過多吃沙拉、米、豆類和蔬菜的來彌補。我們的健康和我們家人的健康受到威脅，吃太多肉對我們的健康和地球都有害。」不過，加爾松也承認，許多人沒有時間或錢來避免以肉類為主的便宜餐點，他還表示，與大型農場生產的肉類相比，小型農場生產的肉類更具永續性。
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加爾松呼籲人們為了健康和地球的利益考慮減少肉類消費，他在貼文寫道：「14.5%的溫室氣體排放來自牲畜，尤其是大型農場」，並加上「#少肉多活」（#MenosCarneMásVida）的標籤，儘管他強調自己只是請人們想想所吃的食物對個人和環境的影響，而不是告訴他們該做什麼，但這則影片很快地就引起了政府其他部門和畜牧業的反彈。
「在我看來，這場倡議很令人遺憾。」西班牙農業大臣路易斯·普拉納斯（Luis Planas）說，畜牧業正在遭受非常不公平的批評，並表示為了人們的食物和經濟認真工作的農民值得尊重，他另指出，在 Covid-19疫情之前，西班牙過去十年的肉類消費量一直在下降，肉類生產也只佔西班牙溫室氣體排放量的8%。不過，農業部的一份年度報告顯示，2020年西班牙人的平均肉類消費量比上一年增加了10%以上。
另有六個肉類生產協會聯合向加爾松發送公開信，指責他的言論不配擔任西班牙的部長，信中畜牧業組織對於加爾松和其部門對產業的「抹黑」感到很震驚，並指出畜牧業為西班牙提供了250萬份職缺和近90億歐元的外銷金額。對於影響健康的說法，西班牙小農和畜牧業者聯盟UPA的發言人則表示：「在西班牙，我們吃的很健康，地中海飲食讓我們成為世界第三長壽的國家。」
當被問及對這項倡議的看法時，西班牙首相佩德羅·桑傑士（Pedro Sánchez）似乎站在農業大臣這一邊，他說：「就我個人而言，三分熟的牛排很難被打敗。」
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與此同時，一些西班牙民眾則不懂這有什麼好大驚小怪，西班牙美食記者米克爾·羅培茲·伊圖里加（Mikel López Iturriaga）在社群網站表示：「少吃肉對你的健康和環境都有好處，你可以用你想要的所有牛排塞滿臉頰，但不要生氣，因為部長告訴你的事，和世界衛生組織、這個領域的其他機構和無數其他科學專家說的完全一樣。」他也補充表示，這不是要人們簡約吃素，西班牙有悠久而豐富的蔬食歷史，也有其他使用少量肉類的食譜，「傳統的西班牙烹飪充滿了幾乎不含肉的菜色，試一試，你能幫自己和地球一個忙。」
動物權利和環保組織則為加爾松的倡議喝采，但呼籲西班牙政府採取更具體的行動，尤其是針對碳密集型（carbon-intensive）的工廠化飼養，綠色和平組織（Greenpeace）另批評，總理的牛排評論相當不負責任。
