Home 農場動物 加州鵝肝禁令屢受挑戰 法院三度駁回製造商上訴 維持禁售

加州鵝肝禁令屢受挑戰 法院三度駁回製造商上訴 維持禁售

肥肝被一些人視為美味佳餚,另一些人則認為它是殘忍的產品。   圖片來源/BBC


法國傳統名菜「肥肝」(Foie Gras)被饕客視為美味時尚的珍饈,但肥肝的製作過程卻須強迫灌食鴨或鵝,才能生成肥胖的脂肪肝,關於鵝肝的爭議也從未停歇。美國加州、紐約市都已立法通過鵝肝禁售令,但多年來業者不停上訴,認為該禁令違憲。近期美國第九巡迴上訴法庭三度駁回上訴,維持地方法院的判決,鵝肝禁售令將繼續實行。

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鵝肝製作過程需強迫灌食鵝或鴨,通常這些動物的肝臟會比正常動物肥大10倍以上,是相當殘忍的食品。2012年,加州的鵝肝禁令正式生效,全面禁止出售鵝肝,成為全球第一個禁售鵝肝的地區,根據法規,在加州販賣鵝肝醬將面臨最高1,000美元的罰款。現在已經有越來越多國家和地區加入「反鵝肝」陣營, 像是英國、澳洲、德國、義大利、瑞士、奧地利、丹麥都已經立法禁止生產鵝肝;印度、以色列則是禁止進口,基本上斷絕來源。

不過作為第一個禁售鵝肝的地區,加州的鵝肝禁售令卻屢受挑戰,法案2015年被推翻;2017年時巡迴法院法官判定維持禁售令,鵝肝製造商持續上訴,美國最高法院則在2019年1月做了裁決:維持加州現有法律。近期美國第九巡迴法院三度駁回製造商的上訴,維持地方法院的判決,持續實行現有禁售令。

這起判決源自於2015年的一起案件,當時地方法官Stephen V. Wilson做出了有利於鵝肝製造商的判決,他指出:「消費者難以區分鵝肝是加州生產,抑或是由州外運送至加州。」2020年,二審的法院贊同Stephen的看法,但認為禁令仍然生效,加州總檢察長Xavier Becerra解釋:「毫無疑問地,在加州販賣鵝肝是非法的,但法院認為,如果產品來自州外的賣家,並以第三方運輸, 就不會違反禁令。」他也補充:「判決中也有提到,一旦鵝肝到達加州,它就不能在州內轉售。」

當時,國際人道協會(Humane Society International)律師Ralph Henry表示:「此判決雖然看似為製造商解套,但實際上再次確認了『在加州販賣鵝肝是非法的』,不過法官也指出法律沒有明確區分個人使用與餐廳、商家使用,我們認為這將是訴訟的終點,因為法院的意思很明確──加州有能力將殘酷的食品排除在市場外。」

近日,美國第九巡迴法院確定2020年的判決有效,鵝肝依然無法在加州販售,但消費者可從州外購買鵝肝,並委託第三方運輸業者運送至加州。Ralph表示:「我們很開心巡迴法院作出判決,只允許一種特定的交易形式。」

鵝肝製造商「哈德遜鵝肝」(Hudson Valley Foie Gras)則對此表示,他們認為加州的禁售令和聯邦《家禽產品檢驗法》(Poultry Products Inspection Act)衝突,他們將向第九巡迴法庭要求另一次聽證。

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