記者 吳昱賢／綜合報導 巴西成為拉丁美洲第一個以聯邦法律全面禁止鵝肝的國家！總統魯拉（Luiz Inácio Lula da Silva）7月23日簽署第15,475號法律（Lei 15.475），禁止在巴西境內生產與販售任何以「強迫灌食」方式取得的動物性食品，法案隔日刊登於《聯邦公報》（Diário Oficial da União），將於公布後180天、也就是2027年1月正式生效。違反者可依巴西《環境犯罪法》以虐待動物論處，處3個月至1年拘役並科罰金。 新法將「強迫灌食」定義為：以任何機械或人工方式，透過插入喉嚨、食道、嗉囊或胃部的器具，迫使動物攝取超過其自然飽足限度的食物或營養補充品。除刑事責任外，主管機關另可沒收動物與產品、勒令停止製造、查封營業活動並銷毀相關商品。法案由參議員吉勞（Eduardo Girão）提出，2022年在參議院環境委員會通過，今年4月獲眾議院無異議表決確認。 鵝肝的傳統作法「灌食」（gavage）是這項禁令的核心爭議。業者以長約15至25公分的金屬管插入鴨鵝食道，每餐灌入最多450公克飼料、每日2至3餐，持續2至4週，使其肝臟腫脹至正常體積的6至10倍，脂肪含量超過50%，形成人為的脂肪肝。歐盟動物健康與福利科學委員會1998年的報告即指出，灌食可能造成食道發炎、姿勢與步態異常，部分鴨隻因無法移動而喝不到水，甚至死亡；灌食期的死亡率為2%至5%，相當於一般肉鴨整整12週飼養期的死亡率。 這場立法戰役由國際動物保護組織「動物平等」（Animal Equality）主導，歷時6年、募集超過28萬份連署。巴西動保界對禁令範圍格外重視。美國動保團體「動物未來」（Pro-Animal Future）成員富爾頓（Natalie Fulton）表示：「令人驚豔的是這項法律同時涵蓋販售與生產，代表巴西對這個殘酷產業採取了非常強硬的立場。」 事實上，巴西並非鵝肝產地，境內僅有3座專門農場，本土產業規模極小，禁令的實質衝擊落在進口端，尤其是法國。法國原本將巴西視為歐盟與南方共同市場（Mercosur）貿易協定生效後的重點成長市場。法國鵝肝業跨專業委員會（CIFOG）在法案簽署當天直指這是歐盟與南方共同市場（Mercosur）貿易協定的「重大違約」，理由是協定明文承認法國「西南部肥肝鴨」（Canard à foie gras du Sud-Ouest）的受保護地理標示（IGP）資格，並要求歐盟出面阻止禁令上路。巴西市場一年僅為法國業者帶來約100萬歐元營收，金額不大，但業者擔心的是先例效應；巴西則援引關稅暨貿易總協定（GATT）第20條「公共道德」例外，主張禁令對國內外產品一體適用。法國外交官員在法案送交總統前曾施壓要求魯拉否決，一名巴西外交人士透露，法方的說法是「他們的生產方式並不涉及虐待動物，這是文化議題」，但巴西國會無異議通過此法案。歐盟2022年一份報告曾認定，鵝肝生產符合歐盟動物福利標準。對此，世界動物保護協會（World Animal Protection）巴西代表拉科爾特（Marina Lacorte）反駁：「對動保團體來說，這個過程裡不存在任何動物福利。」 巴西並非首次挑戰鵝肝禁令。2015年聖保羅市議會曾通過禁售令，但隨後遭法院裁定中止，這次改由聯邦立法一舉定調。全球目前約有20個國家禁止鵝肝生產，包括英國、德國、義大利、以色列、印度、土耳其與阿根廷等，但多數國家仍允許進口；印度則另行禁止鵝肝輸入。中國並未設限，且是全球最大生產國之一，約占全球產量的30%。

記者 吳昱賢／綜合報導 英國政府8月12日宣布投入2,200萬英鎊（約合新台幣8.8億元），推動以人體組織取代動物的藥物測試。其中2,000萬英鎊將用於在劍橋設立「臨床前轉譯模式中心」（Pre-clinical Translational Models Hub），以英國國民保健署（NHS）病人捐贈的細胞培養「類器官」（organoids），建立可供學界與藥廠共用的標準化資料庫。然而，英國政府去年公布替代策略時原承諾投入3,000萬英鎊，此次實際核撥金額縮水三分之一，引發外界關注。 綜合外媒報導，類器官是由幹細胞培養出的微小組織團塊，體積不到1毫米，卻能重現完整器官的關鍵特徵，包括受疾病影響的方式與對藥物的反應。科學家投入相關研發已超過10年，此次計畫將從會跳動的心肌組織、腦細胞到腫瘤逐步擴大品項。中心主持人之一、劍橋大學幹細胞研究所（Cambridge Stem Cell Institute）小兒腸胃科臨床教授馬蒂亞斯・齊爾鮑爾（Matthias Zilbauer）的團隊，將率先建立潰瘍性結腸炎與克隆氏症等發炎性腸道疾病的類器官。 推動改革的關鍵，在於動物模式的預測力長期受到質疑。過去通過動物實驗的藥物，超過9成最終仍在人體臨床試驗中失敗。英國2025年共執行254萬件動物實驗程序，較2024年減少3.8%，其中逾9成使用小鼠、大鼠、魚類與鳥類，約1%涉及貓、狗、馬與猴等受特別保護的物種。 「這將對動物使用數量、以及我們未來開發新藥的方式帶來重大影響。」齊爾鮑爾指出，「我們並不是說近期或可預見的未來不會再使用動物，因為仍有部分問題無法在新模式中測試，但我們確實正在減量。」他直言，許多人類疾病在動物身上並不存在，或以不同方式呈現，「我們要的是能告訴我們哪些療法有效、對哪些病人有效的模式，而老鼠無法告訴我們這件事。」 除了劍橋的研究中心，英國創新署（Innovate UK）另撥200萬英鎊（約合新台幣8,000萬元）支持9項計畫，多數鎖定仍高度依賴犬類與靈長類的安全性測試。其中生技公司VivoSphere以微小凝膠球培養人類心肌細胞，用於心臟安全性評估，傳統同類測試往往需動用50至100隻天竺鼠、兔子與犬隻。該公司技術長袁天（Yuan Tian，音譯）強調，若一款藥物注定失敗，及早篩除「對動物與病人的風險都會更低」。 長期倡議替代方案的組織「研究動物替代」（Replacing Animals in Research）研究員茱麗葉・杜克斯（Juliet Dukes）則點出技術的臨床意義。她表示，類器官、器官晶片與其他體外微生理系統的最大優勢，在於不同於動物模式，它們真正有機會為個別病人實現精準醫療的承諾。 英國政府已於2025年11月公布《科學研究替代動物策略》（Replacing Animals in Science Strategy），設立英國替代方法驗證中心（UKCVAM），目標2030年前將犬類與靈長類藥物測試量至少減少35%；藥品與保健產品管理局（MHRA）也在2026年3月成為英國首個承諾提前審查非動物數據的主管機關。美國食品藥物管理局（FDA）2025年4月發布逐步淘汰動物實驗路線圖，歐盟用於法規測試的動物量則較2018年減少35.1%。台灣自2020年加入國際替代方法合作組織（ICATM），並於2024年成立臺灣動物實驗替代方法驗證實驗室（TaiCVAM），推動新穎替代方法（NAMs）落地。 值得注意的是，英國政府將於今年稍晚公布替代策略的執行進度與關鍵績效指標，屆時預算縮水是否衝擊淘汰時程，將成為各界檢視焦點。杜克斯對這波投資則給予肯定：「這一切都非常令人振奮。」

作者／ 張御丞（ 輔仁大學「寵物健康管理概論」課程講師 ) 今年初拜讀了歐睿國際(Euromonitor International)所發布的《Pet Care 2026》系列報告，該報告針對「寵物照護」進行全球性的研究調查，兩大重點為「產業概況」及「產業趨勢」，而我對後者格外感興趣，尤其趨勢之一「永續生活(Sustainable Living)」的部分，於是向多位同業請教、希望能找到真實案例；經過半年左右的探詢之後，才發現早就這樣做的廠商：「野性魅力」寵物食品，因此特地撰寫本文，以分享他們的作法。 首先，以野性魅力「超能系列」狗貓飼料所添加的「野生南極磷蝦」及「北大西洋鮭魚」為例，簡單說明如下： 1.野生南極磷蝦 不但源自純淨的南極海域，而且是採用來自 MSC 認證、由CCAMLR所監管的漁場的南極磷蝦，除了嚴格捕撈限額之外，並採用Eco-Harvesting永續捕撈技術，大幅降低混獲（bycatch）。 2.北大西洋鮭魚 採用ASC認證養殖的永續來源，包括：加拿大、冰島、挪威、蘇格蘭以及丹麥的法羅群島，而魚肉粉則是全部來自野生漁獲，並通過MSC或者Marine Trust之認證。 接著，針對上述內容中所提及的認證機構和監管機構加以介紹： 1.MSC海洋管理委員會 Marine Stewardship Council創立於1997年，為獨立的非政府組織，致力於「使水產業者能朝向永續經營」。 MSC的標準包括：可持續的漁業資源、最小化的環境衝擊以及有效的漁業管理制度等三大原則。 2.CCAMLR南極海洋生物資源養護委員會 Commission for the Conservation of Antarctic Marine Living Resources成立於1980年，總部位於澳洲。 委員會之目標為保護南極周邊海域的環境以及生態系統的完整性，並保存南極海洋的生物資源。 3.Eco-Harvesting生態捕撈技術 由挪威阿克海洋生物公司(Aker BioMarine)所研發的創新捕撈技術，以可持續且環保的方式捕撈磷蝦。 該技術藉由精細的網眼過濾，並緩慢地將磷蝦和海水一起抽上船隻，能有效避免「誤捕其他海洋生物」。 4.ASC水產養殖管理委員會 Aquaculture Stewardship Council...

作者／ 張御丞（ 輔仁大學「寵物健康管理概論」課程講師 ) 最近適逢愛狗成痴的藝人潘慧如開設「寵物照護員實習生」培訓課程以及實境節目，筆者受邀為學員講解「認識寵物食品」課程，因此透過本文分享部分內容，以協助大家將毛孩照顧得更好，使之健康、美麗又長壽。 寵物的需求包括食、衣、住、行、育、樂、健、美等八大類，「食」類的相關產品稱為「食品」，而「食」類之外的相關產品則稱為「用品」；坊間常見的「寵物食品」包括：飼料、罐頭、餐盒、鮮食、生食、零食以及營養保健品，由於筆者主張餵食狗貓飼料，因此本文的探討重點為飼料。 對我而言，身為飼主最重要的兩個重責大任： 1.花時間找到你信任的獸醫院，萬一毛孩生病了、你才會全力配合；至於如何評估與選擇？留待日後再撰文同大家分享。 2.花時間找到適合毛孩的食物，從小就打好基礎、方能健康一輩子；至於如何評估與選擇？將透過本文說清楚、講明白。 首先說明，為何必須找到適合毛孩的食物？ 1.即使目前所吃的食物並不適合，由於毛孩無法透過語言表達感受，因此無法及時改善、轉換不同配方或品牌，多半拖延到出現異狀為止，導致毛孩的生活品質、甚至身體健康受到影響。 2.由於某些飼主缺乏時間與耐性，無法持續觀察毛孩外觀的各種變化，甚至對某些異狀習以為常，因此未能及時改善、轉換不同配方或品牌，導致毛孩的生活品質或者身體健康受到影響。 接著說明，飼主如何找到適合毛孩的食物？ 1.按照「毛孩的年齡」挑選飼料，較為常見者包括：幼年犬貓配方、成年犬貓配方、老年犬貓配方以及全齡犬貓配方等。 2.按照「狗狗的體型」挑選飼料，較為常見者包括：迷你犬配方、小型犬配方、大型犬配方以及巨型犬配方等。 3.按照「飼料所添加的肉類」挑選，以「野性魅力」超能系列為例，無論犬貓皆包括：雞肉配方、鴨肉配方、羊肉配方以及海洋魚配方。 4.按照「毛孩的品種」挑選飼料，但由於犬貓品種多不勝數，故通常以較為熱門者為主。 5.按照「飼料所標榜的功效」挑選，無論犬或貓皆然、較為常見者包括：皮膚保健配方、腸胃保健配方、關節保健配方、泌尿道呵護配方以及支持免疫力配方等。 6.按照「毛孩的活動量」挑選，較為常見者包括：室內貓配方以及室內犬配方，相較於戶外的犬貓，前者的活動量較小，故所需的熱量較低。 7.按照「飼料有無添加穀類」挑選，以「野性魅力」為例，無論經典系列或者超能系列皆不含穀類。 (筆者特別強調：由於每個品牌的特色各有不同，因此以上標準無法一體適用，請以廠商的定義為準) 最後說明，找到適合毛孩的食物後之挑戰： 當飼主從眾多品牌中精心挑選出適合毛孩的飼料之後，卻發現價格不斐，超出原先的預算，應該如何抉擇呢？ 如果經濟能力可以負擔的話，務必幫毛孩挑選適合的飼料，雖然花費較多、但是絕對值得；因為，相較於毛孩所帶來的歡樂以及毛孩的健康美麗長壽，飼主的付出其實微不足道。 除此之外，飼主必須遵從飼料包裝袋上所標示的「建議餵食量」，以免過量而導致毛孩肥胖，因為人狗貓皆然、肥胖為百病之源；以潘慧如為例、堪稱模範飼主，她的愛犬雪寶是易胖體質的雪納瑞，而且今年十歲已邁入老年犬的行列，加上雪寶貪吃故向來不知飽為何物，因此潘慧如餵食雪寶前，一定用磅秤量飼料克數，以免過量而影響其健康，此舉用心良苦、值得大家學習。 文末預祝「寵物照護員實習生」實境節目的收視率長紅！以藉此為人寵創造更幸福的生活及更和諧的關係！

作者／ 張御丞（ 輔仁大學「寵物健康管理概論」課程講師 ) 如何選擇寵物旅館？除了委託合法業者、參考相關書籍或者定期評鑑結果之外，還能透過「寄養合約」篩選；因此本文特地分享台北市某優質業者的版本，以供大家藉此找到最適合毛小孩的寵物旅館。 坊間寵物旅館的寄養合約通常一至兩頁，但是該業者的版本則是多達四頁，除了兩頁的「住宿合約內容」外，另有「住宿資格說明」以及「住宿注意事項」。 首先分享「住宿資格說明」，對筆者而言，意義較為重大之內容如下： 1.必須至少一週前事先預約以便進行資格審查。 2.住宿者必須定期驅蟲以及除蚤並且施打疫苗。 3.若無法提供相關證明則該業者恕不提供服務。 4.歡迎年老、傷殘或任何需要特別照顧之狗貓。 接著分享「住宿注意事項」，對筆者而言，意義較為重大之內容如下： 1.強烈建議飼主先帶狗貓來熟悉環境，期間並暫時離開再回來，讓狗貓習慣飼主消失之後還會出現；如此一來，狗貓比較不會有被遺棄的感覺，以預防分離焦慮的產生。 2.第一次進住本店或者第一次離開家者，強烈建議飼主於中午前將狗貓帶來，以增加狗貓在晚上回房睡覺前適應新環境的時間，同時讓本店有更多時間觀察狗貓之反應。 3.請務必如實告知狗貓的個性與習慣，好讓本店迅速了解並掌握重點，方能預防狗貓緊迫、避免危害身心健康，並協助其盡快適應新環境，以提升住宿期間的生活品質。 4.本店與多家獸醫院合作，如果住宿狗貓出現任何不適，將會按照獸醫師專長請其來店出診、或立刻由專人送至獸醫院接受檢查治療，一切皆以狗貓的健康安全為優先。 最後分享「住宿合約內容」，對筆者而言，意義較為重大之內容如下： 1.寵物健康狀況及配合獸醫院 飼主必須詳細填寫狗貓的身體狀況，包括：有無藥物過敏？除蚤方式說明，是否食物過敏？過敏種類為何？是否發作過癲癇？發作時間與週期？發作情境之描述，有無心臟病、糖尿病、腎臟病等病例？是否有影響行動的肢體疾病(例如：髋關節不良、先天性膝蓋骨異位、骨軟骨炎等)？是否另有其他必須注意之疾病？哪些行為或特定食物可能會危害狗貓健康？經常配合之獸醫院(名稱、電話、地址、營業時間、獸醫師大名)？ 2.寵物生活習慣及社會化程度 飼主必須詳細填寫狗貓的行為模式，包括：與其他狗貓互動的機會多嗎？是否會護食？是否會保護玩具或其他資源？是否曾咬傷或抓傷過其他的狗貓？是否曾咬傷或抓傷過人？可能會討厭哪種狗貓？若遇到討厭的人，狗貓會如何反應 可能會討厭以下哪種人(例如：男人、女人、小孩…其他或者都不討厭)？若遇到討厭的人，狗貓會如何反應(害怕、躲藏、攻擊…其他)？處於陌生環境是否會緊張？是否有獨自在外住宿的經驗？ 如上所述，該業者的寄養合約之重點、在於維護狗貓之身心健康，因此堅守原則、否則寧可放棄；據我所知，某些飼主確實無法接受，但是更多飼主願意配合，所以店家的生意不但非常好，更成為許多同業模仿的對象。 除此之外，店家是否透過各種寵物科技產品的協助、將住宿狗貓照顧得更好，或者如藝人潘慧如「三天二夜」的作法、帶狗狗玩「嗅聞遊戲」，也是飼主挑選寵物旅館的指標之一。 無論運用任何方式皆然，只要店家用心蒐集資訊，藉此掌握狗貓的身體狀況及行為模式，以提前將各種準備做好，並提供量身訂作之服務，確保住宿期間的身體健康與心理健康，都是值得肯定的業者，所以收費就算高出一大截，仍會成為某些飼主的首選！ 延伸閱讀: 如何選擇寵物旅館二之一：謹慎評鑑  仔細篩選