Tag: 溫室氣體

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暖化和流行病的距離(下)蝙蝠搬遷到中國意味什麼?

轉載自自由亞洲電台;撰文/麥小田;責編/陳美華 當地球發燒和病毒來敲門劃上等號,氣候變遷這把火已經燒到家門口,聯合國祕書長古特雷斯(António Guterres)在「世界環境日」(6月5日)前夕憂心如焚說,「我們要立即停止對大自然進行荒唐的自殺式戰爭。」 今年世界環境日的主題是「我們只有一個地球」,50年前,聯合國在瑞典斯德哥爾摩首次召開環境會議,今年瑞典再度擔任地主國舉辦「Stockholm+50」,50年後,地球仍然面對不斷惡化的氣候變遷、生物多樣性流失和環境污染三重危機,「當我們在創造GDP的同時,摧毀森林、過度捕撈也在進行。」古特雷斯在會議上把炮口對準人類的漠視,「GDP不是衡量世界富足程度的一種方式。」 聯合國世界氣象組織(WMO)今年5月提出警告,2021年全球均溫相較工業化前高出1.11°C,未來5年內可能突破1.5°C,這一場有如引火自焚的「自殺式戰爭」,驅動野生動物悄悄遷徙,病原也跟着更靠近人類。 野生動物有感搬家 臺灣屏東科技大學野生動物保育研究所副教授陳貞志指出,氣候變遷對所有生物都會造成影響,包含植物、昆蟲、脊椎動物,因爲生物都有各自適合生存的氣候條件,全球暖化改變了溫度、降雨等氣候因子,有時極度乾旱,有時出現極大降水,生物爲了適應氣候,族羣分佈開始改變,而生物之間存在各種交互作用,當物種分佈改變之後,交互作用會跟着改變,病原也會跟着宿主分佈產生變化。 隨着氣溫不斷攀升,野生動物「有感」被迫踏上遷徙之路。臺灣大學生態學與演化生物學研究所教授李玲玲說,有些動物的移動能力夠強,牠可能會隨溫溼度條件的改變,而開始改變分佈範圍,不過,在移動過程中,牠可能碰到不適合的環境,或是新棲地可能會有新的競爭、捕食和其他交互關係,所以不見得能生存下去,此外,有些動物的移動能力不是那麼高,只能待在原來的棲地,牠可能無法有效的生存繁殖,造成族羣數量下降。 「在增溫的狀況下,大部分物種的分佈範圍和數量都會縮減。」李玲玲歸納暖化對野生動物的影響,她引用2020年刊登在國際期刊《Nature Communication》的一篇研究,科學家分析1970年代和2017年204種不會飛行的哺乳動物分佈狀況,「研究發現有106種分佈範圍縮減,其中有40種的分佈範圍甚至縮減50%以上,但是也有44種的分佈範圍會擴大,通常都是繁殖力比較高、體型比較小、適應性較強的物種,所以不同物種的反應是不一樣的。」 事實上,全球暖化也把動物推向瀕絕的命運,李玲玲表示,增溫不只造成物種的分佈改變,大部分的物種都會面臨生存的危機,根據世界自然保育聯盟(IUCN)的預測分析,各類物種面臨氣候變遷,尤其是增溫到1.5°C、2°C的狀況下,有相當比例的物種會滅絕,其中哺乳類大約有四分之一會滅絕,兩棲類面臨滅絕的風險更高,幾乎會達到4成。 蝙蝠離家出走之後 蝙蝠是唯一能夠飛行的哺乳動物,在節節進逼的氣候變遷下,成羣結隊大「搬家」。2021年英國劍橋大學研究團隊發表在《Science of the Total Environment》的研究顯示,過去一個世紀大約有40種蝙蝠遷徙至中國南部、老撾和緬甸,由於每種蝙蝠平均帶有2.7種冠狀病毒,因此目前約有100種冠狀病毒集中在這些熱點區域,文章中也提到「亞洲不斷變化的氣候和棲地的破壞,使得帶有病毒的物種與人類更加緊密地接觸。」 無獨有偶,美國喬治城大學最近在《Nature》期刊發表研究也指出,氣候變遷可能增加病毒在哺乳動物間的跨物種傳播風險,甚至可能引爆下一次大流行病,而蝙蝠是病毒外溢的重點物種。 陳貞志指出,這兩篇研究非常類似,以氣溫條件預測棲地環境的變化,尤其是植被的變化,再假設植被環境變化之後,蝙蝠會遷徙找尋其他適合的棲地環境,由於蝙蝠會飛翔、遷徙能力好,而東南亞的蝙蝠種類很多,當棲地受到干擾、破壞之後,遷徙過程中不但增加不同物種之間的接觸,也增加了野生動物來源的新興傳染病爆發的風險。 相較過去研究多數僅評估氣候條件如何改變病原的宿主或媒介的分佈,陳貞志指出,近年的數值模型研究考慮到棲地變化的因素,對病毒的跨物種傳播有較好的解釋能力,也提供科學界未來觀察的方向,不過,在整個生態環境當中,影響動物遷徙的原因不是隻有植被、棲地條件,還有物種的遷徙能力、棲地周邊環境、物種間的交互作用等因素,這些都會影響預測準確度。 蝙蝠常被貼上「病毒外溢」的標籤,甚至老是跟流行病扯上關係,李玲玲表示,當中有現實的考量,也有誤解,首先蝙蝠在哺乳動物中屬於演化早期就出現的物種,在地球存活時間比較長,當然身上帶有各式各樣的病毒,還有研究顯示蝙蝠身上的病毒和物種多樣性有關,目前 5千多種哺乳動物中有四分之一是蝙蝠,另外,蝙蝠擁有特別的免疫系統,讓牠可以攜帶病毒卻沒有發病的反應,當牠接觸到其他物種譬如果子狸,中間宿主不像蝙蝠有這麼好的免疫力而被感染,再接觸人類,傳播疾病的風險相對增加。 此外,蝙蝠也是「超火」的科學研究對象,李玲玲指出,蝙蝠屬於羣聚動物,常集體棲息在洞穴中,由於採樣容易,在人畜共通疾病上常被大量研究,不過,真正追蹤病毒和蝙蝠的關聯性,往往都是極有可能、相似度有多高,但是真正確定來自蝙蝠的疾病並不是非常多。 「蝙蝠晝伏夜出,不跟人類接觸,這個問題也不是那麼大,但是當我們擴增了蝙蝠跟其他動物接觸的機會,人類暴露在風險的機會也跟着提升。」李玲玲提醒,「而且食果性蝙蝠可以幫助植物授粉與散播種子,食蟲性蝙蝠可以幫助控制農林、公衛害蟲的數量,不要因爲過度擔心病毒,忽略牠們對人類的貢獻遠大於威脅。」 蝙蝠龍捲風刮出瘟疫 這一場「蝙蝠搬家」危機早已在真實世界上演,近年澳大利亞颳起「蝙蝠龍捲風」,成千上萬只蝙蝠有如烏雲般入侵城市,追究背後原因,棲地縮減、高溫乾旱逼得牠們來到原本不會造訪的區域。 陳貞志說,蝙蝠大規模遷徙過去發生過好幾次,由蝙蝠攜帶的亨德拉病毒(Hendra virus)1994年在澳大利亞現蹤,後來大爆發造成很多馬染病死亡和人類感染,當地科學家研究疾病爆發的原因,這些蝙蝠喫果實,由於森林砍伐、棲地受到嚴重干擾,加上乾旱導致果實不足,驅動大規模遷徙,牠們身上攜帶的病原也跟着走,而在氣候變遷之下,未來一定會有同樣情形發生,而且這個趨勢會愈來愈嚴重。 「當棲地被破壞或縮減的時候,這些果蝠當然會另謀生路,由於都市中有公園綠地,而且取食食物的機率非常大,加上在澳大利亞民衆不會主動捕食果蝠或蝙蝠,所以讓牠們找到可以適應的城市環境。」李玲玲說,「在氣候變遷過程中,其實人類早已干擾自然環境,造成的影響也更大。」 亞太地區升溫顯著,加上人爲活動導致自然棲地破碎化,生物多樣性和自然環境正逐漸退化,這也爲人畜共患病創造了有利的條件。李玲玲指出,有些自然棲地被改造爲放牧地,譬如把森林地改成草地,增加了家禽畜和野生動物接觸的機會,由於野生動物和家禽畜的親緣關係更近,不但增加交互傳染的機會,病毒還可能透過其他動物不斷演變,說不一定有機會入侵人體,對抗人類的免疫系統。 暖化下的流行病解方 面對氣候變遷下的跨物種病毒傳播風險,李玲玲認爲,最根本的解方要減緩暖化的趨勢,透過各種方式降低溫室氣體排放,同時增加溫室氣體的吸存能力,此外,保護生物多樣性和自然棲地也是重要關鍵,其中,植物部分可以吸存大氣中的二氧化碳,也具有調適氣候變遷的功能,在保護好自然環境的同時,讓野生動物可以待在原本的自然棲地,跟家禽畜和人類接觸感染的風險也會降低,再者有接觸風險的家禽畜或寵物也要妥善管理,多管齊下做好預防工作,降低病原跨物種的機會。 「在傳染病的生態學研究中,很多研究都發現,當野生動物的棲地環境愈完整、愈穩定的時候,攜帶在野生動物的病原就愈不容易傳播。」陳貞志說明,「所以當野生動物棲息地的保護區管理好,生物多樣性照顧好的時候,不容易出現單一個高致命性的病原。」 陳貞志表示,科學界和政府管理機構要了解野生動物族羣中有哪些病原對人類或家畜動物有高風險,做好監測工作,另外,民衆也要避免接觸野生動物,同時要有正確觀念,維持環境的穩定,纔能有健康的動物和人類,進一步督促政府和管理機構去維持生物多樣性,這也是爲未來的流行病提前「打預防針」。 版權所有© 2006, RFA 。經自由亞洲電台Radio Free Asia, 2025 M St. NW, Suite 300, Washington DC 20036許可進行再版。

以為熱狗、培根是植物 研究發現美國兒童對食物來源有大誤解

記者 李娉婷/報導 你知道你吃下的食物,在還未成為盤中飧前的狀態嗎?根據一項新研究,許多孩子並不知道他們吃下的,曾經是活生生的動物。該研究發現,在美國4到7歲的兒童中,有41%以為培根來自植物,更令人驚訝的是,有70%以上的兒童認為牛和豬不可食用。因此科學家認為,透過讓孩子們知道真相,也許能讓他們自然地傾向植物性飲食! 糧食生產系統估計佔全球溫室氣體排放量的三分之一,這是一個巨大的數字,但可以透過改變飲食習慣來減緩問題,而一項新研究關注了這種潛能,研究人員發現,許多兒童在不明真相的情況下吃下了肉,而他們對於一些動物不該被食用的看法,讓他們更有機會建立減輕氣候變遷的終生習慣。 近期發表於《環境心理學期刊》(Journal of Environmental Psychology)的這項研究要求176位4到7歲的美國兒童根據來源,對13種食物進行「植物性食物」或「動物性食物」的分類,結果令人相當驚訝,研究人員發現,兒童的基本食物知識普遍存在錯誤。 在測試中,只有約16%的兒童搞錯了蘋果的來源,這是被最多兒童正確識別的食物,但動物性食物的狀況卻不太好,只有牛奶來源的錯誤率低於30%以下,其他全都高過這個數字,孩子們認為漢堡肉、熱狗和培根來自植物的比例高達36%到41%,即使是以動物名稱命名的「雞塊」(chicken nugget),也有38%的兒童認為它來自植物。不過在植物性食物方面,也有些錯誤分類率較高的食物,例如有47%的兒童認為炸薯條來自動物、超過30%的兒童認為爆米花和杏仁來自動物。 除了評估對食物來源的了解程度之外,該團隊還研究了孩子們認為可以吃和不能吃的動植物,結果發現,大多數兒童認為牛(77%)、豬(73%)和雞(65%)不可食用。測試結果表明,在這個年紀,孩子們對食物存在很多誤解──但研究團隊認為這可能是一個機會。 研究團隊表示:「美國大多數的兒童都吃動物性產品,但和已經建立了一套策略來證明食用動物的合理性的成年人不同,兒童似乎是天真的肉食者。目前的研究表明,兒童在不明真相的情況下吃肉,這也許違反了他們認為動物不是食物來源的傾向。因此,童年可能代表了一個獨特的機會之窗,這段時間與成長後相比,可以更容易地建立終生的植物性飲食習慣。」 該團隊認為,兒童對於食物來源知識的匱乏,部分原因可能是父母隱瞞肉的來源,認為讓孩子在這麼小的年紀學習這些過於可怕,「與其面對要準備多種餐點的不便,或者當孩子們發現盤子裡的培根曾經是一隻活生生的、會呼吸的豬時可能會帶來的情緒,一些父母選擇透過含糊的話術完全迴避真相,這些話術對孩子的飲食習慣有潛在的長久影響。」 研究團隊相信,若家長們對食物來源更加公開,例如告訴兒童香腸是如何製作的,並提供更多肉類的替代品,孩子們可能會自然地傾向於植物性食物,該團隊寫道:「在家庭層面,年輕人的氣候行動可能從餐桌開始,透過避免食用違反他們對動物福祉信念的食物,兒童的行為也將符合他們對環境的道德觀。除了減少自己的碳足跡外,孩子們的飲食行為也可能影響他們的父母。」

報告揭20家肉類和乳製品公司 總碳排高過德、英、法

轉載自環境資訊中心;姜唯/編譯;林大利/審校 根據環保團體的一份最新報告,20家畜牧公司的溫室氣體排放量比德國、英國或法國任一國都要高,同時還能獲得數十億美元的資金支持營運。 全球3/4農地用於飼養動物或種植牧草等農作物 飼養牲畜是碳排放的一大來源,畜牧業佔世界溫室氣體排放量的14.5%。這份科學報告發現,富裕國家需要大量減少肉類和奶製品的消費來因應氣候危機。 根據環團地球之友(Friends of the Earth)和歐洲政治組織海因里希・伯爾基金會(Heinrich Böll Stiftung)編製的「肉食輿圖(Meat Atlas)」,2015年至2020年期間,全球肉類和乳製品公司從2500家投資公司、銀行和退休基金獲得了超過4780億美元,其中大部分位於北美或歐洲。 該報告估計,在這麼高的財政支持下,到2029年肉類產量可能會再增加4000萬噸,達到每年3.66億噸。 儘管絕大多數成長可能來自低收入國家,但最大的生產國仍將是中國、巴西、美國和歐盟成員國。到2029年,這些國家的肉類產量可能仍佔全球的60%。 報告稱,全世界3/4農業用地用於飼養動物或種植農作物來餵養這些動物。「光是在巴西,就有1.75億公頃土地用於養牛」,這個土地面積大約相當於「全歐盟的農業區」。 該報告還指出,肉類和乳製品行業正在進行整合,最大的公司購買較小的公司並減少競爭。這種影響可能會排擠較為永續的糧食生產模式。「為了維持這樣的動物蛋白產量,工業化畜牧業還在成長,不斷將永續模式排擠到市場之外。」報告稱。 農糧社運者:減少食用動物的數量 對肉類產品進行更多監管 環境社運人士表示,動物蛋白公司最近雖對肉類替代品表現出興趣,但這還不是解決方案。「這一切都是為了盈利,並沒有真正解決當前以動物蛋白為中心的食品系統中的基本問題,這些問題對氣候、生物多樣性產生破壞性影響,實際上他們正在危害全球人民。」與地球之友合作的糧食和農業社運者貝切瓦(Stanka Becheva)說。 貝切瓦說,最重要的是「我們需要開始減少地球上食用動物的數量,並鼓勵不同的消費模式。」還需要對肉類產品進行更多監管,確保他們為整個肉品供應鏈造成的損害付出代價,並儘量減少進一步的損害。 在投資方面,貝切瓦表示,私人銀行和投資者、世界銀行和歐洲復興等開發銀行需要停止為大規模、集約化的動物蛋白生產計畫提供資金。 歐洲肉類加工業協會(CLITRAVI)副秘書長帕楚諾(Paolo Patruno)在回應該報告時表示:「我們認為,任何食品業都不會比其他產業更具永續性。但或多或少有生產植物或動物食品的永續方法,我們致力於使動物蛋白生產更具永續性。」 「我們還知道,歐盟牲畜的平均溫室氣體排放量是全球平均水準的一半。全球平均水準約為14%,歐盟平均水準為7%。」他補充道。 在英格蘭和威爾士,全國農民聯盟制定了2040年實現農業溫室氣體淨零排放的目標。 參考資料 衛報(2021年9月7日),20 meat and dairy firms emit more greenhouse gas than Germany, Britain or France

西班牙消費部長發起少吃肉倡議 引發農業部門、畜牧業者反彈

記者 李娉婷/報導 在環境保護、動物福利、個人健康等因素的推動下,越來越多組織呼籲人們「少吃肉」,不過每當此議題被提出,反對聲浪往往隨之而來。西班牙是歐盟最大的肉類消費國,本(7)月初,西班牙消費者事務大臣在一則影片中呼籲人們少吃肉,引發了該國畜牧業的反彈,農業大臣也對此表示譴責,認為影片中對畜牧業的批評「嚴重不公平」。 對許多西班牙人來說,這是一個遲來的、明智的建議,但另一部分民眾則將其視為異端。7月7日,西班牙消費者事務大臣(部長)阿爾貝托·加爾松(Alberto Garzón)發起了減少肉類消費的倡議,他在一則影片中指出,西班牙每年屠宰7,000萬隻豬、牛、綿羊、山羊、馬和鳥類,生產760萬噸肉類,吃的肉比任何其他歐盟國家都多,並補充表示,對於一個未來幾十年將面臨快速沙漠化的國家來說,為了生產一公斤的肉消耗15,000公升的水沒什麼意義。 加爾松表示,雖然西班牙食品安全和營養局建議人們每週吃200克到500克的肉類,但西班牙人卻平均吃下超過1公斤,「這並不表示我們不能時不時地舉辦家庭烤肉會,只是我們做得更克制,並且透過多吃沙拉、米、豆類和蔬菜的來彌補。我們的健康和我們家人的健康受到威脅,吃太多肉對我們的健康和地球都有害。」不過,加爾松也承認,許多人沒有時間或錢來避免以肉類為主的便宜餐點,他還表示,與大型農場生產的肉類相比,小型農場生產的肉類更具永續性。 .空氣污染和集約化畜牧業有關! 專家籲:蔬食救地球、護健康.2050年近90%陸生脊椎動物將失去部分棲息地 英研究:人類需改變食物生產模式 加爾松呼籲人們為了健康和地球的利益考慮減少肉類消費,他在貼文寫道:「14.5%的溫室氣體排放來自牲畜,尤其是大型農場」,並加上「#少肉多活」(#MenosCarneMásVida)的標籤,儘管他強調自己只是請人們想想所吃的食物對個人和環境的影響,而不是告訴他們該做什麼,但這則影片很快地就引起了政府其他部門和畜牧業的反彈。 https://twitter.com/agarzon/status/1412715352325246990 「在我看來,這場倡議很令人遺憾。」西班牙農業大臣路易斯·普拉納斯(Luis Planas)說,畜牧業正在遭受非常不公平的批評,並表示為了人們的食物和經濟認真工作的農民值得尊重,他另指出,在 Covid-19疫情之前,西班牙過去十年的肉類消費量一直在下降,肉類生產也只佔西班牙溫室氣體排放量的8%。不過,農業部的一份年度報告顯示,2020年西班牙人的平均肉類消費量比上一年增加了10%以上。 另有六個肉類生產協會聯合向加爾松發送公開信,指責他的言論不配擔任西班牙的部長,信中畜牧業組織對於加爾松和其部門對產業的「抹黑」感到很震驚,並指出畜牧業為西班牙提供了250萬份職缺和近90億歐元的外銷金額。對於影響健康的說法,西班牙小農和畜牧業者聯盟UPA的發言人則表示:「在西班牙,我們吃的很健康,地中海飲食讓我們成為世界第三長壽的國家。」 當被問及對這項倡議的看法時,西班牙首相佩德羅·桑傑士(Pedro Sánchez)似乎站在農業大臣這一邊,他說:「就我個人而言,三分熟的牛排很難被打敗。」 .吃肉有罪惡感卻吃更多?美研究:消費者在乎動物福利 肉品消費卻增加 與此同時,一些西班牙民眾則不懂這有什麼好大驚小怪,西班牙美食記者米克爾·羅培茲·伊圖里加(Mikel López Iturriaga)在社群網站表示:「少吃肉對你的健康和環境都有好處,你可以用你想要的所有牛排塞滿臉頰,但不要生氣,因為部長告訴你的事,和世界衛生組織、這個領域的其他機構和無數其他科學專家說的完全一樣。」他也補充表示,這不是要人們簡約吃素,西班牙有悠久而豐富的蔬食歷史,也有其他使用少量肉類的食譜,「傳統的西班牙烹飪充滿了幾乎不含肉的菜色,試一試,你能幫自己和地球一個忙。」 動物權利和環保組織則為加爾松的倡議喝采,但呼籲西班牙政府採取更具體的行動,尤其是針對碳密集型(carbon-intensive)的工廠化飼養,綠色和平組織(Greenpeace)另批評,總理的牛排評論相當不負責任。

仰「牛」鼻息? 紐西蘭2035年氣候建議書 遭批畜牧減排不足

轉載自環境資訊中心;姜唯/編譯;林大利/審校 氣候之家報導,紐西蘭政府官方顧問提出2035年碳預算建議書,但批評者表示,其內容對畜牧業太過輕放,且過度依賴國際碳抵消制度。 綠色和平批:委員會比起科學措施 更在意乳製品業者看法 紐西蘭氣候變遷委員會9日發表建議書,概述如何在2019~2035年間將二氧化碳等長期存在的氣候污染物減少63%。該委員會建議政府通過交通電氣化、綠色建築、乾淨能源和減少該國龐大畜牧業的排放來追求淨零。 紐西蘭總理阿爾登(Jacinda Ardern)稱該建議書是她「擔任總理期間收到的最重要文件之一」。來自綠黨的氣候變遷部長詹姆士蕭(James Shaw)表示,「從現在起,幾乎每位部長都將在某些方面成為氣候變遷部長」。 但紐西蘭綠色和平組織表示,該計畫破了一個「牛形狀的洞」。綠色和平活動負責人拉森(Amanda Larsson)在一份聲明中說:「氣候變遷委員會似乎更在乎大型乳製品產業的看法,而不是用科學上必要的措施來避免氣候危機。」 該計畫打算在2019~2035年之間將生物甲烷減少僅僅17%。生物甲烷是植物和動物產生的溫室氣體。紐國和其他富裕國家不同之處在於,其溫室氣體排放量近一半來自農業,而牲畜排放的甲烷幾乎佔農業排放量的3/4。 「紐西蘭的人均甲烷排放量是世界上最高的,主要原因就是600萬頭乳牛。委員會減少甲烷16%的目標不僅不夠,甚至也不太可能成功,因為太依賴自願性措施和未來的技術,如傳說中的甲烷疫苗。」拉森說。 建議書列入國際碳補償 氣候人士認為 此舉非淨零解方 委員會也因把國際碳補償當作「減碳殺手鐧」而遭到批評,因為國際補償是把其他國家減少的排放和算成紐西蘭的貢獻。 「為了實現國家自主減排計畫,紐西蘭需要一些海外的減緩措施。這並不是要減少國內要做的事,是紐西蘭可做出的貢獻超出國土的範圍。」建議書中寫道。 紐西蘭氣候行動網成員巴斯特(Cindy Baxter)告訴氣候之家,抵消不是達成淨零的根本辦法。 該委員會將設定2030年減排目標的任務留給了政府。它說:「光靠科學無法確定紐西蘭應為全球減排做出多大貢獻。此結論取決於對國際公平的社會和政治判斷,應該由時任政府制定。」 政府目前的目標是在2005~2030年之間將溫室氣體總排放量減少30%。根據newsroom.pro的分析,以1990年的碳排為計算基準,等於僅減少11%,相對的澳洲則有26%,歐盟為55%,英國為68%。 雖然沒有訂出數字,但委員會表示新目標應該「遠遠超過36%」。紐政府表示,現在有了委員會的建議,它可以更新國家自主減排計畫細節,包括更積極的2030年目標。 委員會發現,到2050年,不因應氣候變遷所導致的成本將使GDP減少2.3%,並計算出與不存在氣候變遷的情況相比,因應氣候變遷只會使GDP減少1.2%。 參考資料 氣候之家(2021年6月9日),New Zealand climate plan criticised over ‘cow-shaped hole’

草飼牛沒有更友善氣候 研究:有機飼養耗時更久、碳排延長

轉載自環境資訊中心;姜唯/編譯;林大利/審校 衛報報導,根據最新研究,有機肉品的生產對氣候的破壞與傳統養殖肉品一樣高。 有機牲畜生長速度慢 屠宰前排放溫室氣體的時間更久 該研究估算了不同食品造成的溫室氣體排放量,以及其價格需要上漲多少才能彌補暖化效應造成的危害。結果發現,就牛肉和羊肉而言,有機和傳統生產的氣候成本非常接近。有機雞肉甚至氣候成本還略高,有機豬肉則略低於傳統豬肉。 傳統牲畜的碳排放主要來自其糞便,而乳牛和綿羊則是透過排放甲烷產生溫室效應。穀物飼料也可能導致高排放,尤其是在涉及毀林的情況下,像是在南美。 研究人員說,有機牲畜不用進口飼料餵養,通常是草飼,但這表示牠們生產的肉品較少、生長速度更慢,屠宰前排放溫室氣體更長的時間。有機種植的植物不依賴化肥,因此其氣候成本是傳統農產品的一半,但不管植物是否有機,排放量皆遠低於動物產品。 研究人員指出,這樣的結果反映有必要祭出肉品稅之類的政策,確保食品價格反映其真實成本,如此才是公平的做法,因為食用破壞氣候的食品的消費者應為自己造成的污染付出代價,而不是讓社會上每個人都來承擔氣候成本。增加的收入應用於幫助貧困家庭控制價格上漲,並激勵農民更加環保。 反映氣候成本 科學家估:傳統肉應上漲40%、有機肉上漲25% 根據研究的計算,傳統肉品價格應上漲約40%,才能反映氣候成本,有機肉品價格應上漲約25%,因為有機肉品原本價格就比較高。對於消費者而言,傳統牛乳應漲價約1/3,有機牛乳應增加1/5,但是植物性食品的價格幾乎不變。 該研究以德國的糧食生產系統來計算,但是科學家們說,任何歐盟國家都會有相似的結果。研究只納入在德國飼養的牲畜,但涵蓋大豆等進口飼料的排放量。 慕尼黑工業大學學這皮珀(Maximilian Pieper)表示:「我們希望有機農業在動物產品上得分更高,結果在溫室氣體排放方面並沒有多大區別。但是在其他方面,有機農業肯定比傳統農業更好,像是不過度使用化肥、妥善處理糞便以免造成水和空氣污染,而且農藥還會危害野生動植物。」 格賴夫斯瓦爾德大學的麥考克(Amelie Michalke)和研究團隊表示:「這些價格都在誤導。氣候成本正在上升,你我都在支付這些沒有充分反映在(污染最嚴重的)產品上的成本。」 學者:肉品氣候成本漲幅是乳品的10倍、植物產品的68倍 這項研究發表在《自然通訊(Nature Communications)》期刊,使用德國政府對氣候損害成本的估計值,每噸二氧化碳180歐元。此估計值以政府間氣候變遷專門委員會(IPCC)的研究為基礎。根據IPCC的研究,農場主的牛肉價格必須增加6歐元/公斤以上才能支付氣候成本,而雞肉的價格要增加3歐元/公斤左右。 皮珀說:「如果將肉類與其他種類的食品比較,其氣候危害就特別明顯。肉品所需的價格漲幅是乳品的10倍,是植物產品的68倍。」 「簡單來說,假設你有一片農田並直接吃掉農作物,基本上碳排就結束了。但如果你要吃牛肉,你要種出42公斤飼料,才能生產1公斤牛肉。巨大的差異說明了兩造效率的差距。」 即使是氣候成本最小的肉品有機豬肉,還是比氣候成本最高的植物——傳統種植的油菜高出八倍。與其他肉品不同,有機豬肉的氣候成本比傳統豬肉低,因為傳統豬肉吃的進口飼料比其他牲畜更多,因此造成了更多的森林砍伐。 研究作者之一、英國牛津大學的斯普林曼博士說:「這份研究證實了動物性食品讓地球付出高昂代價。它對政策的啟示也很明確:讓所有產業都將碳排放納入定價,包括農業在內,將能提供強大的誘因,讓人們改採植物為主、更健康、更永續的飲食。」 除了破壞環境外,當今富裕國家高肉品消費量,也正在傷害人們的健康。史賓曼等人(Springmann and colleagues)研究計算出,紅肉需要繳納20%的稅,以支付相關的醫療保健費用,而培根等加工產品則需要繳納110%的稅,因為後者危害更大。 參考資料 衛報(2020年12月23日),Organic meat production just as bad for climate, study finds

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謠傳肉可治百病、壯陽 長頸鹿成坦尚尼亞盜獵者目標

記者 李娉婷/報導 坦尚尼亞是少數成功遏止嚴重犀牛和大象盜獵事件的非洲國家之一,然而,這個國家的另一種動物卻進入了非法獵人的名單。最近一項媒體對東非野生動物犯罪的調查顯示,坦尚尼亞的長頸鹿正在因為肉和脂肪的需求被獵殺,因為人們相信它們可以治療各種疾病以及壯陽,長頸鹿的骨髓也被誤信具有醫療價值,進一步推高了需求,導致這些雄偉的巨獸在野味黑市越來越受歡迎。 近期調查媒體「InfoNile」和「啄木鳥環境調查報導」(Oxpeckers Investigative Environmental Journalism)合作,發布了一系列東非國家的野生動物犯罪報導,其中坦尚尼亞的野生動物犯罪率在近年來有所下降,然而,有一種物種的盜獵量卻出現了令人擔憂的飆升──2017年到2022年間,坦尚尼亞起訴了105件野生動物犯罪案,絕大多數野生動物品項在2015年到2016年期間被查獲;在2020年前,調查媒體沒有追蹤到任何長頸鹿盜獵案件,2020年出現了第一個案例,但這並非個案,殺害長頸鹿的現象,至今仍在持續發生。 坦尚尼亞曼雅拉(Manyara)地區警察局長莫洪格爾(Limited Mohongole)表示,今年1到3月,他們已經扣押了260公斤的長頸鹿肉,該國北部塔蘭吉雷—曼雅拉(Tarangire-Manyara)生態系中的社區也有長頸鹿遭殺害的案例通報,尤其是在史瓦基尼(Mswakini)和夸庫欽賈(Kwakuchinja)兩條野生動物廊道內,它們是動物在兩個國家公園間來回移動的通道,根據調查,該地區的村民在穿越這兩條野生動物廊道時,和其他地區的民眾勾結誘殺長頸鹿。 巴巴蒂區(Babati)維利瑪維塔圖村(Vilima Vitatu)居民彼得(Jeremiah Peter)說,說長頸鹿的殺戮狂樂始於1月,盜獵者從長頸鹿身上取走了骨髓和其他器官,並將剩下的肉賣給瑪古古(Magugu)、明津古(Minjingu)和巴巴蒂區的居民。其他村民承認,長頸鹿盜獵計畫還涉及一些地區和村的領導者,一些和非法活動有關的嫌犯已經被逮捕。 瑪古古區居民伊布拉印(Rehema Ibrahim)說,有許多人帶著裝滿野味的容器和袋子經過瑪古古地區,賣給當地居民;另一位居民薩利赫(Rajabu...

全球暖化影響 非洲野犬分娩日期延後 幼崽存活率降低

記者 吳昱賢/報導 全球暖化衝擊生態系,生物努力適應不斷變化的環境,有些植物開花的時間提早,連帶著影響昆蟲及以昆蟲為食的鳥類,而現在一篇美國研究發現,食物鏈中的頂級掠食者也受到重大影響,且可能導致物種滅絕。這篇研究發現因全球暖化,非洲野犬延後了分娩日期,進而導致幼崽存活率下降,可能使原本瀕危的非洲野犬面臨滅絕。 延伸閱讀:西澳鯊魚灣研究:大型掠食者若消失 恐加劇氣候變遷影響氣候變遷間接殺鯨? 研究揭座頭鯨繁殖困難的可能原因:鯡魚減少、營養不足氣候變遷導致中非國家公園水果少81% 大象挨餓、平均體重下降綜合外媒報導,以前的研究發現,全球暖化可以導致植物或以植物為食的「初級消費者」(如鳥類和昆蟲)發生重大轉變,但是科學家們還未發現氣候變遷影響大型的食肉哺乳類動物。這篇發表在《美國國家科學院院刊》(Proceedings of the National Academy...

讓飼主與毛孩一同享受 紐約市第一間不牽繩狗狗咖啡廳

記者 吳昱賢/報導 隨著飼養寵物的人越來越多,寵物友善的餐廳、咖啡館也隨之增加,不過要打造一個讓飼主與狗同樂的環境並不容易,受限於衛生法規,通常寵物禁止進入室內的用餐區和供餐櫃臺,多數標榜「人狗同樂」的餐廳也都以戶外座位為主。不過現在紐約有一間咖啡廳,為了讓飼主和狗一起享用餐點,在裝潢上下足功夫,特別打造了紐約第一間不牽繩的狗狗咖啡廳! 綜合外媒報導,這間紐約開幕不久的咖啡廳Black Lab Café非常熱鬧,能看見許多狗活潑地在餐廳內走動、或是窩在飼主懷裡,這樣看似和諧的場景卻花費老闆許多心力。 根據紐約州衛生局規定,餐廳可以允許伴侶犬在室外用餐區活動,若要進入室內,狗不得出現在室內用餐區和食物準備區,而如果要開放寵物進入,還需擁有各自的出入口及牆壁阻隔。Kris Powers與弟弟Nikolas Powers克服一切困難,規劃出一個完整的動線,打造紐約第一間不牽繩的狗狗咖啡廳。 推開Black Lab Café的大門,顧客會發現進入後還有一扇門,Kris解釋:「這是為了預防狗跑掉的安全措施」,接著進入的是人狗同樂的座位區,再往前又有一扇玻璃大門,顧客可進入第二個區域點餐,Kris補充:「因為狗不允許進入點餐區,所以我們特別打造全玻璃的空間,讓飼主在等待餐點時能隨時察看寵物的狀況。」 點餐區的餐點也別出心裁,除了人類的甜點、咖啡外,這裡也有提供狗狗的餅乾及使用蔬菜、牛肉、雞肉製成的鮮食,讓狗狗也能享用餐點。這樣特殊的空間讓許多顧客趨之若鶩,顧客Jacqueline City經常帶著自己的兩隻約克夏犬來享受午後時光,她笑著說:「環境很棒,而且能帶著狗進來讓我很安心。」 也有人利用Black...

加州禁止進口袋鼠產品已50年 動團告零售商仍在賣袋鼠皮足球鞋

記者 李娉婷/報導 加州在1971年就制定了禁售袋鼠產品的法律,雖然禁令一度在2007年至2015年暫停,但隨後已恢復實施,至今仍是美國唯一禁止銷售袋鼠產品的州,不過,動保團體卻發現,仍有零售商在加州販售袋鼠皮製成的足球鞋,涉嫌違反已有50年歷史的禁令,為此,動保團體近日對足球用品零售商Soccer Wearhouse提出了民事訴訟。 近日,動保團體「人道經濟中心」(Center for a Humane Economy)和「動物健康行動」(Animal Wellness Action)向加州法院提起民事訴訟,控告總部位於加州的運動服裝和設備零售商Soccer...

台灣海上賽鴿活動死亡率99% 每場比賽萬鴿落海淹死 動團籲政府正視問題

記者 李娉婷/報導 你知道台灣有某項運動相當困難,僅有1%的選手能夠完賽嗎?不過,這可不是什麼激勵人心的人類賽事,而是讓動物來挑戰極限、承擔死亡風險的殘酷運動!每年夏天是台灣海上賽鴿的旺季,大量賽鴿被載運到公海後放飛,距離台灣數百公里的旅途沒有一地落腳處,導致近99%的賽鴿死在途中。 儘管台灣海上賽鴿比賽的弊端曾被國際動保組織揭發,但相關執法行動後繼無力,今(2022)年的海上賽鴿夏季賽也已在舉行,悲劇正在發生,為了解決多年沈痾,動保團體台灣動物保護行政監督聯盟、台灣鳥類救援協會和立法委員陳椒華今(30)日聯合召開記者會,呼籲有關單位正視殘忍的海上賽鴿問題。 陳椒華說明,美國善待動物組織2013年至2014年時曾調查台灣海上賽鴿比賽,調查影片中提到賽鴿團將船隻開到320公里遠的外海,鴿子一般沒有辦法承受這樣長時間的飛行,也無法休息,因此大部分的鴿子會墜海溺死,就像在下鴿雨,能夠飛回來的許多也身受重傷,放眼望去海上都是鴿屍,台灣的賽鴿致死率是全球第一。對此,陳椒華一連發出三個提問:「台灣難道要做這樣的世界第一嗎?還要讓這樣殘忍的海上賽鴿活動繼續嗎?難道我們的動物保護不用落實嗎?」 台灣動物保護行政監督聯盟秘書長何宗勳表示,自美國動保團體踢爆台灣殘忍的賽鴿文化至今已有七、八年,但國內除了前一、兩年比較積極掃蕩之外,後續的執法都非常消極,以至於賽鴿的死傷仍相當慘重,以去(2021)年的冬季南海賽事為例,從資格賽開始有45,696隻賽鴿參與,到最後一關只剩722隻回到岸上,總歸返率只有1.58%。 「整個海上賽鴿是非常殘忍的,而且行之有年,為什麼要犧牲動物的生命來換取龐大的利益呢?」何宗勳表示,海上賽鴿活動明顯觸犯《動物保護法》第10條和第27條,但第10條的以博奕為目的不當動物競技行為只有行政罰,動保團體希望能將此條款加入刑法罰則,並加重罰金。 台灣鳥類救援協會秘書長吳峮毅則指出,協會平均每個月會收到13件鴿子救援案件,佔所有鳥類救援的40%,而這些鴿子通常就像今日出席記者會的「霸姬」一樣戴著腳環、有識別號碼,這些識別號碼就是賽鴿比賽中用來確認身份用。 吳峮毅沈痛表示:「這些鴿子在我們的救援案例中,救到的時候幾乎都不能飛,因為牠們的翅膀斷了,有的是用剪的,有的是直接折斷。為什麼折斷呢?因為比賽飛完沒有利益了,可能再也沒有機會比賽,飼主會再去進新的鴿子,牠們就沒有用了,有的就被煮了吃,有的就被剪斷翅骨往遠處丟──為什麼要剪斷翅骨呢?因為牠們知道家在哪裡,會飛回去。 」 這些不能飛的賽鴿因為無法躲避,有許多在路上被攻擊、被車撞、被狗咬,吳峮毅說,協會接獲通報後,若遇到重傷的案例,其實也只能陪伴鴿子最後一程,而這些已經是少數從海上倖存的鴿子,但牠們失去利用價值後就被遺棄,這樣的狀況造成了很大的環境和收容問題,也是救援單位遇到的難題。 「任何生命都需要得到尊重,你可以利用牠,但請你善待牠。」吳峮毅另表示,賽鴿其實不是一定要在海上飛,還是有其他方式可以舉辦這類活動,修正過後能照顧到更多生命。 不過,海上賽鴿比賽可能涉及的違法行為,到底該由哪個團隊「主動」查緝呢?農委會畜牧處寵物管理科宋念潔科長表示,以賭博為目的的動物競技行為是《動物保護法》明文禁止的項目,而在實際處理的案例中,類似案例中如果不是警政或檢調介入調查,單靠動保行政單位破獲的機率非常低;內政部警政署王耀輝科長則說明,警政署能查緝的部分是針對賭博行為,近幾年也都有查獲賽鴿活動賭博的案例。 要破獲賭博,一定要能舉證「交付賭金」的行為,相當仰賴情報的提供,不過單就「海上放飛」的行為,難道無法可管嗎?法務部檢察司周元華科長說明,賽鴿活動中如果有具體個案傷害動物,或造成動物的肢體損傷、重要器官喪失,涉及的是《動物保護法》;若是有賭博、擄鴿勒贖、恐嚇等行為,則涉及刑事案件,需由檢察機關調查證據後偵辦。 儘管海上放飛活動若造成動物死亡,確實涉及違反《動物保護法》,但如何舉證仍是個大難題,台灣海上賽鴿活動問題到底該從何處開始著手處理,記者會現場沒有答案,仍需有關單位再做後續研議。
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