記者 李娉婷/報導
講到青蛙腿，有些人可能會想到一道菜餚，在法國，食用青蛙腿的記錄最早可以追溯到約12世紀，法國僧侶會在大齋期吃這種不被認為是「肉」的食物，直到現在，青蛙腿在一些國家仍然是受歡迎的美食，但根據德國保育組織Pro Wildlife和法國非政府組織Robin des Bois的一份新報告，法國和比利時人對青蛙腿的大胃口，正在將印尼、土耳其和阿爾巴尼亞的青蛙物種推向滅絕邊緣。
綜合外媒報導，歐盟《棲地指令》（The Habitats Directive）禁止成員國捕捉本土野生青蛙，但沒有任何一個歐盟國家對進口加以限制，這樣的結果導致了歐盟每年進口約4,070噸的青蛙肉，約等於8,100萬至2億隻青蛙，進口數量居世界之冠，而這些青蛙大多來自野外，腿較大的物種尤其受到歡迎，這讓得牠們更容易被過度捕捉。
報告指出，歐盟有70%的進口青蛙肉被運往比利時，到了比利時後，大部分進口產品又被運往法國；法國直接的進口量則為16.7%，位居第二；接著為荷蘭的6.4%。而歐盟有74%的青蛙進口來自印尼，其次為越南的21%、土耳其的4%和阿爾巴尼亞的0.7%。
Pro Wildlif共同創辦人、報告共同作者阿瑟（Sandra Altherr）博士說：「在1980年代，印度和孟加拉最先向歐洲提供青蛙腿，但自1990年代以來，印尼已經成為最大供應國。在一些國家，例如在土耳其和阿爾巴尼亞，大型青蛙正在一種接一種地消失──這對物種的保護來說是致命的骨牌效應。如果這種為了供應歐洲市場的掠奪繼續下去，我們很可能會看到野生青蛙族群數量下降得更嚴重，而且可能在未來十年內滅絕。」
土耳其最大的可食用水蛙安納托利亞蛙（Pelophylax caralitanus）目前被國際自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄列為近危物種，科學家估計，由於過度捕捉，安納托利亞蛙2032年時可能會在土耳其滅絕，而阿爾巴尼亞水蛙（Pelophylax shqipericus）等其他物種現在也正受到威脅。
Robin des Bois主席、報告共同作者尼薩特（Charlotte Nithart）說：「青蛙作為昆蟲殺手，在生態系中扮演著重要角色，在青蛙消失的地方，有毒殺蟲劑的使用正在增加。因此，青蛙腿貿易不僅會對青蛙本身產生直接影響，對整個生物多樣性和生態系健康也都會有直接影響。」
今年稍晚，IUCN將發布兩棲動物保育狀況報告，但負責評估的盧特克（Jennifer Luedtke）表示，至少有1,200種兩棲動物在國際市場上被交易，佔總數的17%，她說：「這會導致這些青蛙原產國的族群急劇下降，並在無意中將致命病原體傳播給兩棲動物。歐洲需要有大眾意識的轉變，了解到因為富裕國家的需求，兩棲動物數量下降的負擔正被壓在比較貧窮的國家身上。」
盧特克也是IUCN兩棲動物專家組的協調員，她說：「我們需要討論永續利用，如果這有可能的話。」
Pro Wildlife和Robin de Bois表示，他們希望歐盟國家限制青蛙的進口，並確保青蛙腿產品的溯源性，為消費者提供更多資訊。阿瑟另呼籲結束取得青蛙腿的殘酷方式，例如在沒有麻醉的情況下用斧頭或剪刀切斷青蛙腿，她指出，大多數的青蛙腿都是用這種方式取下，青蛙的上半身會在死亡過程中被丟棄，青蛙腿則會被剝皮冷凍，以供應出口市場。
