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動團倡議「屠宰前先致暈動物符合教規」 土耳其清真屠宰場開始改變

記者 李娉婷/報導

清真屠宰(Halal Slaughtering)要求,動物被宰殺時需處於健康有生命的狀態,並以割頸放血方式執行,因此現代將動物電擊致昏再屠宰的做法,對許多穆斯林來說難以接受。不過,經過倡議團體多年努力,有越來越多的穆斯林同意,先致昏動物的做法也符合教規,動物福利組織近日表示,目前土耳其已經有18間清真屠宰場在屠宰前會先擊暈牛隻、綿羊,而在8年前,這個數字為零!

土耳其目前有16間牛屠宰場和2間綿羊屠宰場會使用電擊器先致昏動物。   取自Eyes on Animals

The Animal Reader》報導,致力於減少農場和屠宰場動物痛苦的荷蘭動物福利組織「關注動物」(Eyes on Animals)近日在參觀完土耳其屠宰場後表示:「有越來越多的清真屠宰場在屠宰過程中採用擊暈牛的做法,8年前,土耳其沒有一間屠宰場在屠宰前讓動物失去知覺。」

關注動物負責人莫法特(Lesley Moffat)補充說明多年前在土耳其屠宰場看見的可怕狀況,他說,他們在清真屠宰場親眼目睹了受傷的動物被從卡車裡拖出來,大公牛被捆綁,以一條腿吊掛的方式被抬離地面,最後,動物的喉嚨被不夠長或不夠鋒利的刀割斷。

莫法特說:「這是一條漫長的耐心和教育之路,但我很開心能跟你說,現在事情正在加速發展。」他補充表示,土耳其現在有16間牛屠宰場和2間綿羊屠宰場配備並使用電擊器,「這意味著每年至少有數萬隻動物在被屠宰前會失去知覺。這對這些可憐的動物來說意義重大!」

關注動物的土耳其代表山恰達羅魯(Asalet Sancakdaroğlu)過往接受媒體採訪時表示:「我的大部分工作都是關於傳播資訊,因為人們對清真屠宰有太多誤解,人們擔心,如果動物失去知覺或血液無法正常排出,在某種程度上會不被神所接受。」

山恰達羅魯的使命便是教育屠宰場、宗教領袖和消費者,將動物擊暈並不違反伊斯蘭教法,他說:「當我們舉辦訓練工作坊時,這些保留意見消失了。幾位宗教領袖認真對待我所說的話,並告訴他們的追隨者關於先擊暈動物的做法。」在關注動物的努力下,2019年時,Ismailağa Cemaati(一個大型保守教派)公開宣布先致昏動物的屠宰方式符合清真認證,動物沒有因此死亡,血液也仍在流出,因此在清真屠宰場對動物電擊不構成妨害。

土耳其有約900間屠宰場,儘管18間採用電擊做法的屠宰場仍屬其中的少數,但對比關注動物剛開始在土耳其倡議時的0間,已經是巨大的進步。

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