純素、昆蟲寵物食品外的新選擇 培養肉公司投入寵物食品研發

記者 李娉婷/報導

生產寵物食品對環境造成的負擔已不是新聞,不只人類食品產業,如今也有越來越多企業投入開發更永續、替代傳統肉類的寵物食品,例如純素配方,或以昆蟲製作。而現在,培養肉也加入了寵物食品市場!英國一間寵物食品公司正在研發培養肉狗食,希望能在未來幾年內將其推向市場——如果上市,你會願意讓愛犬嘗試嗎?

有生技公司開始投入培養肉寵物食品市場。   取自BBC

根據一項2020年發表的研究,全球寵物食品業排放的溫室氣體比莫三比克和菲律賓等國家還多;另一項2017年進行的調查則表明,在美國,用於餵養貓狗的動物生產對環境的影響,是用於餵養人類的動物生產的25-30%。隨著人類飼養寵物的數量漸增,生產寵物食品對環境的影響不容小覷,今年稍早,英國的一項研究就發現,有61%的飼主想知道,他們為寵物購買的食物對環境造成了哪些影響。考慮到寵物食品業的碳足跡,這也許是件好事。

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目前市面上已經可購買到純素或使用昆蟲製作的寵物食品,現在,培養肉寵物食品也蓄勢待發!《BBC》報導,總部位於倫敦的寵物食品公司「Good Dog Food」由「Agronomics」和「Roslin Technologies」兩間生技公司合資,其研究團隊已經在培養由實驗室製造的雞肉。

培養肉由幹細胞開始生成,這些幹細胞通常取自胚胎,但也可能來自成年動物,以類似於在動物體內運作的方式,科學家提供胺基酸、葡萄糖和維生素等營養素來製造、複製細胞,最終生成不需要養殖和屠宰動物的肉品。而一旦開發出細胞的初始生物量,此系統將會「無限更新」,就不需再從動物身上採集幹細胞。

Roslin Technologies前首席科學家馬修斯(Jacqui Matthews)教授說:「培養肉提供了一項選擇,讓飼主能餵給貓狗以動物材料為基礎的食品,但沒有和餵傳統肉類相關的倫理及環境影響。」

Good Dog Food執行長恩索爾(Owen Ensor)指出,製造培養肉使用的土地、水和電力比傳統肉類生產方式要少得多,並減少了與農業相關的污染、森林砍伐和生物多樣性喪失。此外,生產過程預計也不需要使用任何抗生素。他補充表示:「我和我的另一半想養隻小毛球,但作為純素主義者(vegan),我們一直在養寵物和環境及道德成本中掙扎,試圖取得平衡。希望Good Dog Food可以解決這個問題。」

雖然培養肉可能會讓一些人感到有點不適,但目前已經有培養雞肉在新加坡販售,供人類食用;在美國,美國食品藥物管理局(FDA)上個月也批准了一間新創公司的上市許可,為人類生產類似的培養雞肉。

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犬隻營養學家雷夫(Alyssa Ralph)說,飼主將自己選擇的食物套用到寵物身上並不罕見,她表示:「寵物食品通常非常接近人類的飲食趨勢,有個主要案例是當無麩質飲食在人類中變得非常流行時,不久後,無穀寵物食品業突然爆炸性成長。最近,我們在純素飲食中看到了這種趨勢。」

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