記者 吳昱賢／綜合報導 挪威養殖鮭魚的飼料開始加入雞肉副產物。萊瑞海鮮集團（Lerøy Seafood Group）已在旗下所有海上養殖場使用，格里格海鮮（Grieg Seafood）今年7月跟進，薩爾瑪（SalMar）3月起試驗，全球最大鮭魚養殖商美威（Mowi）據報也計畫在挪威與蘇格蘭導入。業者轉向的依據之一，是挪威生命科學大學（Norwegian University of Life Sciences）以43.5萬尾大西洋鮭魚進行的11個月試驗。歐洲動物保護聯盟（Eurogroup for Animals）則質疑，這只是把永續壓力轉移到集約化肉雞產業。 綜合外媒報導，這項研究2025年刊登於期刊《水產養殖報告》（Aquaculture Reports），由挪威生命科學大學水產營養學教授奧弗蘭（Margareth Øverland）的團隊與挪威獸醫研究所（Norwegian Veterinary Institute）合作完成。試驗在挪威西部北峽灣（Nordfjord）一處商業養殖場的9個海上箱網進行，時間從2022年12月到2023年11月。鮭魚分成三組，一組吃一般商業飼料，另外兩組的飼料以禽類副產物蛋白粉取代5%與10%的粗蛋白。 禽類副產物蛋白粉是把雞骨、雞皮、內臟等不供人食用的部位高溫處理後製成的粉料。試驗期間，鮭魚平均體重從482公克長到5.9公斤，三組在生長、死亡率、飼料換肉率、腸道組織，以及魚片的裂隙、硬度、色澤與脂肪酸組成上都沒有顯著差異，約83%的魚被評為最高等級。研究團隊的結論是，飼料以禽類副產物蛋白粉取代10%以內的粗蛋白，不影響鮭魚的生長、健康與魚片品質。 不過，這項試驗沒有評估環境影響，論文把環境永續列為後續研究課題。研究也只涵蓋一處養殖場、一個生產週期，沒有測試10%以上的比例。奧弗蘭受訪時也表示，評估永續性要看完整的生命週期，肉雞飼養、加工與運輸都得算進去。另外，雞油不含長鏈omega-3脂肪酸，飼料仍須搭配魚油或藻油。 外媒報導指出，業者此時轉向與魚粉價格有關。魚粉以野生小型魚類製成，過去兩年價格接近翻倍，今年的聖嬰現象又打亂秘魯的鯷魚漁業，當地供應全球約五分之一的魚粉，禽類蛋白每噸價格則不到魚粉的一半。歐盟在狂牛症危機後禁止以加工動物性蛋白餵養經濟動物，2013年部分解禁，允許禽類蛋白用於水產飼料。智利與加拿大的鮭魚養殖場已使用多年，歐洲業者過去擔心消費者反感，遲遲沒有採用。 歐洲動物保護聯盟食品系統專案經理蒂特格（Keri Tietge）指出，肉雞產業以集約飼養著稱，快速生長的品種、高飼養密度與惡劣的飼養環境都是長年的動物福利問題，用這個產業的副產物取代另一種工業原料，稱不上永續。她也表示，禽類副產物只能取代部分魚粉，鮭魚養殖對魚油的依賴沒有解決，野生魚類承受的捕撈壓力不會消失。該聯盟主張逐步停止以野生捕撈魚類製作水產飼料，優先採用藻類等非動物性原料，並停止擴張集約化的肉食性魚類養殖。 消費者接受度是另一道關卡。挪威食品、漁業與水產養殖研究所（Nofima）今年的調查發現，英國與法國消費者認為拿雞餵鮭魚「不自然、噁心」。英國連鎖超市特易購（Tesco）2021年曾表示禁止魚飼料使用禽類原料，森寶利（Sainsbury's）的自有品牌鮭魚目前也禁用。現行法規不要求在包裝上標示飼料成分，消費者買到的鮭魚吃了什麼，從標籤上看不出來。奧弗蘭呼籲業者與零售商公開飼料內容，並提出安全性與魚隻健康的證據。Nofima針對禽類蛋白粉品質與消費者接受度的研究，預計進行到2027年。 延伸閱讀 ・「永續蛋白」明星產業夢碎 法國昆蟲農場爆食安醜聞 ・魚難道沒有免於痛苦死亡的權利？從英國監管漏洞看全球魚類人道屠宰制度 ・挪威將禁養兩棲爬蟲類、精進鮭魚養殖 發布新版《動物福祉白皮書》展企圖心 ・家庭常備的魚油營養品哪裡來？ 外媒解析魚油供應鏈 揭業者剝削真相

作者／ 張御丞（ 輔仁大學「寵物健康管理概論」課程講師 ) 日前某連鎖寵物店的主管詢問筆者，「不知道您對於寵物零售目前市場的狀況，是保持樂觀還是比較保守？我感覺大家都在價格戰，雖說我們有專業，但會聽的客人不多，無法凸顯出明顯的特色，這也是我一直想離開寵物店的原因」；相信許多店家都面臨上述的挑戰，因此撰寫本文、分享我的見解。 根據「歐睿國際(Euromonitor International)」所發布的「Pet Care 2027ed」顯示，包含台灣在內的亞太地區(APAC)寵物市場三大關鍵趨勢如下： 1.高端化(Premiumisation) 各市場的消費皆不斷升級中，無論是追求更高品質的營養、更專業的劑型，還是更注重功能性益處。 2.功能性健康(Functional Health) 寵物食品正超越基礎營養，拓展至消化健康、免疫力和老齡照護等領域，轉型為整體健康解決方案。 3.電子商務(E-commerce) 儘管滲透率有所不同，但發展方向很明確，數位通路將在發現和購買過程中發揮越來越重要的作用。 關於「電子商務」的部分，「歐睿國際」的說明如下： 1.通路的結構 2026年實體零售(Retail Offline)占47%，零售電商(Retail E-Commerce)占45%，動物醫院(Veterinary Clinics)占8%。 2.電商滲透率 (1)指電子商務在整體零售市場中所佔的比例，用來衡量網路購物在整體消費結構中的普及與發展程度。 (2)韓國與中國大陸的電商滲透率極高(均約60-70%)，台灣、泰國、菲律賓與越南的成長率亦非常強勁。 由此可知，網路購物的日益普及與蓬勃發展、乃是不可逆且無法擋的大勢所趨；加上近兩三年來韓國網購業者削價競爭，為了市占率甚至賠錢做生意亦在所不惜，更使得各行業實體店家的經營雪上加霜，在本文開頭的問題中、價格戰便是肇因於此。 對我而言，「歐睿國際」所揭示的三大趨勢中，「電子商務」的價格戰固然是所有實體寵物店面臨的重大挑戰，但「高端化」及「功能性健康」恰好是解決價格戰的主要對策，而且兩者都是實體店家比較擅長的，說明如下： 1.實體店家可以見到飼主、並與之當面交流與討論，還能看到其狗貓、並與之接觸互動，同時透過雙眼的觀察及雙手的觸摸，發現狗貓上次來店至今的差異和變化，進而從中挖掘問題或需求以建立信任。 2.網路購物對於產品的詳細說明及情境呈現，雖然勝過許多實體店家貨架上的簡單描述，但是後者與飼主之間的信任、卻是前者非常難以取代之處，故大多透過方便訂取退貨與各種好康優惠來搶食市場。 3.相較於網路購物，實體店家更容易掌握飼主的消費習性、人寵之間的親密程度等重要資訊，才有機會按照「飼主的消費能力」與「狗貓的健康狀況」推薦高端化的產品以及具備功能性健康的寵物食品。 4.在狗主貓奴不斷投向網路購物的懷抱時，實體店家開發新客戶的成本日益提高且事倍功半，因此必須深耕現有的客戶、以提高客單價為首要目標，「高端化」及「功能性健康」絕對是值得選擇的方向。 可惜以上較不適用於連鎖店，因為門市人員若離職或調店，之前累積的資訊與信任便不復存在，夫妻店的優勢則是經營者直面飼主，就算員工離職、影響通常有限。 除此之外，由於夫妻店所販售的商品並不多，因此皆可親自試用以驗證效果，店狗和店貓則成為最佳代言者，所以比較容易說服顧客買單，這是夫妻店的優勢之一。 除了高端化及功能性健康之外，提供兩個重要觀念給大家思考： 1.因為價格而來的顧客，必定因為價格而去。故促銷必須適可而止。 2.沒有特色等於逼顧客用價格做為取捨的標準！故建立特色最重要。 但由於本文篇幅有限，故無法舉例詳加說明，只能留待日後再分享。

新聞小組 / 整理報導 「2026第五屆關懷動物文學獎」評審結果揭曉。本屆徵文以學生使用的教科書為起點，邀請參賽者從讀過的課文中，選擇與動物、生命及自然相關篇章，書寫自己的觀察、經驗與思考，讓課堂閱讀延伸為一場關於動物保護與生命價值的對話。 國小組由張巧欣〈一生的約定〉獲第一名；國中組由林尹希〈我的「包子」不只是點心〉奪冠；高中組第一名為張馨云〈鏡頭外的荒涼：讀〈再見，西莎〉看生命消逝的都市寓言〉。各組另選出第二名、第三名及佳作。獲獎作品從犬貓陪伴、棄養與飼主責任，延伸至野生動物、生態保育、實驗動物及動物自由，呈現不同年齡學生對生命倫理的理解與思辨。 主辦單位也統計參賽者選讀課文的出版社，其中康軒最多，共120篇、涉及10篇課文，包括〈再見，西莎〉、〈與達駭黑熊走入山林〉、〈小女生〉等；翰林108篇、涉及5篇，包括〈貓的天堂〉、〈石虎是我們的龍貓〉、〈鳥〉及〈跳舞的熊〉等；南一61篇、涉及5篇，包括〈黑與白——虎鯨〉、〈石虎的告白〉、〈珍珠鳥〉等。龍騰、三民、教育部國教署、東大、幼獅等教材，也都有學生選讀參賽。 統計顯示，教科書不只是語文學習的媒介，也能成為學生認識動物處境、思考人與其他生命關係的重要入口。當課文不再只是考試材料，而能引導孩子重新觀看身邊的生命，生命教育也就真正走出了課堂。 本屆關懷動物文學獎頒獎典禮將於10月17日舉行，表揚各組得獎學生，也期待這些從課本萌芽的文字，將關懷生命的種子帶向更多校園與家庭。

作者／ 張御丞（ 輔仁大學「寵物健康管理概論」課程講師 ) 八月某知名書包品牌負責人向筆者請教「寵物背包」的預估產值以及市場生態，原因何在？由於截至今(2026)年六月底為止，台灣的人口已經連續三十個月負成長，因此該業者預估六年後的營收將急劇萎縮，所以必須提早因應並即時轉型以度過難關。 無獨有偶，日前某連鎖寵物店創辦人詢問筆者：未來十年寵物美容市場的可能變化？目的也是事先預備以防患未然，因此特地撰寫本文、分享雙方對話重點，供有志成為寵物美容師的讀者及同業參考，以便判斷評估或者未雨綢繆、進而轉型升級之用。 農業部於今(2026)年四月發布114年全台家犬、家貓飼養數量推估，家犬數約146萬隻、家貓數約174萬隻；而過去五次(每兩年進行一次)的調查結果顯示，家犬數從104年的171萬隻一路下降至112年的148萬隻，家貓數則是從104年的57萬隻一路成長至112年的131萬隻。 如上所述，「家貓成長、家犬下降」乃大勢所趨且不可逆轉，但貓在寵物美容的花費一直遠低於狗，而十年來高中高職以及大專院校的寵物相關科系卻不斷增加；長此以往，早晚將會面臨僧多粥少的窘境，針對寵物美容市場的可能變化，業者千萬不可掉以輕心、必須審慎應對以求生存。 以溫暖潮濕、典型亞熱帶氣候的台灣而言，狗每星期洗澡一次最為恰當、可減少各種皮膚毛髮的問題；但貓會舔自己的毛、因此不易產生臭味，所以洗澡的頻率遠低於狗，加上許多品種狗擁有標準造型、故必須由寵物美容師為其操刀，而貓除了剃光外通常不必剪毛。 由此可知，「家貓成長、家犬下降」的趨勢將導致寵物美容的營收逐漸減少，業者又該如何因應呢？ 首先，筆者的建議如下、而且台灣早就已經有店家這樣做： 1.提供貓洗澡及剃光服務 由於貓的數量多於狗，因此除了狗的洗澡剪毛之外，業者必須提供貓的洗澡及剃光服務，尤其坊間洗澡的收費多半是貓高於狗。 2.提供老狗專屬美容方案 由於台灣的狗過半已經邁入七歲以上的老年階段，因此業者必須提供其專屬的美容服務，而且坊間的收費多半比成犬及幼犬高。 3.提供狗貓各種加值服務 加值服務可以創造更多營收來源，日本同業是這方面的佼佼者，務必學習他們的作法，包括：牛奶浴、臭氧浴以及碳酸泉浴等。 4.提供狗貓預防保健服務 全球寵物市場的趨勢之一：預防保健的觀念方興未艾，無論皮毛調理、口腔護理或者飲食管理皆然，而且相關服務還在增加中。 5.提供與專業有關的商品 業者提供狗貓身體清潔以及外觀美麗的服務，因此凡是與之有關的商品都應該大力推廣，包括：清潔消毒除臭、流行時尚美感。 其次，以亞洲所有國家中、寵物產業最為先進的日本為例： 根據「日本寵物食品協會」2025年的調查結果顯示，日本的家犬自2013年起、12年來減少約190萬隻，目前只剩682萬隻左右；而來自「矢野經濟研究所」於今(2026)年九月所發布的訊息則指出，2025年日本寵物相關市場的規模將近兩兆日圓，較前一年成長2.1%，雖然寵物的數量並沒有增加，但個別寵物的支出持續走高，這也是市場成長的主要原因。 最後，業者未來的經營重點之一、在於爭取更多優質客戶： 尤其把狗貓當成小孩般養育的家長級飼主，無論經濟景氣好壞或者個人收入多寡皆然，總是願意為毛孩的健康、美麗、長壽花錢，包括各種有形商品以及無形服務。 通常市場的變化如同溫水煮青蛙，由於逐漸加溫、因此使人疏忽，日本已經為大家指出一條明路，如果認同請立刻行動，切勿拖延而錯失良機！

作者／ 張御丞（ 輔仁大學「寵物健康管理概論」課程講師 ) 上個月底筆者躬逢其盛、聆聽「歐睿國際(Euromonitor International)」所發表的「2027寵物照護市場報告(Pet Care 2027ed Debrief)」，除了總結亞太、北美以及台灣等地的市場概況之外，同時揭示了未來的趨勢，其中蘊含許多商機；對於已耕耘許久或正打算投入的業者，皆具備重大的意義，因此撰文以饗讀者。 首先，分享亞太地區的重要資訊： 1.新興市場領跑 亞太地區的寵物市場，基本上包含下列三者，而後者的成長率最高： 已成熟的高價市場：香港、日本、新加坡、韓國。 成長中的高端市場：大陸、馬來西亞、台灣、泰國。 成長中的新興市場：印尼、菲律賓、越南。 2.三個重要變化 狗主貓奴年輕化。 生活方式都市化。 飼養寵物人性化。 3.貓糧帶動成長 4.高端化為核心 以寵物食品為例，功能性產品興起，包括下列四大類： 腸道健康、免疫能力、皮膚毛髮、高齡照護。 5.線上通路轉移 其次，分享北美地區的重要資訊： 1.成熟市場的成長原因 成熟市場的銷售量不易成長，故轉而追求價值並使得客單價及整體產值成長。 2.成長集中於價格兩極 同時出現消費升級、即高端化以及消費降級、即平價化，而且成長集中於此。 3.鮮食與營養引領潮流 狗主貓奴尋求可以提供特定健康功效、媲美人類食品等級的產品正方興未艾。 4.客製化讓飲食更健康 運用人工智慧進行數據驅動的個人化飲食配方，以提升狗貓的長期健康效益。 接著，分享台灣地區的重要資訊： 1.市場進入成熟期故成長趨於平穩 來自下列的核心因素，驅動寵物市場的成長： 都市化與寵物飼養率上升。 高端化、寵物健康與照護。 科技、電商以及智慧照護。 2.貓糧市場：濕糧與零食引領高端化 高端濕糧與貓零食為市場成長主力。 品牌強調保健、科學、熟齡與老年。 3.犬糧市場：由高端乾糧與零食領跑 高端乾糧的規模最大且持續成長，犬用零食亦有穩健的增長。 4.激烈的線上價格戰加速通路的轉移 最後，分享歐睿提出的策略建議： 1.提升客單價 機會不在於爭取更多的寵物數量，而在於透過產品創新與改善寵物健康福祉的解決方案，爭取更高的單寵消費額。 2.功能性健康 開發可滿足特定健康需求的產品，例如：消化健康、關節保健、免疫力、高齡照護，並清晰傳達產品功效與品質。 3.全通路布局 結合電商平台在價格與便利上的優勢，同時搭配實體寵物店的體驗，並加入訂閱制及會員制，以建立顧客忠誠度。 以上為「2027寵物照護市場報告」的重要內容，筆者特別推崇歐睿所提出的三大策略建議，原因何在？ 無論亞太、北美或者台灣皆然，一旦市場進入成熟期、則成長必定趨於平穩， 與其想要獲得更多狗主貓奴的青睞、卻必須付出更高代價，不如提供更多價值、轉而增加每位狗主貓奴所消費的金額(即「提升客單價」)。 接下來的挑戰：如何提升價值？以目前台灣的知名寵物食品、來自加拿大的「渴望」為例，最近推出「渴望健康食譜」，包含了亮毛護膚、關節保健、健胃整腸、泌尿道呵護、支持免疫力及心血管保健等六種配方，以滿足家長對毛孩健康的渴望(即「功能性健康」)。 除了「渴望」之外，同樣來自加拿大的「野性魅力」寵物食品，去年推出的「超能系列」在美國榮獲「2025最佳健康導向產品獎」，亦是透過「功能性健康」提升價值的成功案例；值得一提的是，「超能系列」除了乾糧之外，還有不同口味的狗貓主食罐，兩者皆添加大量人用保健食品的成份，因此可以滿足各種特定健康上的需求。 由於篇幅有限，因此本文不討論「全通路布局」，筆者特別強調：其重要性不下於前兩個策略建議，千萬不可輕忽。